Ce tout nouveau domaine (première vinif en 2005) se situe à Roaix, ce village est frontalier avec le village voisin de Rasteau, qui est plus réputé... Le jeune propriétaire Damien Chave vinifie une partie de l'exploitation familiale, notamment des côtes du rhône village Roaix issus d'un terroir de galets ronds et d'argile, qui sont des vins très charpentés... Le domaine produit également un côtes du rhône 100% syrah élevé en barriques très intéressant et aussi un vin de pays très sympathique. La production est minime mais les prix sont très raisonnables. A découvrir...

Côtes du Rhône Village Roaix"le serre rouge" 2006:
70% Grenache, 15% Syrah, 15% Mourvèdre
Couleur très soutenue, nez de fruits noirs, cacao, en bouche des tanins soyeux avec des notes de fruits rouges (mure)

Côtes du Rhône 2006
100% Syrah élevé en barrique d'un vin
Couleur encre de chine, nez sur la vanille et sur les fruits rouges, en bouche beaucoup de volume, réglisse, notes de confitures de fraise et mûre sauvage