je ne vous cache pas que quand j' ai ouvert la bouteille, il y'a trois jours ( première goûtée sur les 6 achetées lors du Cornélie's rescue), j' étais un peu déçu: du fruit boisé, des tannins pas trés avenants, sympa sans plus, à mon goût. Et plus les jours passaient, plus le vin est devenu franchement délicieux. Je n' ai pas pris de notes mais je garde l' impression d' un équilibre étonnant sur un glissant superbe: j' aime beaucoup !! Mais je ne boirai pas les autres avant quelques années.

Daniel

Daniel

Du 2006 au 2008 , je pratique le double carafage .Les vins ne s'en portent que mieux et sont plus accessibles

Sur le prochain 2007 ou 2008 , je pratiquerai le carafage à la médocaine (carafage avec agitation)

Claude

Claude:
Double carafage=carafage bordelais?
La bouteille est versée dans la carafe et reversée immédiatement dans le flacon?
Amitiés Denis

je ne savais pas que la méthode " secouez-moi, secouez-moi ! " était d' inspiration médocaine. Jusqu' à maintenant, je la réservais plutôt aux vins perlant, pour ne pas dire aux ssa [size=x-small]sans souffre[/size] [size=x-small]agité, heu non, ajouté[/size] , ce vin ne rentrant pas vraiment dans cette catégorie ! Mais je suis d' accord avec toi, Claude, sur la nécessité d' un bon carafage pour une consommation rapide, mais l' expérience sur trois, voire quatre jours sous vacuum, est aussi vraiment probante.

Daniel

Bonjour Claude,
Peux-tu nous préciser la nuance entre "carafage bordelais" (double carafage?) et "à la médocaine", j'avais tendance à employer les deux termes l'un pour l'autre...
Merci
JR

A la médocaine il faut le passer dans un mixer

Pour une très bonne aération,essayez la nouvelle carafe "wine breather"
J'y ai encore passé il y a quelques jours un Morgon 09 de JMB (monté en dernière minute) et le vin s'était ouvert superbement.

jlj

[size=x-small]ps:je ne suis pas vendeurs de carafes...[/size]

Merci pour le "tuyau", jlj
Un avis plus détaillé sur ce "wine breather" ? (j'ai activé la fonction "recherche" pour le cas où le sujet aurait déjà été traité, mais je n'ai rien trouvé)
A priori, c'est sympa, et c'est beau: la vidéo est spectaculaire... Mais... réservé aux vins jeunes, sans dépôt?
(je suis toujours frappé, dans les publicités, par l'utilisation abusive du verbe "décanter", car je ne vois rien, dans cet appareil, qui permette la décantation! l'aération, l'oxygénation, tout ce qu'on voudra, y compris donc le carafage bordelais poussé à son degré de sophistication absolue mais pas la décantation, à moins qu'il y ait un filtre au niveau du goulot...
Mais c'est tentant...
Merci à ceux qui utilisent l'outil et qui accepteraient d'en parleer...
JR

Château Cornélie, Haut-Médoc, Méduli 2009

Méduli est le nom d'un des premiers peuple du Médoc et c'est aussi le nom de la nouvelle cuvée du château. C'est en quelque sorte, un second vin créé par Patrick Grisard pour répondre à une demande importante de personnes ne voulant pas forcément mettre 13 € dans une bouteille de Bordeaux. Le jus correspond au contenu de barriques qui n'intègrent pas le vin éponyme. Le vin est élevé en fût de 2, 3 ou 4 vin pendant 15 mois. 85 % Merlot -15 % Cabernet Sauvignon.

