Bonjour, grâce à LPV, je suis en contact avec Christian et personnellement, je ne doute pas de sa sincérité. Il m'a transmis une partie de son enthousiasme, sa connaissance des producteurs, des cépages, des méthodes de vinification, sa curiosité l'amène à parler de produits méconnus (tout du moins pour moi) qu'il est fier d'avoir dénicher. Mais cela c'est fait de vive voix et non par écrit.
Ceci m'a amené à réfléchir à ma propre situation : j'aime le vin, fait partager ma passion à mon entourage, dévore LPV mais je n'ai jamais déposer un commentaire sur le site, peut-être une certaine appréhension. Et bien, voici la chose en partie et modestement réparée sur deux vins que Christian m'a fait découvrir :
Torcolato Maculan 1990 (Italie)
Oeil : ambré profond (similaire à Guiraud 1990)
Nez : expressif, toasté, abricot confit
Bouche : épicé, caramel, finale vanille, grosses richesses et concentration
Ce vin a effacé le plat qui l'accompagnait, pour en profiter pleinement, nous l'avons remisé et déguster seul en fin de repas. Une vrai découverte pour moi.
Clos Cancaillau Jurançon crème de tête 1985
Oeil : or doré
Nez : grillé, figue confite, noix
Bouche : attaque soyeuse, bonne acidité, fruits confits, finale réglissée
Ce vin n'était prévu que pour l'entrée et bien à l'unanimité nous avons décidé de le terminer avec le plat (volaille).