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Un petit message pour ouvrir une rubrique sur cette productrice des Riceys, qui s’est lancée en 2008 pour reprendre l’affaire familiale.

J’ai acquis plusieurs bouteilles pour gouter les différentes cuvées.

Ce n’est pas moi qui suis passé acheter les bouteilles mais il paraît que l’accueil y est très sympathique.

Voici pour la Cuvée Essentielle :

100% Pinot noir, extra-brut, une bonne demi-heure d’aération.

An nez c’est très très discret. La couleur est relativement claire, et je n’ai aucune idée de la date de dégorgement mais c’est sûrement très récent.

En bouche, c’est très gouleyant, et nettement plus aromatique qu’au nez, belle surprise. Certes ce n’est pas un monstre de complexité mais pour l’apéritif c’est très bien, très léger, ça se boit tout seul.

Une belle découverte pour une cuvée vendue 19 euros au domaine.

J’ai encore un rosé, un millésime 2008 et un 100% chardonnay, ça peut être sympa

A suivre.

Thomas

 Elise Dechannes - Champagne Essentielle Extra-Brut

100 % Pinot noir, pas de précision sur le dosage ou la date de dégorgement.

Un blanc de noir simple et de bon goût, parfait pour l'apéritif.
Une aromatique fruité, mure, sans artifice.
Une texture fraiche, on retrouve en bouche une sensation de maturité juste plutôt que de dosage.
C'est consensuel, tout le monde a aimé, amateur comme béotiens, pas sûr que ça gagne grand chose à vieillir.

 

 Elise Dechannes - Cœur de Noir Extra-Brut 2014

Blanc de noir mono parcellaire Champ Méchain, mis en bouteille en mars 2015, dégorgement récent mais pas d’indication précise pas plus que sur le dosage qui ne doit toutefois pas dépasser 2-3 gr vue l’acidité un peu décapante.

Aromatique florale, fraîche, peu évoluée, en bouche ce sentiment se confirme, c’est droit encore étriqué par une acidité borderline et pourtant je n’y suis pas allergique, madame Blog de son côté a jeté l’éponge et a eu du mal à finir son verre. À attendre de toute urgence et à revoir dans 5 ans minimum.

 

 Elise Dechannes - Champagne Essentielle Extra-Brut 2020

Blanc de noir dégorgé en octobre 2022.
Robe presque rosé, aromatique fraîche, fruitée autour de fruits jaunes.
Un vin que j’ai trouvé plus tendu que la bouteille précédente qui était issue du millésime 2019 je pense. Approche originale de sortir tous les vins à partir d’une année unique, ça permet de se faire une bonne idée des caractéristiques du millésime de production même si sur 2014 ça pique un peu… Jolie bouteille en tout cas, parfaite pour l’apéritif.

 
 

 Elise Dechannes - Champagne Liberté - Brut nature 2018

Zéro dosage, pas de date de dégorgement.

La robe est claire, légèrement dorée.
Une aromatique expressive autour des fruits du vergers, à la fois intense et fine.
Un vin vif, ciselé, on reste dans le style de la maison, amateurs de fauteuils capitonnés passez votre chemin, c’est droit avec une belle persistance, parfait en apéritif sur des huîtres Utah beach. À attendre un peu je pense.

 

Blog écrit:

 Elise Dechannes - Champagne Essentielle Extra-Brut 2020

Blanc de noir dégorgé en octobre 2022.
Robe presque rosé, aromatique fraîche, fruitée autour de fruits jaunes.
Un vin que j’ai trouvé plus tendu que la bouteille précédente qui était issue du millésime 2019 je pense. Approche originale de sortir tous les vins à partir d’une année unique, ça permet de se faire une bonne idée des caractéristiques du millésime de production même si sur 2014 ça pique un peu… Jolie bouteille en tout cas, parfaite pour l’apéritif.


 

Troisième bouteille que j’ouvre sur ce millésime et c’est toujours aussi bon. Toujours cette fraîcheur, cette tension, sans pour autant manquer de matière. En apéritif c’est le vin parfait, surtout par ces températures estivales.

 

 Champagne Élise Dechannes - Absolue Grès Brut Nature 2019
100 % Pinot Noir - Dégorgement novembre 2022
Très joli nez expressif et très pur sur un mélange de framboise, pomme reinette, groseille, des belles notes florales, de fines notes de zeste d'agrumes. Le fruit est mûr mais plein de fraîcheur. Il y a une légère sensation de brioche. On peut passer pas mal de temps à chercher toutes les petites choses qui composent ce vin. Mais c'est surtout très appétant et gourmand. On porte vite le verre aux lèvres.
La bouche est moyennement puissante avec une attaque pleine et on sent le fruit mûr. C'est gourmand. Le vin s'étire avec une acidité importante dans la matière. Très bel équilibre, le vin reste en finesse et c'est aussi lié à la fine bulle. Toujours aussi cristallin qu'au nez. C'est salivant en seconde partie et le fruit s'impose avec une très bonne longueur.
Excellent -.

La complexité de ce vin est dans le fruit à l'heure actuelle et il est indéniable que la garde devrait lui apportait une dimension supérieure.
Une très belle découverte !

#NoPasaran le DryJanuary


Champagne Élise Dechannes, Rosé de Saignée



Legui
Le site internet du domaine ose parler d'un nez sur la confiture de fraise. J'ai surtout senti une énorme acidité, qui se confirme en bouche. Avec tout de même la prouesse de conjuguer acidité ET amertume. Sans aucun fruit, ni rouge ni noir ni jaune ni vert... Horrible.

POP
Le premier vin est sur un rosé prononcé, au nez ce n’est pas très causant, l’intensité aromatique étant même Moyen (-). En bouche, c’est sec, avec une bulle peu intégrée, c’est d’acidité haute, d’alcool moyen et de corps moyen. Ce n’est vraiment pas en place avec une acidité et une amertume qui ressortent et une intensité aromatique faible qui ne laisse pas beaucoup de place au plaisir. C’est court car porté sur l’amertume. C’est acceptable en l’état. Un vin qui n’est pas en place (est-ce parce qu’il n’a pas été ouvert assez tôt ou parce qu’il a été trop récemment dégorgé ? Toujours est-il qu’en l’état actuel aucun plaisir possible avec cette bouteille. A revoir dans d’autres circonstances.

JL75
Flo commence par sortir un champagne d'un rosé intense. Intensité légère sur le bonbon anglais. En bouche acidité présente, pas très long et des amers un poil trop présent. C'est pour moi sans vice ni vertu aussitôt bu aussitôt oublié. Par contre loin de l'horrible. Mais au prix demandé je fuis. 
Après 48 heures des petits fruits rouges la bulle est fine les amers absents. C'est un Anglore sans bulle. Sympa comme tout mais ça reste un RQP pour le moins discutable.