Nous avons 3103 invités et 55 inscrits en ligne

stockage en caisses bois

  • passetoutgrain
  • Portrait de passetoutgrain Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 226
  • Remerciements reçus 0

stockage en caisses bois a été créé par passetoutgrain

Un doute me prend!

Une partie de mes bouteilles sont stockées dans leur caisse bois d'origine:
1-cela fait une isolation thermique
2-cela gagne de la place dans mes porte-bouteilles!

Or hier soir, pour le plaisir de contempler une belle étiquette, j'ai ouvert une caisse de 3 bt, et j'ai constaté que l'odeur du bois (sapin fraichement coupé vraisemblablement) à  l'intérieur était forte et tenace! (alors qu'il s'agit d'un achat remontant à  novembre 2003!)
Je me suis alors demandé comment le vin réagissait à  cet environnement on ne peut plus rapproché...

Avez-vous une expérience similaire?

Si c'est pour boire du résiné, je peux en trouver à  moindre frais!

Cordialement,

Passetoutgrain
02 Sep 2004 19:12 #1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 10207
  • Remerciements reçus 3824

Réponse de claudius sur le sujet Re: stockage en caisses bois

Passetougrain,

j'ai un système d'étagère dans lequel on enfile les caisses qui se transforment ainsi en tiroirs. Donc évidemment pas question pour moi de garder les vins hors de leur caisse.

Comme l'hygrométrie de ma cave se situe aux environs de 85%, la "faune" de cryptogames en profite pour se multiplier à  toute vitesse.

La parade toute simple est celle d'ouvrir les caisses en ôtant le couvercle (aaa)

ps il y a bien entendu des malins comme le Ch. Gruaud Larose qui ont trouvé le moyen de placer le couvercle de c^té et de placer des alvéoles dans leur caisse
Fichier attaché :


triple carton rouge Messieurs (G.L.), c'est absolument nul à  tous les niveaux!
Dans ce dernier cas, je transfère les bt tout simplement dans une autre caisse.
03 Sep 2004 00:31 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 257
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Stéphane sur le sujet Re: stockage en caisses bois

Y'a très souvent des personnes qui conservent leur vins dans les caisses et jamais je n'ai entendu parler de problème.

C'est vrai que cela va à  l'encontre de ce que l'on dit toujours au sujet de la ventilation, pas d'odeur suspecte etc etc... mais cela ne semble pas poser de souci.
03 Sep 2004 01:42 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: stockage en caisses bois

Tout à  fait déconseillé: Le bois absorbe une grande quantité de l'humidité de la cave (externe à  la caisse) mais également interne: les bouteilles peuvent donc se retrouver dans la caisse dans une athmosphère trop séche, avec les problèmes que cela posent au niveau des bouchons
Cordialement JPG
07 Sep 2004 14:36 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21387
  • Remerciements reçus 59

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: stockage en caisses bois

Je garde le vin en caisses ouvertes avec des règles entre chacune pour l'aération.
Ainsi, pas de problème...

Je me demande si une partie de la différence, que je constate souvent, entre les mêmes vins d'une caisse de primeur et d'une caise achetée plus tard ne provient pas du fait que la 2ème caisse soit gardée fermée chez le négociant.

cordialement,
Thierry
07 Sep 2004 19:16 #5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 257
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Stéphane sur le sujet Re: stockage en caisses bois

Thierry, je me souviens avoir vu dans des ventes aux enchères, des caisses de 1er GCC qui n'avaient jamais été ouverte. Elles étaient vendues avec comme seule "ouverture" celle pour se rendre compte de l'état des bouteilles... et ce genre de caisses étaient très recherchées. La qualité du vin ne semblait pas avoir été touché.

Mais je pense aussi que cela va à  l'encontre de "aération, pas d'odeur et humidité de 80%".

Peut être est-ce aussi cette dernière théorie qui serait à  revoir?
07 Sep 2004 19:39 #6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2876
  • Remerciements reçus 0

Réponse de bouhi sur le sujet Re: stockage en caisses bois

Il faut aussi signaler qu'il y a caisse en bois et caisse en bois...

Celles bas de gamme en bois vert, fleurant bon le bois (ddd).

Celles mieux en bois sec, ne fleurant pas bon le sapin et tant mieux pour le vin.

François
23 Sep 2004 17:41 #7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck

Connexion

Derniers messages

Plus de sujets »