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Réponse de thierryl sur le sujet Re: Rendements vendange 2009

Oui Stéphane tu as tout compris: les "récoltants" poussent la vigne toute l'année pour obtenir un max (22000 kgs/hectare soit +- 140 hectos/hectare fréquent: faut être certains de pouvoir fournir le maximum au cas où...), ensuite négociation avec le négoce pour fixer prix au kilo et quantités maximales autorisées, ensuite récolte et vente de ce qui est autorisé et distillerie pour le reste.

Un beau montage commercial, pour la qualité à chacun de voir...

Evidemmment les viticulteurs (récoltants manipulants) "échappent" à ce système et font selon leurs ambitions qualitatives.

---

Bonnes dégustations.

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Réponse de cyril janisson sur le sujet Re: Rendements vendange 2009

thierryl écrivait:
(22000 kgs/hectare soit +- 140 hectos/hectare
> fréquent: faut être certains de pouvoir fournir le
> maximum au cas où...), ensuite négociation avec le
> négoce pour fixer prix au kilo et quantités
> maximales autorisées, ensuite récolte et vente de
> ce qui est autorisé et distillerie pour le reste.
>
> Un beau montage commercial, pour la qualité à
> chacun de voir...
>
> Evidemmment les viticulteurs (récoltants
> manipulants) "échappent" à ce système et font
> selon leurs ambitions qualitatives.

Euh pas un uniquement par ambition... la moyenne de production de mon vignoble ne dépasse jamais plus de 13000 kg... 35 à 40 ans d'age moyen des vignes avec un pic à 62 ans...pour les toulettes ( en chardonnay ), il est important de préciser que selon le statut de l'exploitant la production n'est pas la même...

cyril

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Réponse de thierryl sur le sujet Re: Rendements vendange 2009

Heu, je pense que c'est exactement ce que je voulais dire et d'ailleurs écrit il me semble...

Garder des vignes âgées de 62 ans et donc peu productives relève d'une démarche plutôt axée sur la qualité que sur le productivisme non? Beaucoup les remplacent tous les 20 ans...

---

Bonnes dégustations.

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Réponse de Armi sur le sujet Re: Rendements vendange 2009

Donc si je comprends bien, l'année 2009 s'annonce très qualitative en champagne (à confirmer après vendange puis après mise en bouteille...).
Pourtant le rendement va être artificiellement limité (les fruits sont là mais non utilisés pour produire du vin) uniquement pour créer une baisse de l'offre en réaction à l'état actuel du marché.

J'ai bon?

Armand

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Réponse de thierryl sur le sujet Re: Rendements vendange 2009

Tout bon en ce qui concerne la "politique" des maisons de négoce champenoises (les viticulteurs qui ont comme objectif le qualitatif ne gérent pas cela de la même manière évidemment)!

Les grandes maisons préfèrent diminuer l'offre pour la faire correspondre à la demande (en baisse) plutôt que diminuer leur prix: stratégie commerciale au top, sur ce plan on peut leur faire confiance!

---

Bonnes dégustations.

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Réponse de Stephori sur le sujet Re: Rendements vendange 2009

L'industrie fonctionnant sur un cycle d'environ 3 ans, les maisons ont des dizaines de millions de bouteilles sur les bras pour 2009 (et ca coûte le stockage non prévu), même chose pour 2010, voir 2011. C'est pour cela qu'elles souhaitaient le régime sec comme annoncé par PFV en début d'année. Sinon, tu vas droit vers une inondation du marché par des bouteilles à 10€ (comme cet été)

La champagne ne fait que de grands millésime de grandes qualités, c'est pour cela que Nicolas Feuillate millésime chaque année.

Quoi ? J'ai dit une connerie ?

Stéphane

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Réponse de cyril janisson sur le sujet Re: Rendements vendange 2009

Armi écrivait:

> Pourtant le rendement va être artificiellement
> limité (les fruits sont là mais non utilisés pour
> produire du vin) uniquement pour créer une baisse
> de l'offre en réaction à l'état actuel du marché.
>
> J'ai bon?
>
> Armand

Pas exactement, la réserve individuelle permet de "bloquer " la différence de 9700 à 14000 kgs / hectares soit 4300 kgs pour ceux qui peuvent ( avec un maxi de 8000 / hectares ), les raisins ne sont donc pas perdus....

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Réponse de thierryl sur le sujet Re: Rendements vendange 2009

Oui mais cela a quand même comme effet direct de diminuer l'offre ponctuellement.

Enfin reste la différence entre les 14.000 kgs théoriques et les 22.000 kgs dans les vignes...!

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Bonnes dégustations.

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