La bouteille offerte par le vigneron est servie sans aération préalable. Mis en bouteille il y a à peine une semaine, le bouchon de bonne qualité est encore très souple, au toucher particulier, d'une grande jeunesse. On dirait de la peau La robe est très jeune, dense et assez sombre. Le nez est encore marqué à ce stade par les effluves du bois. Le fruit reste cependant ouvert et bien mûr mais sur la réserve. La bouche offre une acidité bien présente dès l'attaque, qui mêlée à une trame fruité mure encore mais sans excès et une matière charmeuse confère une belle gourmandise. L'alcool est bien intégré (14 %). L'ensemble n'est pas encore bien en place à cause de la mise récente, mais à 6,5 € la bouteille, présente là un très bon rapport Q/P dans un beau millésime. Quand on sait le nombre de merdes qui existent pour 8/9 €, il ne faudrait pas se priver. Bien +

Good job Pat

Merci tout d'abord à Patrick Grisard et à son épouse de nous avoir offert ces bouteilles lors de la commande groupée initiée par YOTTEN pour la région liégeoise. Et merci également à Yannic de me les avoir données pour une dégustation.

Les bouteilles ont éte ouvertes et épaulées 2h00 à l'avance.
Notre petit groupe de six personnes n'a pas ou plus d'amour particulier pour les vins de Bordeaux, les goûts ayant évolués au fil du temps et des dégustations. Personnellement je me contente d'achat ciblé de temps à autres. Tout cela pour dire que nous partons sans à priori positif ou négatif.

Château Cornélie a été apprécié favorablement par les 6 personnes présentes.
C'est assez rare de faire l'unanimité dans notre groupe (1 à 2 flacons sur 12 en général).

Pourquoi? La première raison est le fruit, la deuxième la finesse des tannins.
Fruit particulièrement éclatant sur le 2008 et le 2007, fruit un peu caché par le gros volume du 2006, mais on le retrouve si on le cherche et fruit en phase d'évolution sur le 2005.
Les tannins du 2008 sont particulièrement fins, je trouve que ce vin pourrait se boire en l'état.
A suivre car il y aura sans doute une période de fermeture.
Sur le 2007, tannins fins mais qui demandent quand même une période d'attente car plus marqués.
Ceci dit, je regoûte aujourd'hui avec un caviste et on verra l'évolution sur 18 heures.
Le 2006 est plus massif, semble plus riche aussi, sans doute dans une phase ingrate mais il y a du potentiel qui fait dire à l'un des présents que c'est son préféré.
Le 2005 fait la synthèse, un beau Médoc qui commence à montrer ses qualités mais qui cherche encore son équibre. C'est déjà bien mais on devine que ce sera encore mieux dans 1 ou 2 ans.

J'ai l'impression que le style du vin a changé entre les 2005/2006 et les 2007/2008. Effet millésime ou volonté du vigneron? En tout cas, mon préféré hier était le 2008. Et j'aimais moins le côté très viril du 2006.
Le 2005 est aussi un bel achat pour ceux qui voudraient rentrer un Bordeaux qui a commencé son évolution vers la maturité. Donc si je veux faire un classement ce sera: 2008, 2005, 2007 et 2006.

Nous n'avons eu aucun problème avec le boisé. Et nous y sommes pourtant attentif.
Il m'a semblé approprié et donc sans excès surtout sur les deux derniers millésimes.

Le tarif de 13 euros est largement justifié pour l'ensemble contenant-contenu. Le propriétaire fait manifestement aussi un effort pour présenter une belle bouteille avec un bel habillage et un bon bouchon.
Mais il est évident que proposer un vin plus simple à prix moindre ne peut que favoriser un développement à l'export. Je doute cependant de l'intérêt de sortir ce vin en AOC Haut-médoc.

Didier

Cornélie 2008

2nd bouteille dégusté .
Rien à ajouter aux précédents commentaires. Nous avons adoré le fruit et la finesse du vin. Un délice en l'état.
La gente féminine a adoré (bon point )

J'avais procéder à un double carafage (selon moi) . Passage en carafe évasé, léger repos, remise en bouteille, repassage en carafe
La définition que j'ai du carafage à la médocaine, est qu'après le carafage, le vin est agité, puis on laisse reposer.

Claude

Bonjour Didier,

Très heureux que les différents millésimes aient été apprécies, même si je n' avais aucun doute sur la capacité de Cornélie a réconcilier des personnes "fâchées" avec les Bordeaux ;-)

Au vu des deux avis ci dessus, je sens qu' un 2008 va passer a la casserole ce soir ...

