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Mince alors. Je suis trop c pour cette bouteille, c'est une évidence pénible...Et cela reflète la méthodologie de compréhension de ces vins.
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Hello, une présentation me semble nécessaire (topic "présentation des nouveaux et des anciens", forum "A propos"Merci pour votre commentaire qui est un peu plus fidèle à l'image que je me faisais des vins de la Grange jusqu'à présent.
Et cela reflète la méthodologie de compréhension de ces vins. En effet j'ai eu plusieurs expériences avec les vins du domaine, où je pourrais rejoindre la majorité des commentaires : des vins avec des acidités un peu nerveuses et qui ont du mal à s'exprimer pleinement en restant sur des aromatiques fermentaires, une texture fuyante accentuée par un petit perlant à l'ouverture.
Cependant, ces différentes facettes ne m'empêchent pas de me projeter sur le vin en devenir. Même s'il dans sa jeunesse il est dans cette phase nerveuse et tendue, cela n'enlève rien à sa structure et son potentiel. La preuve en est : j'ai aussi gouté récemment un Kaef 17 et c'était tout bonnement incroyable. Vin doté d'une gigantesque matière arrondie par l'élevage sans exubérance, aromatique à la fois très expressive tout en restant fine et pure. Finale saline et pointue. Grands vins qui me fait penser aux grands chenins d'Anjou sur le côté autolyse des levures et grosse profondeur de vin<a href="www.clos34.com">.
Ce que j'en conclu c'est qu'avec une belle (très belle) matière première, un soin à la vinif et un élevage minutieux, le vin qui en sort ne pourra qu'être beau à sa manière, simplement il ne le sera peut être pas tout de suite...
Merci à tous pour vos commentaires
Léo
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Je crois qu'on t'a férré, Léo.Surtout que quand on est caviste, encore inconnu sur le forum et qu'à son premier message on vante les mérites d'un vin dont on est peut-être vendeur, le lpvien moyen se tarde pas à se demander s'il n'y a pas une sorte d'entorse à la charte.
On est un poil chatouilleux sur certains principes par ici.
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