Bonjour à toute la communauté,

19h00, à quelques minutes de l'apéro du Vendredi. Qu'avez vous prévu de sortir comme belle(s) bouteille(s) ?
Si le choix est déjà fait et que vous ne savez pas quoi faire le temps de servir les verres alors je vous propose d'aller faire un tour sur notre newsletter toute fraîche
C'est par ici que ça se passe.

Les clients l'ont déjà reçue mais VOUS ?
Si comme eux vous souhaitez grossir les rangs des personnes qui sont tenues informées en premier lieu des nouveautés et des actualités de la cave alors n'hésitez pas à nous en faire la demande par mail d'autant plus qu'on me souffle dans l'oreillette qu'il risque d'y avoir une grosse surprise les prochaines semaines !
Pour cela une seule adresse :Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.


En guise de teasing, ce mois au menu des nouveautés on trouvera les nouveaux millésimes des cuvées de la tenuta San Leonardo, les 2019 de chez Clemens Busch et quelques bouteilles tout droit venues de chez JF Mugnier sur 2018

Bon apéro, bonne lecture et bon week end.

A bientôt,

Olivier & Eric

Présentation du domaine CLEMENS BUSCH

2ème importation des vins de ce super domaine et nous n'avions pas encore pris le temps d'en faire une petite présentation. Pas mal d'entre vous le connaissent déjà mais les autres seront certainement intéressés d'en savoir un peu plus.

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Domaine situé à Pünderich (Mosel – Allemagne) dont le propriétaire actuel est Clemens Busch. Il représente la 5eme génération de vignerons (tous les précédents s’appelaient également Clemens) mais lui a choisi de nommer ses fils Florian et Jean ?!
Le domaine travaille 17 Ha selon les principes de l’agriculture biologique depuis 1984. Dès cette date, tout le domaine passe en conversion bio puis plus récemment il s’oriente vers les principes de la biodynamie devenant ainsi une des locomotives de cette transition parmi les vignerons allemands. Il est encore aujourd’hui reconnu comme LE vrai spécialiste de la biodynamie en Allemagne.
Fort de cette démarche, le domaine intègre le collectif RESPEKT BIODYN en 2015 (tout comme le domaine Nittnaus que nous représentons en France).
lien vers le collectif Respekt Biodyn
Ici, on ne cultive que le riesling sur de très belles parcelles (enfin à 99,5%). Les plus belles parcelles du secteur ? Oui c’est fort possible car de l’avis général, les différentes parcelles localisées sur le « Pundericher Marienburg » sont parmi ce qui est de plus qualitatif. Le trio composé de Fahrlay, Falkenlay et Feslterrasse laisse rêveur tout amateur de riesling mosellan, 2 autres parcelles complètent ce beau tableau : Rothenpfad et Raffes (faisant plus ou moins parti du Falkenlay).


L’histoire derrière les parcelles :

En 1971, un organe type INAO en Allemagne prend une décision complètement dénuée de sens : toutes les parcelles sur une certaine zone géographique allaient être réunies sous un même nom générique qui serait MARIENBURG. La zone historique faisait 23 hectares et d’un coup de baguette magique elle en faisait 90 et se retrouvait à englober des parcelles sur l'autre rive de la Moselle qui plus est complètement plate et géologiquement tout à fait différente. En gros, les bons domaines qui s’appuyaient sur des spécificités géologiques fortes pour donner une vraie identité à leurs vins se sont retrouvés abasourdis.
Qu’à cela ne tienne : Clemens Busch a ré-étudié la géologie des différentes parcelles et est parti en « guerre » afin de rectifier cette énorme boulette administrative. Il a décidé de continuer à mettre en avant les différentes parcelles historiques se refusant à assembler les raisins sous une même étiquette. Afin d’aiguiller le consommateur, il a décidé de continuer à isoler les raisins selon le type de sol qui est très différent sur le Marienburg et la couleur de l’ardoise qui prédomine donne la couleur de la capsule de vin qui en est tiré.

Le vin :

La plupart des cuvées sont vinifiées en SEC avec des vins assez puissants et complexes qui demandent un peu de temps pour s’apprécier pleinement. Leur potentiel de garde est important et se bonifie avec merveille sur les 10 ou 15 prochaines années tant sur les plans aromatique que celui de la texture.
Quelques cuvées Kabinett, Spätlese et Auslese sont produites et comptent parmi ce qui se fait de mieux en Mosel. Des vins intensément parfumés doublés d’une superbe acidité tranchante. Ici le potentiel de garde se compte en dizaine d’années.
Au niveau vinification, une dose minimale de soufre, aucun autre intrant, pas de « triturage » des raisins et le travail selon le respect du cycle lunaire.

