Je ne te souhaîte qu'une seule chose, que ça continue(tu)

Christophe

Salut Vincent,

Bravo.
Petit à petit l'oiseau fait son nid.
Et y dit quoi le bon guide BD sur les vins dégustés?
Les 2010 font ils partie de la dégustation?
Parce que moi je sais bien ce que j'aurais écrit.

Je ne sais pas du tout pour le commentaire et pour la note. Ca sera a vous de me le dire

Bonjour,

Vous êtes bien "référencé" au nom de Vincent LESDY (j'ai même pas fait attention à cette erreur)
Coordonnées :
Domaine Vincent Lesdy
14, rue Thurot
2170 Nuits-Saint-Georges
Tel: 03 80 61 35 50

Je site le guide B&D "2013" :

Hautes Côtes de Nuits
2010
Nez très axpressif et complexe sur une robe très profonde. Ce vin intéressant présente une belle matière, sur le fruit, une consistance aux tanins fermes avec des notes de fruits cuits.
Note: 15.0
Apogée: de 2012 à 2015
Prix: 8.00€ => A contrôler

Avec toutes mes félicitations pour cette note et le commentaire particulièrement valorisant!
Belle entrée en matière

Bravo aussi au guide Bettane & Desseauve qui semble bien faire son job.

Cordialement,

Guillaume

Une note de 15 dans le B&D pour débuter, c'est pas mal du tout(tu)
Salutations vineuses,

Christophe

De plus, à la lecture du commentaire de dégustation (élogieux) il est possible de ressentir que la note est sur la retenue

Donc 15 mais sans doute pas loin du 16

J'ai lu dans le dernier numéro de la revue "Bourgogne" les notes et commentaires attribués à Vincent.
Je l'en félicite et je pense que j'ai bien fait de lui ouvrir une rubrique ici

En de qui me concerne, je suis très heureux d'être l'un des premiers à en avoir parlé il y a de cela quelques années, déjà
Salutations vineuses,

Christophe

Le Hautes Cotes de Nuits a obtenu 15, ce qui est tout à fait mérité et justifié.
La dégustatrice du BD a t'elle gouté le Savigny qui a mon sens possède encore plus de profondeur,de précision et une énergie supplémentaire par rapport aux autres cuvées?

ben pour les deux notes obtenues, c'etait uniquement un appel d'echantillon des appellations regionales

vendredi 14 septembre 2012: :

la plantation initiatelement faite l'hiver dernier en chardonnay ne me convient pas. le prestatiare qui me l'a planté ne l'a pas realisé comme je voulais et je suis depuis le mois d'avril totalement insatisfait du travail realisé. De ce fait et j'ai eu la reponse aujourd'hui; j'ai pris la decision de transplanter totalement la vigne afin de la refaire totalement comme JE l'entends. Moralité je perds une année sur la premiere recolte mais peu importe.... Quand une vigne est planté c'est pour 70 ans donc autant que ca soit fait à la perfection. voila pour la premiere nouvelle
ensuite, jai toujours l'envie de planter du pinot gris (et j'ai envoyé mon dossier a l'inao afin d'obtenir des droits de plantation aujourd'hui). je suis en train d'acheter une nouvelle parcelle non plantée; en aire d'appellation hautes cotes de nuits et a coté d'ou mes parcelles de hautes cotes de nuits se situent. celle ci fait 26.45a et sera plantée uniquement en pinot gris cet hiver. de ce fait je me retrouve avec deux plantations a faire cet hiver. celle de chardonnay qui va s'agrandir puisque j'avais a la base gardé de la surface pour planter du pinot gris ou je vais mettre a la place du chardonnay ( ca me fera une 30ene d'ares de hautes cotes de nuits blanc en chardonnay) et l'autres donc en pinot gris de 26 ares 45 (pour obtenir l'appellation bourgogne hautes cotes de nuits blanc ou rose en pinot gris). cette nouvelle surface permet d'ouvrir des perspectives interessantes comme blanc,rosé, cremant de pinot gris et sans oublier, et meme si j'ai aucune appellation, vendanges tardives en fonction des millesimes.. j'ai hate... :)o

sinon debut des vendanges dans une semaine avec les 1er cru qui me tarde de vendanger (c'est manifique mais il y a tres tres peu)

Peux tu nous expliquer en quoi cette plantation en te convient elle pas?

Vincent, merci pour ce journal qui nous (me) permet d'apprendre beaucoup de choses. Pourquoi ce choix de pinot gris ?

Olivier

Merci Vincent de nous faire vivire ton aventure de mois en mois(tu)

J'aimerai également connaître la raison de ton choix pour le pinot gris ?

Amitiés,

Christophe

Pour ce qui est des raisons qui font que je vais recommencer la plantation c'est assez difficile à expliquer par forum mais je vais essayer
1/ les pieds ne sont pas alignés comme je le désire c'est à dire qu’ils ne sont actuellement pas perpendiculaire aux futurs piquets de vigne. (Le prestataire a planté en quinconce et avec un angle très ouvert)
2/ celui ci n'a pas planté sur toute la surface possible et je perds donc un peu de surface
3/ ma parcelle est en forme de trapèze. J’ai voulu garder deux parcelles de vigne, toutes 2 productives et qui se trouvent aux 2 extrémités de ce trapèze. Mais après qu'il ait réalisé sa plantation à sa manière; je me suis aperçu qu'il s'était aligné que sur une parcelle et non pas les 2 et vu que les 2 ne sont pas parallèles ben forcement si je laisse la plantation comme elle est actuellement; je me retrouverai avec un pointe (petit rang de vigne) en plein milieu des rangs plantés. Et donc pour traiter, labourer, rogner etc... Ce n'est pas du tout pratique. Or moi je désire qu'elle soit replantée pour que la vigne face un bloc avec des rangs continus et en tenant compte des 2 parcelles. (De ce fait on doit tricher un peu sur l'écartement des rangs au lieu de mettre 1 mètre, on met 1.02 et sur 45 rangs ca permets d'avoir une parcelle continue) comme elle était avant l'arrachage et comme le domaine faiveley l'avait initialement planté.

