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Nouvelle classification des odeurs du vin
- Tipof
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- Eric B
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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Nouvelle classification des odeurs du vin
Effectivement intéressant.
Pour ceux qui se poseraient la question:
hespéridés = tout ce qui se rapporte aux agrumes (dieu sait que beaucoup de vins ont un lien avec cette famille
)
Coumariné = qui sent la coumarine. On trouve celle-ci dans la fève de tonka (présente dans beaucoup de parfums, le tabac type Amsterdamer, la vanille de synthèse, et maintenant dans les restos gastronomiques), l'aspérule odorante (le Mai Trank pour ceux qui connaissent), l'herbe aux bisons. Ca sent la vanille, le caramel, le foin séché...
Pour ceux qui se poseraient la question:
hespéridés = tout ce qui se rapporte aux agrumes (dieu sait que beaucoup de vins ont un lien avec cette famille
)Coumariné = qui sent la coumarine. On trouve celle-ci dans la fève de tonka (présente dans beaucoup de parfums, le tabac type Amsterdamer, la vanille de synthèse, et maintenant dans les restos gastronomiques), l'aspérule odorante (le Mai Trank pour ceux qui connaissent), l'herbe aux bisons. Ca sent la vanille, le caramel, le foin séché...
Eric
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