Château Cazebonne, Feldspath de Peyron 2019, Graves blanc
100% Sauvignon / Assemblage de Sauvignons récoltés à 2 maturités différentes : à juste maturité et à maturité un peu plus mûre / Elevage en amphore sans soufre pendant 12 mois / alc. : 13%

Etiquette souillée suite à un « accident de cave ». Troisième blanc du domaine que je goûte sur le millésime 2019. L’impression (très) favorable se confirme.
Robe : jolie robe dorée, légèrement fluorescente.

Nez : agrumes, fruits un peu plus exotiques, un soupçon de miel, quelques notes florales.

Bouche : belle tension en attaque, sur un léger grillé, les agrumes, les fruits exotiques, les épices. Le vin s’arrondit en milieu de bouche, avec une légère sucrosité et aussi quelques notes miellées et florales, avant de s’effiler à nouveau en finale sur les agrumes. Bon équilibre maturité/fraîcheur. Longueur intéressante.

Pas fan de Sauvignon, j’ai beaucoup aimé ce vin ; bu sur 3 jours, il a gagné en gourmandise avec le temps. Très bien : 16/20.

Fred 

Château Cazebonne, Grand vin blanc de Cazebonne 2019

bu sur deux jours
le premier jour, nez citron vert, fruits exotiques, bouche dynamique, vive,  fruitée pointe végétale avec une légère touche miellée en finale,
le deuxième jour, le vin a évolué, nez sur les hydrocarbures et les agrumes, toujours vif grosse fraicheur, bon sang ! c'est un riesling !
ah ben non c'est toujours le même vin. Très bon en tout cas.

Léo

Château Cazebonne, Petnat Bul'bonne, vin de France

100% sauvignon, élevage en amphore et assemblage de deux millésimes 2019 et 2020. 
La bulle est fine.
Le nez s'ouvre sur une réduction très classe, des notes fumées, et une fraicheur citronnée.
La bouche est au diapason du nez avec une aromatique qui déroule droite sur des notes grillées/pop corn et une jolie acidité. Le corps est plein, le fruit est mûr, il n'y a aucune note variétale du sauvignon.
L'élevage long des jus apporte une belle patine et complexité à l'ensemble. 

On lit "Petnat" et "Bul'bonne" on se dit c'est rigolo, pas de prise de tête  mais dans le verre c'est du sérieux c'est même très classe et gastronomique.
Le genre de coupe que je verrais bien servie sur une belle table étoilée autour de quelques mises en bouches. 

Une bulle de précision qui surclasse très largement  toute la production des crémants du coin, on est dans de la bulle d'auteur, on est dans le style Cazebonne ( haute maturité, complexité, élégance et fraicheur). 

 

Qu'est-ce qu'une réduction très classe ?

Qu'est-ce qu'une réduction très classe ?

C'est quand ça sent les fesses propre ! 

Je vois ça comme une légère note grillée qui, mêlée aux autres éléments du bouquet, apporte une complexité en plus. Si elle était prégnante ça serait too much mais associée aux autres éléments ça me plait. D'ailleurs elle a tendance à se dissiper à l'aération du coup ça offre un profil évolutif au vin plutôt sympas. 

Apache écrit:

Une bulle de précision qui surclasse très largement  toute la production des crémants du coin,
 

La bulle girondine est d'une immense  pauvreté qualitative  générale et moyenne.
Parfois au "cub" ( dégust de groupe en cadre asso ) on m'avait suggéré de glisser une crémant de bdx , je refusais l'obstacle autant que possible. Quand le passage fut obligé, le résultat était le même, crémant de bdx dernier aprés toutes les autres régions. 
Je ne connais pas celui là, et avant je n'ai qu'une seule réussite presque relative. 

La bulle girondine est d'une immense  pauvreté qualitative  générale et moyenne.
Parfois au "cub" ( dégust de groupe en cadre asso ) on m'avait suggéré de glisser une crémant de bdx , je refusais l'obstacle autant que possible. Quand le passage fut obligé, le résultat était le même, crémant de bdx dernier aprés toutes les autres régions. Je ne connais pas celui là, et avant je n'ai qu'une seule réussite presque relative. 

Oui je te rejoint la-dessus, on est quand même très loin du crémant de bdx, ne serait ce que dans le processus de vinif. ça serait hyper interessant à placer à l'aveugle dans une degust.  

