Domaine Valentin Zusslin, Gewurztraminer VT 2008 Bollenberg

Haha, c'est rigolo de boire à l'aveugle. Certes, aucun aveugle ne m'a jamais payé un verre de vin mais le voyage vers l'alsace sautait aux yeux du nez. Le cépage ? Pas si évident,

Nous partimes si sots que seul le melon et les fruits jaunes sautèrent aux papilles. Mais par un prompt effort, nous nous vîmes retrouver avec l'aération ces notes de litchi, tout sauf trop variétale, une de mes hantises avec le Gewurtz. Donc exit le Tokay-Pinot Gris (je sais, je sais, mais je suis né avec).

La sucrosité est légère, c'est une VT sans doute juste au dessus du nécessaire pour en obtenir l'agrément. Et parfaitement ce qu'il nous fallait après un apéritif bouchonné de déception. Bon vin, vraiment.

Vin acheté une vingtaine d'euro en 2014 chez Vini, à Riquewihr, toujours de bon conseil.

 domaine Valentin Zusslin 2015 pinot noir "bollenberg" harmoniedéjà gouté et commenté 2 fois, toujours au même niveau d'excellence malgré une ouverture de 3 jours...
 nez sur la fraise écrasée, la groseille, petite note de poivron rouge et de pivoine, très fin, délicat, j'aime
 mais c'est en bouche que tout se passe (et ça tombe bien parce que c'est par là que je bois !) attaque équilibrée et toute en retenue mais bien marquée par les jolis amers foufous et cette petite acidité sous-jascente qui tend le vin en lui donnant sa colonne vertébrale
 le milieu est d'un équilibre de ouf soutenu par une colonne vertébrale amère, le vin large et super-long jute littéralement en bouche donnant au terme barbarisant incrachable tout son sens...
 à aucun moment le n'est ni âpre ni creux, encore moins inintéressant, il se passe toujours quelque chose... c'est dingue, une dinguerie...
 je le résumerais en une expression "folle harmonie" car on sent un vin rangé et bien dans ses baskets mais qui devient dingo en bouche, tout pour me plaire !
 alliez à cela une complexité de malade (jusqu'ou ira t'il ?) et on a un golgoth, il a tout d'un grand, tout pour plaire
 superbe longueur qui faiblit à peine à compter en kilomètres...
 grand vin !