Bonjour,
Cette semaine, mon excellent caviste V Marchand de Vin a Montpellier organisait une petit dégustation avec un groupe d’amateur plus ou moins expérimenté qui s’est formé lors d’initiation a la dégustation, et qui maintenant ne veut plus lâcher le caviste et ne cesse d’en redemander. Etant donné la passion des gérants et la sympathie du groupe, on se retrouve maintenant tous les 2 ou 3 mois, dans une ambiance conviviale.
Cette dégust était axée autour du thème « des vallées Rhône » ainsi que 2 intrus et s’est déroulé a l’aveugle.
Voici ce que j’ai pu en retenir, et toutes mes excuses pour les approximations de mes commentaires.
Hermitage blanc 2001, Marc Sorrel
Couleur a peine évolué
Au nez, quelques note de fruits sec, de noix, assez monolithique cependant. En bouche on retrouve ces aromes, avec un coté légèrement grillé. Vin agréable mais manquant néanmoins d’acidité, de tension.
Bien-
Châteauneuf du Pape blanc 2006, Domaine de Marcoux
Couleur jaune prononcé, aromes de raisin sec, en bouche une certaines sensation de sucré, vin agréable mais pas très marquant, manquant de complexité.
Moyen
Cornas 2006, Clape
Couleur légèrement violette sur le disque, semble assez jeune. En bouche un coté herbe fraiche pas désagréable, un peu de réglisse, mais encore pas mal de tanin et d’acide. Clairement trop jeune ! En découvrant l’étiquette une petite déception pour moi, cependant apparemment Clape se dégust après au moins 10 ans donc je demande a revoir avec une bouteille a maturité, et je ne doute pas que cela doit être très bon car on sent quand même bien qu’il y a de la matière derrière tout ça.
Moyen- (a revoir dans 10 ans)
Rasteau 2006, Gourt de mautens (Bressy)
Robe très foncé
Au nez c’est très opulent, du gras des fruits confits. En bouche les aromes se précisent, des pruneaux, des cerises noires, un peu de sucré, c’est assez gourmand mais écœurant pour autant, il y a assez de fraicheur pour rendre le vin équilibré, belle longueur.
Bien
Gigondas 2007, Domaine de la Bouissière
Couleur pas noté…Au nez du poivre et de la muscade, en bouche jolie acidité, encore un peu de tanins, et toujours cette note de poivre avec du fruit, un très bel équilibre, j’ai finalement pris peu de note et surtout profité du moment avec ce très beau vin. J’ai juste marqué très bien souligné 3 fois sur mon papier…
Très bien
Croze Hermitage « clos des Grives » 1999, Domaine Combier
Robe en début d’évolution, des aromes de cuir, d’animal, en bouche les tanins sont superbement fondu, et là on est plus dans le registre fruité que le nez avec de la mure et du cassis. Vin a parfaite maturité pour moi, qui aurait pu se boire 1 an ou 2 plus tôt je pense selon mes gouts. Différences de registre entre nez et bouche assez intrigante pour moi, c’est la première fois que je le remarque a ce point.
Très bien
Bouteille surprise sans étiquette provenant de la cave perso du caviste. On découvrira après débouchage qu’il s’agit Cornas 1990 J. Lionnet
Vin passé, arome de sous bois, champignons, pas mon truc
Enfin les 2 intrus apporté par une dégustatrices (mille merci !!!!)
Grange des Pères 1994 et 1995
D’abord la 94 : une couleur a peine évolué, un nez dans la même ligné, en bouche c’est superbement complexe avec du fruits qui accompagne quelques noté tertiaire tout de même, du cuir, des fruits noir, le tout souligné par une très jolie acidité qui porte ce vin très loin et nous fait pensé qu’il a encore de belle année devant lui.
Superbe !!
Le 95 a comme principal défaut de passé après le 94. C’est presque aussi bon, mais moins de fraicheur, très légère amertume, un peu moins gourmand, mais c’est très beau quand même.
Du coup le grand gagnant de la soirée “Vaillé“ du Rhône est… la Grange des pères. En même temps je pensais que les intrus présenté étaient finalement aussi du Rhône …avant de voir les étiquettes.
J’espère ne pas avoir écris trop de bêtises dans ce CR, c’est un exercice vraiment difficile pour moi !!
Antoine
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