Christophe

echantillons des 4 appellations du millesime 2011 envoyés ce jour pour le guide bettane

Bonjour Vincent,

par curiosité ça se passe comment un envoi d'échantillon pour le guide?
Ce sont des bouteilles que tu envoies? Une de chaque ou plus? Par la poste?

il y a un appel d'echantillon qui est emis et les bouteilles sont à deposer a Beaune

ok merci

Bonjour Vincent,

Espérons que cette fois-ci, ils ne feront pas de fautes dans la présentation de ton domaineB)

Amitiés,

Christophe

j'espere aussi

dimanche 17 fevrier : fin du tirage de bois, debut de la seconde taille a partir de la semaine prochaine.

soutirage du millesime 2011 prevu mars - debut avril afin de le mettre en bouteille

salut vincent,
un petit clic pour avoir de tes nouvelles . alors tu as passé ton permis pour conduire ton petit tank a chenilles ??? quelle sont les dernieres nouvelles de tes plantations?? n'oublie pas de prendre le bon metre pour mesurer les lignes a planter . bon travail a toi marc

Je reviens en ce jour assez "spécial" pour moi sur ce forum ou je viens d'envoyer ma lettre de démission a mon employeur afin de passer a temps plein pour moi... c'est le grand saut. C’est pourtant pas le bon financièrement mais il vaut mieux que je m'occupe cette année de mes 60 ares de plantations convenablement pour que ceux-ci reprennent et d'avoir 4 mois ou il va falloir que je fasse le dos rond plutôt que de perdre encore une fois une année de récolte et les frais de préparation de terrain. De ce fait, fini les prestataires, je vais tout faire moi même grâce a mon chenillard. Je vais donc m'équiper niveau labour et niveau traitement. Je vais donc commencer des cette année mes traitements en bio. (Par contre j'espère que ce millésime ne sera en aucun rapport avec le précédent (2012) que se soit au niveau rendements mais aussi au niveau des traitements avec les conditions climatiques assez particulières de l'année passée)

Niveau vigne avec un début de printemps qui ressemble plus a un hiver, la végétation n'a pas encore bougé. Et c'est tant mieux car je suis loin d'être à jour. J’ai à peine commencé d'attacher...et il annonce une hausse des températures a partir de ce week-end avec du beau temps autant dire que le cycle va commencer. Je dois encore soutirer mes 2011; faire mes repiquages les plantations... De quoi s'amuser tout en sachant que j'ai un mois de préavis ou je vais encore devoir jongler entre les 2 activités.

La grande aventure ! Bon courage !

par ailleurs si il ya un professionnel dans l'informatique qui fait des sites internet et qui lit ce forum; il peut me contacter en pm svp

En voilà une nouvelle ! Bonne chance l'ami(tu)

Amitiés,

Christophe

Salut Vincent, j'ai lu avec passion ton topic et je te souhaite bonne chance pour le grand saut

salut vincent,
je te souhaite bonne chance dans ta nouvelle vie. avec tout le boulot que tu dois faire tu vas etre a temps plein dans ton exploitation. une bonne saison serait la bien venue pour tous les viticulteurs . vu l'expérience de l'annee passee avec tes plantations tu vas pouvoir etre sur le terrain pour planter convenablement .bon travail marc

Bonjour Vincent,

Je reviens vers le fil de ton aventure après l'avoir parcouru il y a quelques mois pour évoquer une question qui m'occupe depuis plusieurs semaines : comment sélectionnes-tu les plants de vigne que tu intègres dans ton vignoble soit pour remplacer les manquants soit sur les parcelles que tu as replantées?

En plus du débat sélection massale/clonale, quelles ont été pour toi les possibilités de choisir réellement les plants de vigne, les porte-greffes et sur quels critères clés as-tu fais tes choix?
Tu évoques ton choix pour le pinot gris d'une sélection massale chez Hebinger. Comment se passe la relation avec le pépiniériste?
En somme, quid du patrimoine végétal au domaine Vincent Ledy?

Beaucoup de questions, d'avance merci pour ta réponse et pour tout ce que j'ai déjà pû lire : immersif et passionnant.

TIMO

Vaste question a laquelle je vais essayer de répondre clairement. Commençons simplement:

Premièrement il faut choisir un ou des pépiniéristes avec le(s)quel(s) vous travaillez et avec le(s)quel(s) vous avez totalement confiance. (Pour ma part j'ai 2 pépiniéristes car mon pépiniériste bourguignon ne produit pas de pinot gris).
Ensuite vous devez choisir le porte greffe le plus adapté a vos différents "terroirs" de vos parcelles. Chaque porte greffe possède ces propres critères (vigueur, résistance a la sécheresse, résistance a l'humidité, ÎPC (indice de pouvoir chlorosant) c'est la teneur limite de calcaire actif).

Suite a venir ...

Ensuite, il faut choisir son greffon. 2 possibilités:
La sélection massale: consiste à choisir des pieds de vigne qui ne possèdent pas de symptômes de virose (d'ou le fait qu'il faut totalement avoir confiance en son pépiniériste pour ne pas avoir de mauvais plants) et qui donnent une végétation ainsi qu'une production intéressante (en fonction de ce que l'on désire). Les bois prélevés sont multipliés en mélange. Aujourd’hui et de plus en plus, c'est soit le pépiniériste qui fait sa sélection massale ou des associations (www.atvb-bourgogne.com)

La sélection clonale: consiste à choisir un cep présentant des performances intéressantes et indemne de virose; les bois récoltés seront multipliés non pas en mélange mais en regroupant la descendance de la souche mère. Il existe pour chaque cépage plusieurs clones qui ont, pour chacun, leur propre critère (rendement, facilité à travailler la vigne (plants droits), donnant plus de couleur aux vins ...)

