Avec mon amie, et pour une occasion speciale, nous avons prevus d'ouvrir une bouteille du chateau PRUERAT blanc moelleux de 1996 afin d'acommpagner un foie gras de canard maison.
Je suis un peu novice et nous aimerions bien profiter de cette bouteille alors j'ai besoins de petit conseils ...
Je voudrais savoir combien de temps l'ouvrir à l'avance ?
Decanter ? pas decanter ?
Je pensais le servir a une temperature comprise entre 8 et 10° ?
suis-je dans l'erreur ?
Merci d'avance pour vos reponses et n'hesitez pas a commenter.
Slts.
tout d'abord, s'agit-il du liquoreux du Domaine du Pruerat ou du liquoreux du Château Montgravier ? Tous les deux appartiennent à Dominique Fermis mais ne possèdent pas les même caractéristiques (le second est un vin de graves, élevé en fût de chêne. Le premier est un Bordeaux élevé en cuve inox)
Tu vas avoir quelques infos générales ici avec lesquelles je suis en accord: www.lapassionduvin.c...
PS: c'est un domaine que j'apprécie et donc la famille propriétaire est très agréable ;P