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Si je peux me permettre, en Côte-d'Or, sur certaines parcelles, sur cépage chardonnay, ceux qui auront pu attendre les précipitations du 27 (?) août (ma mémoire me fait parfois défaut) et la (re)concentration et maturation phénoliques conséquentes, auront eu, peut-être, raison ?Les degrés max sur les diverses appellations françaises étaient en 2018. En 2019, ils étaient un peu plus faibles. Et pour pas mal de 2020, on a presque l'impression de faire un retour de 10 ans en arrière (pour le degré, pas le style des vins, inédit). Pour aller dans le sens d'Oliv, ca vient de date de vendanges plus précoces en 2020 dans la plupart des régions. Les raisins étaient mûrs très tôt, peau comprise.
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ce qui est remarquable c'est surtout l'adaptation à cette hausse qui devrait encore augmenter et qui est contrôlée : il faudrait mettre en relation l'évolution des dates de vendange.
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Patrick Essa ne devrait pas te démentir
Si je peux me permettre, en Côte-d'Or, sur certaines parcelles, sur cépage chardonnay, ceux qui auront pu attendre les précipitations du 27 (?) août (ma mémoire me fait parfois défaut) et la (re)concentration et maturation phénoliques conséquentes, auront eu, peut-être, raison ?Les degrés max sur les diverses appellations françaises étaient en 2018. En 2019, ils étaient un peu plus faibles. Et pour pas mal de 2020, on a presque l'impression de faire un retour de 10 ans en arrière (pour le degré, pas le style des vins, inédit). Pour aller dans le sens d'Oliv, ca vient de date de vendanges plus précoces en 2020 dans la plupart des régions. Les raisins étaient mûrs très tôt, peau comprise.
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