ols écrivait:
> Prêter une mauvaise intention systématique lors de ces arrangements est une idée très souvent fausse
C'est vrai et ça mérite d'être répété.
MAIS quand on a plusieurs échantillons possibles, on n'est pas obligé de choisir le plus mauvais
MAIS en prenant le meilleur à ce moment là, il n'est pas dit que celui là même soit le plus présentable 2 jours plus tard.
Bref, c'est quand un même ( un peu ) la loterie.
PS1: Evidemment, ça rejoint curieusement les discussions sur les jugements précoces du vin avant mise. Les plus grandes variations auront lieu dans 2 cas éventuellement cumulatifs: vins de plusieurs cépages ( assemblage échantillon différent de l'assemblage final ) et quand on a de nombreux contenants ( et a fortiori des barriques )
PS2: Ca concenrne à la même échelles les vignerons de toutes les régions. Après, si aucune dégustation primeur à la presse n'est organisée, on prend moins de risques....
Exemples de discussions possibles autour de ce genre d'échantillons précoces. A= agitateur / V= viticulteur, toute ressemblance avec une forme de réalité serait purement fortuite, vous avez compris, hein.
A: Ca sort super bien, une réussite.
V: J'ai gouté une douzaine de barriques hier soir, c'est la meilleure. Alors forcément....
A: Dommage, c'est trouble, fermé, c'est inférieur à votre niveau.
V: Ouaip. Mes vins sont pas prêts, j'ai tappé dans la première cuve venue. Pas eu le temps de faire mieux. De toute façon, ce qui se passe ici ne joue pas sur mes ventes.
A: C'est tout à fait correct. Y'a plus démonstratif, mais on trouve aussi des trucs pas prêts du tout. C'est représentatif ?
V: OUI ! Et j'ai sué pour les préparer. Dans 2 mois, je vais avoir pas mal de déplacements. J'aurai plus le temps, ça sera fait à l'arrache les prochains coups.
Etc.....