Bonjour,

Quelques notes succintes sur des très belles bouteilles bues ce à l’occasion d’un We avec des amis amateurs : c’est dans le désordre.

Pialade 2005 : Toujours aussi bon ce vin, il m’en reste 4, plus pour longtemps je pense…vraiment nettement au dessus des Côtes du Rhône du Château des Tours (pour mon goût en tous cas)..un 2005 particulièrement réussi, gourmand et parfaitement équilibré

Champagne Les Carelles Selosse (dégorgement 2010) : Pffioouuuu, ça envoie, puissance, très vineux, toujours ces notes oxydatives parfaitement maîtrisées : un Grand Champagne de gastronomie

Dom Ruinart 2002 : nez d'abord très discret, mais qui va s’ouvrir à l’aération : c’est fin, élégant, c’est très beau, néanmoins un peu cher je trouve !

Bourgogne Blanc Coche-Dury 2005 : Que dire, un Bourgogne d’un superbe niveau dans lequel on reconnait la patte…bien évidemment moins puissant et complexe que le Meursault du même millésime que j’ai eu l’occasion de boire il y a peu, mais une bouteille de grand plaisir qui permet d’attendre tranquillement ses Meursaults…

Chablis Grand Cru Les Preuses 2002 Vincent Dauvissat : Grand Chablis, équilibre superlatif, est devenu encore meilleur sur les derniers verres (pas spécialement aéré au préalable) : à attendre en toute confiance, mais donne déjà énormément de plaisir

Chablis Grand Cru Valmur 2004 Raveneau : nez très discret à l’ouverture (on m'avait bien dit de le carafer, mais c'était techniquement compliqué), mais en bouche c’est parfaitement en place : gras, complexité, belle tension….au bout de quelques dizaines de minutes le nez commence à s’exprimer également : très grand Chablis également...même conclusion que pour Dauvissat, à attendre sereinement, mais déjà excellent bien aéré.

Meursault Perrières 2004 Vincent Dancer : Superbe vin : j’ai eu l’occasion de boire récemment ses 3 cuvées en 1er Cru sur le millésime 2004 (Meursault Perrières, Chassagne 1er Cru Tête de Clos et Chassagne 1er Cru La Romanée)…mes 2 coups de cœur sont le Meursault Perrières et la Romanée sur ce Millésime, Tête de Clos un cran en dessous, avec un peu moins de matière et de puissance. Ce Meursault Perrières se livre complètement avec un nez très expressif et superbe équilibre en bouche, bouteille rincée très rapidement.

Saumur Brézé Clos Rougeard 2001 : Très bien goûté la dernière fois, il nous a moins séduit cette fois ci : petit manque de tension, un poil lourd pour mon goût, sentiment partagé autour de la table)

Chambolle Musigny 1er Cru les Cras Domaine G.Roumier 2001 : j’ai voulu goûter ce vin en me disant que 2001 pouvait commencer à être prêt : il a encore du temps devant lui, l’aération lui est très profitable ; très beau pinot tout en finesse, tannins fondus….je pense qu’il n’est pas encore à son optimum

Gruaud Larose 1989 : des arômes tertiaires, équilibre, tannins parfaitement fondus, un très beau Bordeaux à maturité…à boire selon moi

Vouvray Moelleux 1996 Clos Naudin : décidément, qu’est ce que j’aime les Moelleux de Philippe Foreau, ce 96 est excellent, exactement l’équilibre que j’aime sur les Moelleux, très digeste, fraîcheur, se boit comme de la petite bière pour qui comprendra la référence

Cordialement.

Très belle sélection(tu)
Content de lire que Perrières 2004 de chez V.Dancer tient la bonne forme, il y a longtemps que je n'ai plus goûté ce millésimeB)-
Salutations vineuses,

Christophe

Même dans le désordre, c'est une magnifique série !