métamorphose de la sécheresse?

il y a 3 de cela sur magnumvinum, j'avais posé une question du genre "y a-t-il encore un espoir de vie après la sécheresse en bouche"...

j'ai reçu la réponse aujourd'hui en buvant Podere San Luigi 1996 (vin nommé Fidenzio à  partir du millésime 1997)...

Ce 1996 a traversé 3 étapes:

-de 1998-2000, il était sur le fruit avec des tanins imposants mais pas du tout séchards

-de 2000- 2003, j'étais très inquiet, une sensation très marquée de sécheresse marquait les 2èmes et 3èmes tiers de la bouche

-2004 diminution progressive de la sécheresse

-aujourd'hui, la sécheresse a complètement disparu, le vin est en pleine forme et ceci en passant après Montrose 1989!

avez-vous une explication??

ps il s'agit d'un assemblage bordelais provenant de Piombino, Toscane

et comment a évolué le dégustateur entre 98 et 2005?(bbb)

il a beaucoup plu entre temps ??

quand la sécheresse est telle que l'on sent un pincement sur la langue, peu importe le stade d'évolution du dégustateur...
(aaa)