Yannic

"Au vu des deux avis ci dessus, je sens qu' un 2008 va passer a la casserole ce soir "

Le Cornélie sauté serait-il une nouvelle recette du plat pays ?

Claude

C'est pour tenter une nouvelle méthode de double carafage, casserole et puis carafe -

casserole et puis carafe

C'est le système Barbier pour le Mogador jeune!

wvd

Le lendemain, 2008 surtout et 2005 aussi, se présentaient encore mieux que la veille.
Je ne dis pas que les 2 autres millésimes sont inintéressants mais nos opinions se rejoignaient.
Le caviste qui a dégusté et qui pouvait encore faire goûter quelques clients semblait intéressé.

Moi j'ai joué mon rôle, c'est maintenant à Hughes et à Patrick de trouver un terrain d'entente.
Après tout, on ne peut pas dire que Cornélie a déjà envahi le marché belge.

Didier

Le Point n°2017 du 12 mai 2011, commentaires de Jacques Dupont

Cornélie (Coup de Coeur)
17 - Nez fruits rouges, framboises, bouche ronde, ample, soyeuse, tanins croquants, très beau fruit, une extraction bien tempérée. Un très joli vin, qui allie soyeux et densité.
Ouverture 2014/Garde 15 ans

[size=small]Super nouvelle et bravo, c'est mérité [/size]

Encore raté , je voulais être le premier à passer l' info. Bernard

Le Point n°2017 du 12 mai 2011, commentaires de Jacques Dupont

Cornélie (Coup de Coeur)
17 - Nez fruits rouges, framboises, bouche ronde, ample, soyeuse, tanins croquants, très beau fruit, une extraction bien tempérée. Un très joli vin, qui allie soyeux et densité.
Ouverture 2014/Garde 15 ans

Eh bien, il y a quelques grincheux qui risquent de s'enrhumer

Il ne reste plus à Patrick que de fabriquer une étiquette qui plaise au marché chinois et d'augmenter ses prix

Claude

En même temps , je me méfie un peu des coup de coeur de Jacques Dupont , c'est pas forçément mon dégustateur de prédilection et pourtant j'apprécie "le Point"

Quel millésime Claude?
Oups désolé, pas vu que le message de claude était un commentaire.

Quel millésime Claude?

Gildas a indiqué "primeur 2010" dans son titre

tibouren écrivait:

---

En même temps , je me méfie un peu des coup de coeur de Jacques Dupont , c'est pas forçément mon
dégustateur de prédilection et pourtant j'apprécie "le Point"

Au sieur Tibouren
Lisant régulièrement les commentaires de J Dupont, je pense, qu'il est beaucoup plus intéressant de lire ses conseils sur les coups de coeur, que sur les notes des GCC qui sont souvent un copier collé

Au fait, as tu gouté le Cornélie 2010. ??
Certains dégustateurs chevronnés oui, J.Robinson, J Perrin, J Dupont et d'autres ;
Les notes semblent oscillées entre 88 et 90-91, ce qui n'est pas si mal pour ceux qui ne s'intéressent qu'aux notes. Et pour un vin à moins de 10€ en primeur

Claude

CLAUDE CHIBANI
Au sieur Tibouren
Lisant régulièrement les commentaires de J Dupont, je pense, qu'il est beaucoup plus intéressant de lire ses conseils sur les coups de coeur, que sur les notes des GCC qui sont souvent un copier collé

Au fait, as tu gouté le Cornélie 2010. ??
Certains dégustateurs chevronnés oui, J.Robinson, J Perrin, J Dupont et d'autres ;
Les notes semblent oscillées entre 88 et 90-91, ce qui n'est pas si mal pour ceux qui ne s'intéressent qu'aux notes. Et pour un vin à moins de 10€ en primeur

