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enzo daviolo écrit: v'la autre chose Michel!
tu confonds avec cristallin à mon sens.
La pureté est avant tout aromatique pour moi, au nez comme en bouche, comme l'ecrit Julien, ça signifie débarrassé de tous les artifices (elevage, effet de jeunesse) ou défauts (réduction, manque de protection etc...), où chaque arôme est à sa place (harmonie) et définit parfaitement l'expression du vin. que ce soit un rouge ou un blanc n'y change rien.
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