L'occasion était un repas à la maison avec des amis. 

Nous avons commencé avec un Domaine Macle 2007 Côtes du Jura.  Ah - Macle!  J'aime ce vin en la même manière que j'aimais le 2004 quand je l'ai goûté au debut.  C'est toute la délicatesse et la finesse avec l'intensité d'un vin sous voile.  Merveilleuse harmonie et expression, avec des fruits jaunes et de fleurs, en plus de composés aromatiques classique d'un vin sous voile.  Servi avec des olives et des amandes. Avec la Champagne, l'une de mes façons préférées de commencer un repas. 

Ensuite, nous avons eu un Jaboulet-Vercherre 1967 Bonnes-Mares. ("Back-up" pour un Beaune 1959 de Les Hospices de Beaune qui a été malheureusement mort.) Le Bonnes-Mares, d'autre part, a été immédiatement potable.  Un agréable et douce Bourgogne, il semblait plutôt Chambolle et parfumée, dans son essence.  Bien équilibré et simple dans son appel.  Cela allait très bien avec le poulet rôti. 

Nous avons terminé avec un Fonseca 1934 Moscatel de Setúbal.  C'est un vin absolument fascinant.  Vive acidité garde le vin frais.  Il a les fruits noirs et aux raisins et figues que l'on peux attendre, et en profondeur des notes de noix de pécan et ainsi que des notes de café.  Ce qui m'a surpris, cependant, était le poivre noir, et le parfum devient de la croûte sur un steak de bœuf grillé - un fumeux, sombres, l'arôme de viande.  En constante évolution, ce fut un vin convaincant.  Servi avec une galette de pomme, non pas le meilleur plat pour le vin, mais assez bon.

Très beau récit.

Un Moscatel :
Le Moscatel de Setubal José Maria da Fonseca (Estab. 1834) 1900 est une première pour moi. Son passage en fût doit dépasser les soixante ans. Il est d’une densité extrême avec des accents de Porto mais d’une trame plus sèche. Montrant des saveurs de caramel, de café, il est d’une densité extrême et d’une rare imprégnation. Il rappelle un peu les Chypre 1845 par cette évocation d’âge, de patine que seul un siècle peut donner. Vin énigmatique, unique, il est séduisant. Le caramel du plat s’accorde à merveille.

Merci, François. Je suis d'accord--un vin énigmatique et unique.

Est-il utile de préciser aux novices qu'on trouve des Moscatel de Setubal millésimés très intéressants à partir de 6,50€ !!!
Je parle de vins récents (- de 10 ans), vous l'aurez compris, mais c'est une bonne piste pour ceux qui souhaitent encaver pour une longue garde

Oui c'est utile!

Du coup j'ai cherché et j'ai trouvé CE FIL

Tu as d'autres noms à proposer Gaultier?

Lidl en avait proposé il y a quelques mois. J'avais hésité à en acheter. L'ami Winaddict non. Je l'avais goûté chez lui. J'ai regretté mon non-achat...

Mais bon, ç devrait réapparaître dans quelques mois

Tu as d'autres noms à proposer Gaultier?

Oui, Bacalhoa en plus de Fonseca, avec un lien pour t'en procurer ICI

Les frais de port sont corrects et dégressifs par tranche de 50€ d'achats.
J'avais reçu mes vins sous 8 jours, notamment le Bacalhoa 2004 et Fonseca 2006.
J'ai goûté le premier, c'est gourmand et typé méditerranéen, à éviter tout de même pour ceux qui n'aiment pas la pointe d'alcool en finale !

C'est parfait, merci!

Au moins ça me rassure, je ne suis pas seul à dire qu'il y a régulièrement de bonnes affaires dans la sélection Lidl

J'avais vu des jeunes millésimes de ce vin, mais ce vin est le seul millésime que j'ai essayé.

Je pense, cependant, qu'il est possible qu'il y ait une différence entre les millésimes les plus jeunes et les vins plus âgés comme celui-ci. Ce vin avait le goût d'un vin qui a été élevé pour une part importante de sa vie dans une foudre. Aussi, il est noté sur l'étiquette qu'il s'agit d'un vin colheita. Je soupçonne que ce vin a connu une décennie ou peut-être plus dans la foudre avant qu'il a été mis en bouteille. (Bien que, peut-être qu'il a été élevé dans le verre, comme c'est le cas pour certains vins de Porto, mais je pense que non.) À cet égard, je pense que ce serait un vin différent d'un millésime récent qui a vu peut-être un elevage très court en foudre puis un plus long temps dans la bouteille. Je ne sais pas assez sur la production de ce vin à commenter, mais je veux seulement présenter cela comme une hypothèse.