Claude

Le problème n'est pas de l'avoir gouté ou pas , mais comme tu le précise un peu plus loin , untel va donner 88 et Mr Dupont un 17 ! Hors pour moi un 17 équivaut obligatoirement à une note supérieure à 90 d'une part et ensuite je préfère largement un 17 noté par Betanne ou Robinson que par Jacques Dupont .
Au sujet de ta première phrase , je suis entièrement d'accord , ses écrits sont intérréssant , je suis plus septique sur l'attribution de ses notes pas en "phases" avec mes appréciations bien souvent . il a le mérite de donner des listes de domaines à prix attractifs et d'éviter un peu le bling bling .
Tib

Je pense qu'il y a confusion : les notes de Dupont ne sont pas transposables. Il précise bien au début de son cahier que : "Les vins sont notés dans leur catégorie. Un 17 sur 20 attribué à un bordeaux simple ne saurait être mis en rapport avec la même note accordée à un Latour ou un Margaux".
Ainsi, comme Claude, je pense que les commentaires ont beaucoup plus de poids que la note seule.
Jean-Benoît

Commentaire de JM Quarin

Couleur sombre, pourpre. Intensité normale. Nez discret, fruité. Bouche suave, douce, moyennement tramée, évoluant savoureuse sur une jolie finale aromatique aux tannins plutôt fins. Bonne longueur. Seul le goût reste moyen. - Jean-Marc Quarin, Bordeaux - Expert - 2 Mai 2011

juste pour préciser puisque ce commentaire apparait, la note fut de 14.75-15 et l'échantillon fut remis à la demande de Mr Quarin seulement 3 jours après la dernière malo, donc soutirage et sulfitage du dernier lot qui représentait 40% du volume de mon 2010

bien dommage de ne pas avoir pu faire gouter seulement après 8 à 10 jours de repos

2008 et 2009 je n'ai présenté à aucuns dégustateurs car les malos n'étaient pas finis, difficile de présenter un échantillon représentatif (donc qui traduit la pure vérité du millésime..) à une époque aussi proche de la fin des malos..

c'est un inconvénient mais je préfère ne pas ensemencer...

Patrick

Note Quarin !! Cornelie 2010
Couleur sombre, pourpre. Intensité normale. Nez discret, fruité. Bouche suave, douce, moyennement tramée, évoluant savoureuse sur une jolie finale aromatique aux tannins plutôt fins. Bonne longueur. Seul le goût reste moyen. - Jean-Marc Quarin, Bordeaux - Expert - 2 Mai 2011

Château CORNELIE.Méduli 2009,second vin de Cornélie

Belle couleur violine.
L'attaque en bouche est superbe de fruité sur la cerise noire avec une petite aigreur sur la fin et un petit renfort sur des notes métalliques .
La fin de bouche est encore un peu tannique gage d'une garde de quelques années encore ,avec une superbe et magnifique cerise à la fois au nez et en bouche .
cordialement

chateau cornélie 2005 haut-medoc

j'ai décidé de ne pas m'apitoyer et de regouter le 2005 que je n'avais plus gouté depuis pas mal de temps

le nez est sur la cerise noire à l'eau de vie, la mûre, le poivre noir, le sous-bois, la cannelle, les clous de girofle, assez profond et super-frais, nez très avenant pour le moins

la bouche possède une attaque très pure et merveilleuse de charme et qui reprend du peps en milieu de bouche sur de très beaux amers nobles.

les tanins sont très fins et gourmands et surtout le vin a encore gagné en ampleur depuis la dernière fois ou je l'ai gouté à tête reposée : il a pris du volume et possède un beau début de profondeur, la dernière fois contrairement à mes amis je pensais que ce vin pouvait encore évoluer, ça semble être le cas.

la fin de bouche donne une seule envie : celle de ne pas être raisonnable et de se resservir plus que de raison, encore et toujours

après une grosse journée de travail (pas tant que ça en fait) ça fait du bien de regouter ce vin ouvert depuis la veille et de constater qu'il a très nettement évolué, en bien

belle finale en queue de paon avec un retour sur la mûre du plus bel effet, à noter que l'acidité sous-jascente rend le vin très vivant avec du peps et il ne tombe pas dans le piège du "trop"

amers nobles + acidité fine + belle matière = bel équilibre

en bref un vin qui n'en finit plus de me surprendre

très bien+