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Carte blanche à Nicolas Joly

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arnaudm a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

De toute façon je ne sais pas quel crédit on peu apporter à un vigneron qui ne boit pas de vin à table ....ni le sien , ni celui des autres ....
Comme disait Coluche , il nous vend de l'intelligence mais il n'a pas un gramme d'échantillon sur lui ...

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
#91

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RaymondM a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

Arnaud (tu)
Nous on les a les echantillons :à la prochaine rencontre Coulée 83 !;)

Raymond
#92

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oenopol a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

Pas de vin à table, ou pas de vin du tout?

Amicalement,
Paul
#93

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PtitPhilou a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

En tout cas, la biod, ça l'a mis sur orbite, car clairement, il ne touche plus terre, ni celle de la Coulée en particulier.
Ca module, ça module... il va nous inventer la culture ondulatoire si ça continue. Et j'ondule ;)

Phil
#94

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arnaudm a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

Le vin c'est pas son truc ....il préfère la décoction d'ortie .....quand il fait un repas avec d'autres vignerons il ne boit pas de vin . Tout le monde rigole dans son dos .
Pour moi c'est le grand terroir le plus sous exploité de France .......
Quand on se promène dans les vignes du domaine le premier truc qui vous vient en tête c'est : " quel gâchis " .....
Et tous ses voisins pensent la même chose ...Maintenant on peut trouver des belles bouteilles de Coulée , mais c'est pas fait exprès .....

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
#95

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Gildas a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

Avec sa Serrant, M Joly joue à la bataille spatiale. K6 : touchée, Coulée ;)

[size=x-small]Je ne peux m'empêcher de lire et relire ce grand moment de LPV, tirade magique de l'ami Vougeot ![/size]

Gildas
LPV Normandie
#96

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

CR: Et au milieu de tout ça, j'ai ouvert une Coulée de Serrant 1999 ce week-end.
Je me demandais si elle n'allait pas être offerte à l'évier, comme mes deux 2001, l'an dernier... Et bien non, c'était très bon.
A peine un peu plus évolué que le toujours grand 1998 ;)

Bonne soirée,
Thierry Debaisieux
#97

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Jean-Paul B. a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

Pfffff....., vous êtes tous des médisants.
NJ est un homme attaché à la vraie signification de son terroir, qu'il est sans doute le premier à avoir si parfaitement compris.
Comment, avec une vigne soignée, un chai maîtrisé et un bouchon de compétition voulez-vous produire une vraie coulée de Serrant ?

Jean-Paul

Jean-Paul
#98

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poucmabon a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

IL y a bien du juste dans vos commentaires concernant l'irrégularité de ces bouteilles. J'étais averti qu'il fallait "comprendre" la Coulée de Serrant, que ce n'était pas à la portée du premier buveur non-oenophile. Je n'ai pas eu la chance de pouvoir essayer. :( Je ne suis qu'à moitié soulagé de constater que vous avez trouvé de nombreuses bouteilles foutues.
A mon grand regret, en regard du prix payé, 48 CHF il y a 15 ans, la bouteille de CdS 1995 était fortement oxydée! Ouverte en 2001 et pas bue.....Oh! acétaldehyde, mais alors fort.
J'ai vu aussi ethanal dans ce fil, c'est synonyme. Gwenao 1, n'est-ce pas ce que tu appelles acétone? Il y a quelques vins blancs qui ont une trace d'acétone, c'est très différent.
#99

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vinozzy a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

Voici maintenant plusieurs années de post acerbes (sans préjuger de leur véracité) , ici comme sur TOUS les autres forums d'amateurs. Je ne peux pas envisager que le vigneron n'en ai jamais reçu aucun écho, comme les nombreuses doléances de clients au domaine...
Ce qui serait intéressant, tiens si j'habitais la région ligérienne, ce serait de se rapprocher du domaine pour y voir désormais comment les vignes sont travaillées, les vins élevés, et voir si ceux qui y bossent tous les jours ont changés tout ou partie (ou rien) de pratiques qui ont amenées autant de mécontentement.

Sans parler des journalistes, qui doivent bien rencontrer aussi l'extrême variabilité des vins pour citer un défaut couramment vécu semble t-il.

Alors la Coulée 2013 sera aussi riquée pour l'acheteur qu'il y a 10 ans ?

