Bonjour.

Si l'on s'en réfère à l'étiquette, le Château de la Tour, plus vaste propriétaire dans le Clos de Vougeot, est propriété de la famille Labet-Déchelette.

On peut donc raisonnablement penser que la famille Labet-Déchelette ne produit que du Clos de Vougeot... Chateau de la Tour.

Or, j'ai dans ma cave 2 bouteilles de Clos de Vougeot 1994 mis en bouteille, je cite, au domaine Labet-Déchelette.

Quelqu'un(e) peut-il m'en dire un peu plus à propos de ces "mystérieuses" bouteilles ?
Serait-ce du Château de la Tour "déclassé" à cause d'un millésime réputé moyen en Bourgogne ?

Merci.

Il fallait évidemment lire Château de la Tour, vous aurez rectifié !

Bonsoir Vougeot.

Oui, on peut penser que c'est le "déclassé" de la boutique pour cause de millésime mediocre.

Autre solution: Vendre en GMS avec une marque différente de celle du domaine pour ne pas heurter la clientèle habituelle.Cette remarque etant parfaitement compatible avec votre proposition d'ailleurs.

Regardez bien parfois le détail des étiquettes des "grands Bourgognes" de supermarché, on y reconnait des noms fort connus parfois, avec des étiquettes différentes.
Ceci étant j'achète rarement (et surtout jamais de carton sans avoir au moins gouté une bouteille), je pré-suppose qu'il s'agit des "meilleures cuvées "spécialement" sélectionnées pour Carrouf ou Al Campo..

A voir au cas par cas donc.

YR

Chateau de Latour vs Labet-Déchelette 1994

Ben ça y est les ga' ! Je l'ai ouverte cette bouteille mystérieuse !

Le secret s'est bien vite envolé mais...

Invité chez un copain samedi soir, je décide d'amener un Clos de Vougeot.

Certains climats bourguignons sont évocateurs (le fameux bourgogne Montrecul : de Régis Bouvier !) d'autres franchements mystérieux : les Murgers des dents de chiens, les dessus bon boire ).

Au panthéon des toponymes qui me font rêver depuis que je suis tombé dedans figurent, quasiment côte à côte, le Clos de Vougeot et Richebourg. N'allez pas me demander pourquoi, c'est comme ça un point c'est tout ! (Encore que pour le clos, cela vienne probablement de mes études sur l'architecture cistercienne).

Le Clos de Vougeot, c'est l'agronomie poussée à son paroxysme au temps où les hommes n'avaient pour faire du vin que leurs bras et leur bon sens.

Bien que je n'en n'ai jamais bu, le Richebourg évoque pour moi l'opulence bourguignonne, un gros chat au poil soyeux qui ronronne doucement près du feu, une fin d'après-midi d'automne.

Mais revenons au Clos, puisque c'est de lui dont il s'agît.

Je décapsule la bouteille bourguignonne classique. Une nouvelle fois, j'attache autant d'importance au contenant. J'aime les bouteilles lourdes, pas les beaujolaises qui font franchement minables quand elles contiennent du chambertin ou autre grand cru payé plus de 40, voir 50 € la quille....

Le bouchon apparaît noir. Pas d'inquiétude, cela m'arrive souvent et je n'ai quasiment jamais été ennuyé.
Un bon coup de sommelier et la bouteille est ouverte. Le bouchon est vraiment de superbe qualité avec son étampe [crrrrr....bzzzz......iiiuuuutttt].

Première inspiration et une délicate odeur de vieux bourgogne.

Je verse environ 5/6 cl dans un verre pour ménager une aération lente. Le vin patientera deux heures sur l'appui de fenêtre et sera servi à 15/ 16°.

La couleur est fan-tas-tique. Un magnifique rouge orangé, une couleur comme je n'en n'ai pas vu souvent. Les convives s'extasient eux aussi sur cette robe de soie étincelante qui refera parler d'elle dès son arrivée à table.

Dans le verre, je suis un peu déçu. Le nez n'est pas très puissant mais plutôt subtil et délicat, marqué par les petits fruits rouges, un peu de vieux cassis mais aussi par des notes d'humus, de venaison. Ce n'est toutefois pas flagrant.

Arrive l'heure de déguster ce 94.
Le nez ne s'est pas beaucoup plus ouvert, mais révèle néanmoins, un peu plus nettement, les premiers parfums libérés. Je m'attendais à mieux:(...

En bouche, c'est un autre calibre ! Les tanins ne sont pas encore tout-à-fait fondus. Il amènent une belle architecture à un fruit encore présent mais qui laisse la place aux notes un peu animales entre-devinées à l'olfaction. C'est un vin tout en puissance retenue, un bon Percheron encore dur à la tâche malgré les années de labeur. Un vin terrien...

Sans être magistrale, la finale est très jolie, marquée par une belle longueur.

Alors ? Quel bilan ?

Je suis trop amoureux du Clos pour être partial:D... Mais bon :
- pour un 94, il s'en est très bien tiré. Honnêtement, c'est un très beau vin pour un millésime pourtant décrié. Je me demande d'ailleurs - toutes proportions gardées - si ce millésime ne pourrait pas nous réserver quelques belles surprises dans les prochaines années.
- pour une bouteille achetée 14 € en grande surface, le rapport qualité/prix/plaisir est très favorable.
- pour un Château de la Tour qui ne dit pas son nom, c'est très bien !

