Bonjour à tous,

mon double et moi même adorons commencer à l'apéritif avec du champagne. Par contre en général derrière on ne boit pas que de l'eau minérale et une bouteille entière a tendance à faire trop en début de repas.... Voilà pourquoi je recherche des demi-bouteilles (Brut ou rosé) mais millésimées.

Je trouvé en ligne des demis chez quelques grandes maisons (deutz, bollinger, ruinart...) mais pas millésimées.

Certains connaitraient-ils des producteurs /maisons qui en font et éventuellement le biais pour en obtenir ?

Merci pour vos réponses

A++
Nico

Le champagne se conserve très bien s'il est bouché avec l'engin adéquat. Tu n'aurais pas intérêt à le boire en deux ou trois fois plutôt que te limiter à quelques producteurs?

Bonjour Eric,

L'engin adéquat ? J'ai un bouchon pour les bouteille de champagne mais çà ne chasse pas l'air à l'intérieur, c'est de çà dont tu parles ?

Sinon je ne bois pas que du champagne à l'apéritif et j'ai donc l'occasion de sortir du format demi-bouteille.

Nico

Le seul que je connaisse est le POP Vintage, mais je doute que ce soit ce que tu recherches. (et c'est un quart)

Stéphane

La solution peut-être alors : 2 demies vides / 1 entonnoir / 1 millésimée 75 cl et hop

Nico

Cela (les demi millésimé) existe mais bon... c'est un peu rare et sans énorme intérêt. (Mailly Grand cru propose cela si je me souviens bien il y a bien 2 -3 autre qui doivent faire de même)
Certain vigneron propose de très beau demi pour moins cher.
La solution d'Eric étant la plus simple et la plus économique surtout qu'elle permet de voir comme évolue ce champagne sur plusieurs jours. (bouchon hermétique)

tout d'abord, pour Stephori, les demi ne sont pas transvasées à partir de bouteilles ou magnums, c'est vrai pour les quarts et les contenants plus gros que le jéroboam mais c'est inexact pour les demi. Demi, bouteilles, magnums et jéroboams sont obligatoirement commercialisés dans le flacon dans lequel ils ont été tirés.

Ensuite, parmi les gens qui font des demi millésimées, il y a Laurent-Perrier, Pol-Roger, Mailly Grand Cru, Jospeh Perrier, Heri Abelé. Ce sont tous des millésimés blancs et uniquement maisons. Pour les vignerons, les volumes étant limités, cela obligerait à faire moins de bouteilles et ferait encore une "référence" supplémentaire à gérer. A ma connaissance (mais je meux en oublier), il n'existe pas de rosés millésimés en demi-bouteilles. Il y en a peu qui existent en bouteilles hormis cuvées spéciales (Deutz, Charles Heidsieck, Veuve Clicquot, Moët, Roederer, ...) mais aucun en demi. En revanche, une cuvée spéciale rosé existe en demi, Krug Rosé. Certes non millésimée, c'est un vin exceptionnel. Après il y a pas mal de rosés non millésimés en demi-bouteilles tant chez les vignerons que dans les maisons.

Amicalement.

Bollinger en a eu fait dans le passé, j'ai une 1/2 de 1959 (absolument parfaite) que je réserve pour un repas avec 1/2 Beaucastel 1985 et 1/2 Yquem 1989 avec ma 1/2e ...

Merci à tous pour vos réponses

Nico