Merci Vincent,

J'y vois plus clairB)-

Et en ce qui concerne le choix du Pinot Gris ?

Christophe

pour le pinot gris j'avou que je suis fan de ce cepage . ayant un cousin eloigné en alsace à katzenthal qui produit des vins blanc exceptionnel (et pas que sur ce cepage); je me suis toujours demandé ce que le pinot gris (cepage typiquement bourguignon à la base) pourrait donner dans des terroirs ou la maturité est un peu plus tardive que dans la cote viticole , ou la parcelle sera un peu plus en altitude que dans la cote et sur un terroir argilo-calcaire . et de ce fait j'ai tout de suite opté pour les bourgogne hautes cotes de nuits (j'insiste toujours sur l'emplacement de la futur parcelle dans l'aire d'appellation...) d'ailleurs ce n'est pas si idiot que cela car il me semble que nicolas rossignol à volnay possede aussi une parcelle de pinot gris dans les bas de volnay qu'il vinifie separement. et puis ca permet d'avoir plusieurs choix possibles en fonction des millesimes (vinifié en rosé ou blanc et pourquoi pas vendanges tardives)

de plus ca permet aussi, il faut aussi de reconnaitre, d'avoir à la carte des vins originaux que tous les viticulteurs n'ont pas. et vu que je n'aurai sans doute jamais de grand cru, d'autres 1er cru et de vosne, chambolle gevrey etc.... ca permet de se demarquer et de sortir des sentiers battus

On trouve encore chez certains producteurs des (Hautes) Côtes de Nuits des cuvées de blanc issus du pinot beurot (ou pinot gris), à l'instar du Marsannay (blanc) de Fougeray de Beauclair.
C'est une bonne idée de réintroduire un peu de diversité en Bourgogne, comme avant l'arrivée du phylloxéra.
Bon courage à vous, Vincent, et merci pour ce journal passionnant à suivre.

Cordialement,
Phil

Présenté de la sorte, ton projet me semble original et prometteur, vivement donc la dégustation...

Christophe

J'ai toujours l'envie de planter du pinot gris

De la suite dans les idées

les 1er cru qui me tarde de vendanger

Je m'inscris pour 3 bouteilles

Seulement 3...

Christophe

Seulement 3...

Eh oui! Je suis partageur.

1/Comme ça j'en laisse à mes petits camarades du forum.
2/Je pourrai aussi prendre un peu des autres cuvées.()
3/Même en prenant seulement 3 bouteilles,que je réserverai soit dit en passant à des connaisseurs,il se trouve que j'achète un tantinet plus de vin que je n'en consomme.X(
Ma cave n'étant pas extensible à l'infini,je commence à avoir quelques soucis de stockage sur les chenins de Loire.Je ne voudrais pas que la contagion gagne la case Bourgogne rouge

dimanche 30 septembre: vendanges terminées.

ca y est tout est rentré. chez moi le millesime 2012 aura été parfait au niveau de l'etat sanitaire( pas de pourri. manifique) par contre niveau rendement je m'attends encore moins a ce que j'avais pu produire en 2010. c'est pour dire... (j'avais fait 21hl/ ha dans les hautes cotes...).

mes premieres analyses ont donné des reultats assez interessant pour un millesime compliqué.
bourgogne rouge 12% vol en naturel
chorey les beaune 12.1% vol
savigny les beaune 12.2% vol
nuits 1er cru les porets st georges 12.4% vol

j'attends mercredi afin d'avoir les resultats de la premiere analyse du hautes cotes de nuits 2012

salut vincent

tu dois etre satisfait des degres de tes raisins, car tu t'attendais à moins de degré avant les vendanges
regarde tes bourgognes 12 % les grappes etaient jolies et les raisins delicieux ( je les aie goutés avec un copain )
je te souhaite un bon travail en cuverie comme cela tu pourras nous sortir de jolis flacons
j'espere que tu as retrouvé tes clefs apres une paulée sympa -D
compatriote belge LPV si un jour vous allez chez vincent pour un carton, vous pouvez prendre une bouteille de bière de votre région , vincent apprécie
amicalement marc vendangeur chez le spons

suite a la declaration de recolte; voici mes rendements de 2012 :

nuits 1er cru les porets saint georges :12hl/ ha ...
chorey les beaune : 43hl/ ha
savigny les beaune : 24hl/ ha
bourgogne hautes cotes de nuits : 26 hl/ ha
bourgogne : 40hl/ ha

un seul mot super.. ya des appellations comme les 1er cru que je vendrai uniquement sur reservation a l'avance et je pense vu que je vais en produire que 430 bouteilles (dans 27 ares...) qu'elles seront uniquement distribuées aux particuliers.

Donc un bon millésime ?
As-tu déjà une idée du prix du NSG -

Amitiés,

Christophe

oui j'ai une idée si je resultat est parfait...

par contre je ne le donnerai pas sur ce site

Je me doute que tu ne le publieras pas iciB)

Quand auras-tu une idée du prix que je puisse économiser assez pour m'offrir quelques quilles:D

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le pere noel est passé... il a juste oublié de me mettre des rennes et ma mis a la place des chenilles... (). dorenavant je ferai tout mes labours, traitements etc... ce qui va me permettre de passer en agriculture biologique