"Un château de la Tour ? " :

Ben oui les ga' ! C'est ce qui était marqué... sur le bouchon !

Vougeot

Ah ! Ce Château de la Tour qui refuse de l'être !

Deuxième bouteille dégustée samedi soir chez Olivier, mon copain d'enfance.

Ce qu'il y a de bien avec Olivier en particulier et les potes en général, c'est qu'ils savent comment me faire plaisir.

Prenez Vetshow par exemple : Il va dans le Jura ? il me ramène du Macle. Il séjourne en Bourgogne, je suis sûr d'encaver "un gros chat au poil soyeux qui ronronne doucement près du feu, une fin d'après-midi d'automne". Et ce fant-tas-tique fromage élaboré à l'abbaye de Cîteaux : le... cîteaux.

Olivier, lui, connaît mon penchant pour le génie cistercien. Aussi, pour accompagner le dit fromage, me proposa-t-il un vin, que dis-je ! LE vin qui doit accompagner l'oeuvre des moines : un Clos de Vougeot.

A peu de choses près, le commentaire de dégustation précédent reste valable. Encore que !

J'ai trouvé cette bouteille bien meilleure que celle bue en début d'année. Mais là où l'expérience fût plus que concluante, c'est sur la façon de le servir : en carafe, le vin semble timide, en retrait. Comme si le fait de l'avoir versé l'avait anesthésié, avait limité son expression. Servi dans un verre à bourgogne de forme tulipe, il était un peu perdu dans son contenant. Je l'ai donc remis dans un Spiegelau où, a mon avis, il s'est un peu plus livré.

La moitié de la bouteille était encore pleine. Nous l'avons bue en accompagnement du cîteaux. Et là ! Festival d'arômes et de saveurs, magie de l'expression du terroir et de l'accord.

Ce fut un va-et-vient langoureux entre d'une part, le nez envoûtant du Clos, qui se livrait doucement dans le verre et la douceur crémeuse du fromage, la force du cîteaux et la puissance du clos, les saveurs complémentaires du fromage et du vin, l'envie de savourer les deux chacun leur tour.

Nous avons été témoin d'un duel à fleuret moucheté, où l'un semble prendre le pas jusqu'à ce que l'autre sorte une botte. Une belle expérience sensorielle qui nous a longuement fait voyager.

Quand je pense que 94 est une petite année en Bourgogne !

Vincent

Un simple pinot "de base", quand il est produit par une belle maison, peut se révéler extrêmement plaisant. c'est à mon avis le cas de ce Pinot Noir Bourgogne Vieilles Vignes 2006 du célèbre domaine qui produit, à l'autre bout de la gamme un Château de La Tour Clos de Vougeot remarquable. Ce Bourgogne générique "pète" de fruit, très net, sans artifice. C'est droit, pas très complexe, mais il possède un petit côté gourmand sans aucun excès de lourdeur. Un vin qui se boit tout seul sur une volaille ou une viande blanche sans sauce. A 12,5 euros, ce n'est pas donné, mais on n'a aucun regret.

Philippe

Bonsoir

j'ai récemment eu l'occasion d'acquérir un magnum 1983 de Clos Vougeot de ce même domaine.
Quelqu'un connait-il ce vin?

Merci de votre avis.
Cordialement.

Bonjour à toutes et tous,
lecteur assidu du forum depuis ses débuts mais seulement enregistré maintenant, je tente d'apporter ma pierre à l'édifice : j'ai eu le plaisir de boire avec des amis deux bouteilles de ce Château en millésime 1994 : une année désastreuse en Bourgogne.. et pourtant... une légèreté, une finesse, pas de garde prévisible à plus de deux/trois ans, mais un vrai vin de plaisir. Je suis un grand "fan" de cette propriété (bien que n'ayant aucune action dedans), et le 1990 bu il y a un an m'avait franchement déçu... le tournant qualitatif de la propriété date-t'il de cette époque ??? en tout cas, j'attendrai que mes futurs enfants soient grands pour ouvrir les quelques 2005 que j'aie eu la chance de pouvoir acquérir au domaine lors de ma visite en août 2007...

Bonjour et bienvenue Saint Antoine.
As tu retrouvé le nom du chateau (en bourgogne?) que tu as trouvé si bon en millésime 94?><

Pour Didier V c'est château la grimaceB)

Bonjour, oui, c'est le Château La Tour (Labet/Déchelette) en 1994, erreur de ma part en indexant le sujet sûrement , toutes mes excuses et à votre santé !!

Pas de grimace pour moi Herbey 99
En général on adresse une petite prière à St Antoine de Padoue lorsque l'on a perdu quelque chose.
Et là visiblement notre ami avait perdu........son chateau!
Je constate avec plaisir qu'il l'a retrouvé.
Pour revenir au sujet principal,1994 n'a pas été forcémént désastreux.Un Echezeaux du Domaine Lamarche bu début 2008 en était la preuve bien vivante

encore une fois toutes mes excuses, je suis un habitué de la lecture de ce forum, pas de sa rédaction. Concernant cette même prpopriété, les 2005 "cuvée normale" et 2006 "vieilles vignes" se sont complètement refermées depuis dégustation, pas la peine de faire un infanticide... même si c'est tentant...