J'avais lancé cette dée sur un autre site. Le but est de pouvoir s'échantillonner auprès d'un caviste compétent d'une région, avec l'aide d'un amateur éclairé sur cette région.
Cela permet aux clubs de dégustation comme aux amateurs isolés, de goûter les vins d'une appellation ou d'une région viticole en étant sûr de ne pas se tromper.
Pourquoi passer par des cavistes? Simplement parce que c'est plus facile d'avoir une seule bouteille par producteur plutôt que de la demander au domaine.
Les cavistes sont habitués aux expéditions.
Je répète une fois de plus la diffculté de dénicher des perles rares d'une appellation quand on habite à 500 kilomètres. Il y a des bouteilles dont la presse spécialisée ne se fait pas l'écho et qui pourtant sont de superbes vins, vous avez tous des exemples, et que seuls un certains nombres d'initiés connaissent pour être souvent sur place. Les cavistes sont aussi des découvreurs à l'écoute d'une région plus particulièrement.
Le fait de passer par un caviste évite aussi les problèmes d'argent, puisque l'intervenant du site ne sert que de relais.
Par exemple, je serais bien en peine d'organiser aujourd'hui une dégustation sur les vins rouges de Provence, ne sachant ou en trouver, de qualité et en nombre suffisant pour organiser une dégustation. Si un caviste spécialiste de Marseille, Toulon ou Aix est capable de proposer un échantillonnage de 8 à 12 bouteilles, je suis preneur immédiatement.
Olif avait la possibilité de dénicher des vins du Jura.
PhilR m'avait parlé de vins de Loire.
Je peux proposer plusieurs thématiques sur le Languedoc et le Roussillon, ainsi qu'une dégustation de Gaillac doux. (Certains d'ailleurs les ont déjà essayées).
Cette idée vous séduit-elle? Elle sera développée ou non en fonction de vos réponses et de vos propositions d'échantillonnage.
Pour la Loire, nous avons buté sur le manque d'enthousiasme du caviste pressenti...
Souvent, cela peut se mettre en place sur la base de relations anciennes entre amateurs et caviste.
Le rapport potentiel/risque doit freiner le caviste, c'est un peu normal.
A propos de la Provence, il serait peut être possible de voir la maison des vins du Comité Interprofessionnel.
Ce pourrait être une piste pour obtenir des échantillonages, de Provence ou d'ailleurs.
Je me demande au passage si toi, ou le groupe d'animateurs de LPDV, ne pourrait pas faire une démarche auprès d'une maison des vins comme celle de Provence.
Les amateurs ou les clubs pourraient se déclarer "LPViens", éventuellement sur la base d'une convention et d'un document (connu des deux partenaires) que vous pourriez envoyer par mail aux personnes intéressées. Il serait alors possible d'obtenir des échantillons aux conditions prédéfinies.
Ca fait un peu "comité d'entreprise" ou "club", mais, le principe de l'échantillonage est très intéressant et plutôt difficile à concrétiser.
En Belgique, le caviste "Le Vin Passion" a durant le mois d'octobre proposé deux caisses d'échantillons de vins du Languedoc-Roussillon, l'une découverte, l'autre avec certains des domaines-phares de la région.
La première était proposée à 83 euros, la seconde à 124 euros (il me semble); Jérôme, lors de ta visite sur le site, tu as peut-être vu cette proposition.
C'est une démarche intéressante pour nous Belges, mais je pense que si la possibilité nous est offerte d'obtenir la même chose en France, il vaut mieux rester dans l'hexagone pour ce genre d'expérience, les vins étant plus chers en Belgique, du fait des frais de transport et je pense d'un taux de TVA plus élevé chez nous.
Pour dénicher un bon caviste en provence tél à château Bas commune de vernegues.
Qui m'a promis une liste de bon cavistes sur Marseille et ses environs.
Elle ou il pourront vous conseiller