Saint amour 2015 & 2014
Bonsoir, ayant dû passer dans le beaujolais afin de récupérer des commandes, j'avais un peu de temps à combler et voulais découvrir un nouveau domaine.
Je me suis alors rappelé avoir lu des supers commentaires de la part de RaymondM au sujet de ce domaine. ni une ni 2; poussé par la curiosité je prends rdv avec fabien adoir.
Je fais connaissance avec le personnage; très sympa, un gars simple et attachant comme il y en a beaucoup parmi les vignerons.
Il me propose de goûter ses saint amour 2014 et 2015.
le 2014 m'a paru en demi corps avec une aromatique en dedans. c'est gouleyant mais pas franchement de plaisir en l’état. peut être que la bouteille était ouverte depuis un bout de temps ?? je n'ai pas pensé à demander, j'avoue.
Place au 2015 qui est ouvert devant moi et sur lequel je fondais tous mes espoirs de tomber sur une super bouteille...mais au final les sensations étaient proches du 2014.
Un peu plus de matière et de fond, normal vu l'effet millésime me direz vous mais ça reste très léger. les degrés sont un poil haut pour un beaujo mais encore une fois c'est le millésime qui veut ça, le principal étant que ça ne se ressente pas à la dégustation (le 2014 avait été chaptalisé pour gagner environ 1° sur les 1.5 tolérés). après les commentaires élogieux de Raymond je me suis dit que ça ne devait être mon palais qui était insensible ce matin là et je décide d'en prendre tout de même 2 bouteilles pour regoûter tranquille à la maison.
chose faite depuis et franchement, pas d'amélioration sur le ressenti. Que je le serve frais ou chambré, avec une bonne aération ou non rien n''y fait. Pire encore, il y a un semblant de minime goût de bouchon mais qui ne doit pas en être un car ça n'empire pas avec l'aération. J'ouvrirai la seconde bouteille prochainement pour voir si pareil.
Moyen en ce qui me concerne
Olivier