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#100

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agitateur a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

vinozzy écrivait:
> Ce qui serait intéressant, tiens si j'habitais la
> région ligérienne, ce serait de se rapprocher du
> domaine pour y voir désormais comment les vignes
> sont travaillées, les vins élevés,


C'est pas en passant dans les vignes ( dans un certaine mesure ) et devant les cuves ( surtout ), même la truffe au vent, les oreilles en alerte, l'air sérieux et les neurones en éveil, que le passant qui passe pourra évaluer quoi que ce soit. A un certain moment, il faut mettre les pieds sur terre. Chez Joly ou ailleurs, le visiteur gobe ce que l'on crache...ou pas. Après, c'est une question de confiance.....ou pas. Mais tu ne pas savoir grand chose juste en passant.
#101

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Eric B a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

Sauf si ça a changé depuis que la fille a repris partiellement la main, le chai ne se visite pas. Si c'est pas un signe...

Eric
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#102

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agitateur a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

Sachant que même un chai qui se visite........
#103

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La part des anges a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

Oui, c'est pas faux.
Ca me rappelle l'histoire de Climens et JMQ.
Sauf erreur de ma part (je prends les pincettes qu'il faut, hein, des pincettes de première classe), la petite histoire :
Climens a toujours nié chaptaliser.
Tu pouvais toujours te balader dans les vignes, mettre les mains dans la terre, voir les cuves, déguster en présence des grands pontes...
Puis JMQ a affirmé le contraire.
Depuis, il est devenu... persona non grata au Château.

Maintenant, quand je lis le fil, j'en ai mal à la bobine.

Eric
#104

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roulio14 a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

Bonjour à tous,
Sans doute un peu naïf, j'ai fait l'achat d'un carton de CDS 2012. A 50€ la quille.
J'aurais du consulter avant PDV, il me semble...
Est-ce que quelqu'un pourrait me dire, en deux mots, ce qu'on reproche à ce vin qui a pourtant une jolie réputation?
Le problème est-il qu'il vieillit mal?
Et dans sa jeunesse, c'est comment?
J'avoue que je ne suis pas très fier de moi : l'achat impulsif, c'était sans doute pas une bonne idée.
Merci de votre éclairage,
Roulio
#105

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didierv a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

Sans doute un peu naïf, j'ai fait l'achat d'un carton de CDS 2012. A 50€ la quille.

Un carton c'est beaucoup pour une première.
Je ne peux que te conseiller de lire les 6 pages de ce fil et tu pourras te faire une idée plus précise.

Bonne lecture

Didier
#106

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Eric B a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

Pffff, tu n'as que six pages à lire pour avoir une information complète. Ca ne me semble pas le bout du monde 8-)

Eric
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#107

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Luc Javaux a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

6 pages ici, mais 40 autres dans le forum Loire : lapassionduvin.com/p...

Luc
#108

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totolouga a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

En tout cas le post de Vougeot est exceptionnel ICI

Raphael (Singapour) à l'aise dans tous les milieux mais n'appartenant à aucun
#109

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daniel popp a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

Bonjour,

La rubrique Carte Blanche à...étant à priori, comme son nom l'indique, consacrée aux interventions des vignerons et à des échanges sur leur domaine, ne devrait-on pas éviter d'y poster les CR et commentaires les concernant, plus à leur place dans la rubrique dédiée au domaine , dans le Forum Loire ? J'ai été le premier à tomber dans le panneau, il y'a quelques mois ; le moteur de recherche m'ayant orienté ici où la nature des interventions peut donner l'impression que l'on est dans la rubrique consacrée au domaine, alors que l'on est dans Carte Blanche à.... Cette confusion risquant de faire double emploi, ne se produit pas ou beaucoup moins, sur les post Carte blanche des autres domaines, mais la Coulée de Serrant n'est pas un vin ordinaire...;)

Daniel
#110
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olivier8092 a répondu au sujet : Carte blanche à Nicolas Joly

Salut Daniel,

A la lecture de ce fil de discussion, je me sens moins seul quand je t'explique (et à C&LG aussi) que je n'achète plus ses vins car trop de bouteilles flinguées.
C'est dingue qu'il laisse ne cherche pas à maîtriser la communication autour de la variabilité/stabilité de ses vins. Tout du moins, c'est une façon implicite de la reconnaître ...
#111

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