CR:Dégusté l'ensemble de la gamme, présentée par Frédéric Brochet, dans le cadre d'un club de dégustation. J'avais déjà goûté une partie des cuvées auparavant, mais à chaque fois dans des conditions qui permettaient difficilement de se faire une opinion fiable. Mon avis était cependant nettement moins négatif que les commentaires lus ici. Le domaine fait aujourd'hui un peu plus de 40 hectares, en reconversion bio depuis 2004. Le millésime 2007 est le premier portant la mention AB (certifié Ecocert). Les vins sont issus de raisins en propriété à 70%, le reste en achats de raisin (bio itou).
Armance B
Méthode traditionnelle, sur une base de 2006, à partir d'une majorité de folle blanche (80%, de mémoire) et de chardonnay.
Le nez semble essentiellement fermentaire, distille des arômes de poire et des notes levuraires, quelques notes de pêche, plutôt agréable.
La bouche dévoile une bulle assez agressive, sèche (le dosage est de 9g), un peu plate. La palette aromatique est un peu étriquée, finit sur le yaourt à la pêche. Sans grand intérêt à mon goût.
Bof
Marigny Neuf - Sauvignon 2007
La robe est très claire, à reflets verts.
Le nez est très porté sur le végétal, on retrouve le traditionnel bourgeon de cassis, des notes herbacées assez présentes, et de manière plus surprenante des notes de feuille de tomate, un peu de fruit (pamplemousse) en fond.
La bouche est marquée par une amertume assez prononcée, l'acidité est présente mais pas dérangeante, relativement grasse et longue,. Finale sur ces fameux arômes végétaux qui évoquent la feuille de tomate. Marrant (il faut aimer le végétal, cela dit...)
Assez Bien +
Brochet, Sauvignon Rose 2007
Nez beaucoup plus fruité, agrumes et les fruits exotiques (goyave) en tête, quelques notes végétales (asperge, poivron).
Bouche large, grasse, beaucoup plus ronde que le vin précédent, caractère épicé, très mûr, belle longueur.
Très agréable, plus conventionnel.
Bien
Ampelidae, Le S, 2001
Robe or intense.
Très joli nez d'agrumes confits, fruits exotiques, truffe blanche, notes beurrées et légèrement grillées (élevage aux deux tiers en barriques de un, deux et trois vins).
La bouche est grasse, l'acidité est moins présente que sur les deux vins précédents, mais le vin reste très équilibré. Longueur nettement supérieure à ces prédécesseurs. Un vin très travaillé, mais très réussi.
Doit être particulièrement compliqué à replacer, on a un peu l'impression de faire un tour de France, entre un beau sauvignon bordelais, un riesling évolué et quelques notes évoquant un jurançon...
Regoûté au cours du buffet post-dégust sur un beau fromage de chèvre, c'est un bonheur.
Très Bien.
Marigny Neuf, Rosé 2008
Assemblage de gamay et de merlot. Brut de cuve (échantillon juste légèrement filtré).
Robe rose flashy.
Nez fermentaire, entêtant, sur des notes de poire omniprésentes, de banane (plus discrètes).
La bouche, en contraste, est sèche, acide, dominée par des arômes de groseille.
Assez bien.
Ampelidae, le K 2005
60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc.
Robe très jeune, très foncée, violet éclatant sur le disque.
Les arômes sortent du verre... le nez est dominé par le cassis, les fruits noirs, des notes qui évoquent la fumée, la suie, et quelques touches végétales (ronce, poivron rouge).
La bouche est très ronde, très mûre, donnant presque une impression de sucrosité, les tannins sont enrobés. Les arômes évoquent la confiture de cassis, et une touche boisée (coco/vanille) beaucoup plus présente qu'au nez.
Puissant, séducteur (un peu maquillé), mais manque légèrement d'acidité et de fraîcheur à mon goût.
Bien -
Ampelidae, PN1328* 2002
100% pinot noir. L'étoile indique le fait que ce vin est une sélection de deux barriques particulières de cette cuvée.
Robe grenat, claire, plutôt évoluée.
Le nez évoque la cerise à l'alcool, le sous-bois, quelques notes de tabac, de bois précieux, léger caractère animal (poivre blanc).
La bouche est ronde, très mûre, les tannins très discrets, très longue aussi, avec une finale épicée, sur le noyau de cerise.
Léger déséquilibre alcooleux (de mémoire, 14,5%).
Un caractère "sudiste" pour ce pinot noir puissant, un peu exubérant, mais au final très agréable.
Très bien.
Au final, impression plutôt positive sur ces vins.
La plupart s'inscrivent dans un style moderne, assez travaillé mais sans excès, délivrant au fil des cuvées des interprétations différentes des cépages, les élevages ne sont jamais trop appuyés (sauf peut-être sur le K), et tous semblent très mûrs - quelquefois un peu chargés en alcool.
Les deux vins de la soirée sont pour moi le Sauvignon S 2001 et le pinot noir 2002, qui paraissent au début de leur période de maturité, et montrent accessoirement un vrai intérêt à faire vieillir ces vins.
Mathieu
PS Il y a trois (petites) rubriques pour ce domaine (celle-ci, deux autres sur les cuvées K et C), est-ce que cela ne vaudrait pas le coup de les fusionner dans une rubrique générale sur le domaine?
PS2 Edit : merci pour la fusion des rubriques, c'est plus clair ainsi!