Château Cazebonne - Les Galets 2020
100% cabernet sauvignon en amphore

Nez sympa sur les petits fruits rouges bien mûrs type framboise confite avec une pointe sanguine.
En revanche en bouche ça se gâte : après un léger perlant vite évacué le gros problème c'est un manque évident de maturité (suis pas œnologue mais un Bordeaux à 12,6% sur 2020 ça interroge....).
Il y a malgré tout un peu de fruit mais celui-ci est dominé par des notes végétales et une acidité saillante qui ont fait grimacer la patronne



Clairement déçu par cette bouteille d'autant qu'on avait bien aimé le 2019, souple et gourmand.
Sur ce millésime la verdeur et l'austérité ont pris le dessus sur la recherche de fraicheur et de finesse, dommage !

Médéric
 
 

Comme en 1900, 2020 Château Cazebonne, VDF.

Ouverte à noël sur un rôti de boeuf, une excellente version de ce vin que j'avais déjà goûté au printemps. 

Le nez qui était marqué par le floral (fleurs de sureau) a depuis évolué et s'est complexifié sur des notes de confiture de fruits rouges, d'épices. Toujours un bel équilibre et aucunes notes de chaleureuses.
La bouche elle a gagné en volume, elle est confortable soyeuse, sur la confiture de fruits rouges, la cranberry, avant que de superbes amers se déploient sur une aromatique d'agrumes, orange sanguine, pamplemousse. 
tout cela virevolte en bouche combinant à merveille complexité, fraicheur et gourmandise.
Un vin complètement inclassable et totalement incroyable.
Un enorme coup de coeur pour terminer l'année 2023 en beauté. 
 

Argile Ocre de Bouché, 2020,Château Cazebonne, Graves Blanc.

Ouvert pour accompagner un Tajine de Poulet aux citrons confits.

A l'ouverture le nez est légèrement végétal, caractère qui disparait complétement à l'aération. On retrouve un côté grillé/Pop Corn, un léger fumé, et les fruits mêlant les agrumes à des notes plus exotiques. C'est superbe.
La bouche est nappante, construite sur la finesse, une jolie acidité citronnée conduit cette matière élégante jusqu'à une finale portée sur les amers d'écorces d'agrumes. 
L'élevage est ici parfaitement fondu nous laissant un jus classieux et délicat qui se vide à vitesse grand V.
L'accord fut symbiotique.

Il manque pour moi un peu de concentration et de longueur pour tomber définitivement à genoux mais ça serait chipoter.
Car ne nous y trompons pas, ce vin,  comme souvent sur les belles cuvées de Cazebonne, se place très au dessus des standards de l'appellation.

Impeccable !

Vin de Cazebonne, Vin de France, Les Parcellaires – Galets de Cazebonne 2019
Vin de macération, zéro souffre ajouté.
Robe turbide, trouble
Nez sur les fruits exotiques, mangue papaye…Oasis !
Bouche souple, linéaire et gazeuse
Finale très courte sur l’oasis…
2ème jour, aucune amélioration ; Evier.
Un mélange de déception et d’agacement pour ce vin qui semblait présenter une belle matière et une belle maturité. Peut-être qu’une petite dose de souffre à la mise… 

Afin de ne pas rester sur cet échec, je descend à la cave chercher cette autre cuvée que je voulais également gouter,
Chateau Cazebonne, Graves - le Grand vin 2019
Robe brillante, limpide.
Nez sur les agrumes, citron, notes de fruits exotiques.
Bouche fraiche, pleine, un joli gras. On retrouve les agrumes, une belle acidité, de beaux amers très fins.
Elevage intégré, très discret.
Longueur honorable
Très bon.



Pascal Souffrophile
 

Comme en 1900, Château cazebonne, 2020

Première rencontre.
Un nez expressif sur la ronce, la groseille, des notes d'élevage discrètes et en harmonie.
Ca commence bien.
L'attaque est souple et enquille tout de suite sur une grosse fraîcheur, qui porte le vin.
La matière est fine, l'ensemble parait presque svelte. C'est un peu frustrant au début mais au final on se laisse conquérir par l'élégance.
La fraîcheur, elle, laisse beaucoup d'empreinte et se marie parfaitement avec le bouquet ce qui donne une impression d'ensemble très agréable et persistante.

Le lendemain on aura un bon gros goût de souris  qui gâche tout, comme si on avait ajouté au breuvage un peu d'extrait de cacahuète rance.
Je suis pas prêt de racheter une bouteille de ce domaine.