Pour ma part, j'utilise aujourd'hui pour mes remplacements ainsi que pour mes plantations des plants de vignes issues de la sélection massale. Celle ci est bien plus qualitative et moins productive. (Si c'est pour enlever du raisin ......) et puis chaque pied de vigne qu'on plante aura ses propres aptitudes et au final je pense que cela peut enrichir la future cuvée.

Fais-tu aussi attention au type de greffe ?

L'omega pratiquée par la plupart des pépiniéristes est de plus en plus remise en question (soupçonnée d'être l'une des causes de l'augmentation de l'Esca).

mercredi 01 mai : soutirage des vins du millésime 2011 (si il y a des gens voulant des magnums; merci de me le dire en message privé)
Plan végétal d'environnement envoyé: il s'agit d'une demande de subvention afin de m'équiper en charrue hydraulique

jeudi 02 mai : fin de l'attachage des branches

Avec les énormes cumuls en précipitations, mes vignes ne sont hélas pas prête d'être labourer. Il faut attendre que ca ressuie. De plus, la pression niveau mildiou est déjà énorme, il va falloir penser à traiter.

extrait : Un raz de marée… pluviométrique

La fin avril-début mai devrait rester dans les annales car il est tombé en l’espace de dix jours entre 100 et 150 mm d’eau sur l’ensemble des secteurs de la Côte et des Hautes-Côtes avec un pic de pluviométrie entre jeudi 2 mai et vendredi 3 au soir. Les cumuls de pluie atteignent quasiment 400 mm depuis le 1er janvier sur le poste de Beaune soit plus de 50 % de la pluviométrie annuelle normale ! Extrait du bulletin de la chambre d’agriculture de Côte-d’Or paru début mai.

Merci Vincent.

Le lien vers l'ATVB est parfait, une petite mine d'infos. J'y retourne.

J'espère que les derniers jours n'ont pas été trop rudes.

TIMO

non eric, personnellement je n'ai pas entendu ceci sur le type de greffage. apres je ne suis pas au courant de tout

lundi 13 mai 1er jour ou je suis a 100% sur mon domaine. Une journée à oublier
Premier traitement en bio ou pas mal de soucis s'ont venu gâcher cette journée. Pour commencer, il fallait déjà que je me fasse à cette nouvelle tache... n'ayant jamais traité de ma vie, cette journée a été synonyme d'apprentissage avec la machine. Ensuite j'ai failli m'embourber à Chorey avec l’excès d’eau dans les sols, puis je me suis aperçu d'une erreur sur le traitement ... problématique quand on a déjà traité 1ha20.... et pour conclure cette formidable journée, plus de produit pour finir les hautes cotes ... et le pire c’est que j’avais enfin compris le fonctionnement de la machine et le processus. Donc demain j'y retourne à la bouille à dos cette fois ci pour terminer. Y a des jours comme cela ou rien ne va...

Vincent,
Ce lien peut t'intéresser : lapassionduvin.com/p...

Oliv

vendredi 17 mai : fin du 2nd traitement en bio fait integralement a la bouille.

ce matin les temperature au levé du jour etaient de 2 degrés de ce fait je vais pas me precipiter pour ebourgeonner car on commence deja a voir des inflorescences filer pour cause de froid. c'est pas encore cette année ou on va faire une année correcte niveau rendement

jeud et vendredi 30 et 31 mai 2013: les plantations sont enfin faites.(chardonnay et pinot gris) nous avons beneficié d'une periode avec moins de pluie que depuis le debut du printemps et cela nous a enfin permis de planter. je suis deja impatient de recolter ces 2 nouvelles appellations. Il va falloir que je prenne mon mal en patience puisque j'ai devant moi, maintenant, 3 à 4 années de travail sans recolter le moindre raisin

avis au lpv de la region parisienne. je serai sur paris le mardi 18 juin au palais des expo pour le salon des pme. si certains d'entre vous veulent venir me rencontrer (stand cgpme) et ou deguster.

au vu des commentaires qui sont emis sur mes vins dans la rubrique bourgogne je commence serieusement à me poser la question si je vais pas volontairement decaller d'une année la commercialisation du dernier millesime mis en bouteille. je le redis encore une fois j'affirme ne pas faire des vins qui sont a ouvrir dans l'année voir l'année et demie apres la mise en bouteille.

Bonjour Vincent,

N'est-ce pas risqué de décaller la vente d'un millésime ?
Amitiés,

Christophe

theoriquement c'est genant financierement mais vu qu'il me reste encore un peu de stock des anciens millesimes c'est jouable.. (apres je ne dis pas de ne pas en vendre du tout mais pas a tout le monde la premiere année nuance ... ) par exemple la premiere année juste aux clients fideles qui connaissent mes vins et comment ils vivent les premiers mois

de plus , je suis actuelement dans l'incapacité de mettre mon millesime 2011 en bouteille. en effet on refait le toit et le couvreur a mis son echafaudage de la sorte que je ne peux pas faire venir mon prestataire pour la mise en bouteille. tout ca cumulé avec mon stock restant; le "turnover" peut se faire naturellement

Pour info, la bouteille a été acheté chez un caviste... tu pourras aussi le mettre sur ta "black-liste"