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Vougeot écrit: Donc, la minéralité d'un nez (pierre à fusil par exemple) tient plus d'une combinaison d'arômes développés par le raisin, de sa vinification, du catalogue d'odeurs que nous nous sommes construits que de la nature du sol sur lequel il a poussé. C'est donc un raccourci intellectuel, pratique, pour ne pas annoncer une formule chimique. Pour dire violet, on ne dit pas cyan+magenta.
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Ben non Matthieu sauf si le "on" est très général : relis les posts ci-dessus et tu verras que nous (pas on ) avons bien fait la différence.Vous vous rendez compte qu'on est en train de mélanger deux choses ?
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enzo daviolo écrit: Il ne faut pas oublier que la plus grosse arnaque de la "minéralité" ce n'est pas de savoir si ça vient du soufre ou pas, de l'acidité ou pas, du manque d'arôme ou pas, mais c'est juste d'avoir crée un terme censé expliquer la perception par le palais humain des minéraux présents dans le sol et par la même censé expliquer que le vin gouté est un vin de "terroir" dont on boit le sol, signe de sa haute qualité. Tout ceci n'est que bullshit.
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