Focus sur les sélections parcellaires:



Rothenpfad : parcelle déjà existante dans la cartographie historique de la vigne en Moselle, cette zone, au-dessus du viaduc de Pünderich a un sol constitué à dominante d’ardoises rouges qui donnent aux vins des notes épicées, un poil de notes herbacées et donne des vins plus facile d’accès que les autres. L’orientation sud-est, en particulier pendant les années chaudes, en fait un très beau parcellaire..
Fahrlay : parcelle présentant toujours un caractère minéral assez prononcé avec des notes salines bien perceptibles. Ici, l’ardoise est majoritairement bleue. La partie Sud de cette parcelle est principalement constituée de terrasses car la pente est ici très forte.
Falkenlay : comme le nom peut le laisser supposer – pour les germanophones du moins – on trouve encore des nichées de faucon dans les carrières environnantes. Cette parcelle est particulièrement protégée des vents et en fait un endroit béni pour la vigne. D’ailleurs, les anciens considèrent cette parcelle comme la plus belle de toute la région. Le point commun des vins est de présenter une texture particulièrement crémeuse.
Felseterrasse : Parcelle en bordure du Falkenlay pourrait en en faire partie si ce n’est qu’ici, la parcelle est composée de 5 terrasses et majoritairement constituées de vieilles vignes de plus de 70 ans. La production de raisin est tout le temps faible et les vins provenant de ce terroir sont bien mûrs, concentrés mais restent toujours élégants grâce à l’acidité naturelle du riesling.
Raffes : là aussi sa situation se confond avec celle du Falkenlay dont on pourrait dire que cette micro parcelle se caractérise par des vins denses et charnus. Les raisins proviennent d’une terrasse au sommet du Falkenlay.


Pour en revenir sur l’association RESPEKT-BIODYN
Pour ceux qui veulent aller plus loin sur la compréhension de ce collectif (==> LIEN )

Bon c'est pas le tout mais la palette a été déposée cet après midi et il faut maintenant tout mettre à l'abris. N'hésitez pas à nous contacter si vous désirez avoir plus d'infos ou pour passer commande de quelques unes de ces jolies bouteilles.



Olivier & Eric
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Bonjour à tous,

comme nous vous l'annoncions récemment, les vins que nous avions commandé à la TENUTA SAN LEONARDO sont au frais à la cave et les connaisseurs ne se sont pas faits prier.
J'ai d'ailleurs ajouté les tarifs au bas de la présentation. afin de convaincre les plus sceptiques :-)
Pour les autres, je vous propose une petite présentation du domaine qui, j'espère, lèvera toutes vos interrogations et vous donnera envie de découvrir ces merveilleux vins qui tentent de restituer le plus fidèlement possible les possibilités et le caractère du terroir tout en misant sur la proposition constante d'une fraîcheur dans ses vins.


Carte d’identité :

Pays : Italie

Région : Trentino


Propriétaire : la famille de marquis Guerrieri Gonzaga depuis plus de 3 siècles. C’est actuellement le fils Anselmo qui dirige la manœuvre (on le voit sur 90% des videos sur les réseaux sociaux nous expliquer la vie du domaine dans les moindres détails) mais son père le Marquis Carlo veille encore au grain !

Cépages cultivés sur l’exploitation :
• Rouge : Cabernet Sauvignon (plantation en 1978), Carmenère, Merlot (plantation des premiers plants début 1900)
• Blanc : Riesling, Sauvignon blanc.

Surface : Parmi les 300 Ha de surface détenues par la famille "seuls" une trentaine est cultivée en vignes à une altitude minimale de 150 m sur des terroirs très diversifiés allant de terres sablonneuses à des terres argileuses et bien sûr calcaires.


Quantité de bouteilles produites en moyenne par an: 270'000 bouteilles.

Type d’agriculture : raisonnée jusqu’à 2014 puis dès 2015 conversion vers l’agriculture biologique et certification obtenue en 2018. A noter que cette même année, le domaine a obtenu la certification de la part de l’association « BWA Friends of Biodiversity » de par les efforts consentis dans la protection de la biodiversité sur le domaine. Moralité : grand domaine ne rime pas toujours avec faible qualité et gros rendements.

Histoire du domaine :

San Leonardo est le nom d’un tout petit bourg sur lequel s’est étalé le nom du même domaine. A l’origine, il était constitué d’un monastère mais depuis le 18ème c’est le lieu de résidence de la famille des marquis GUERRIERI GONZAGA. Depuis la fin du 19ème se sont succédées des générations toujours plus pointues sur le plan œnologique ce qui a conduit à faire des transformations structurelle et organisationnelle de fond au niveau du domaine.
Nous pouvons dire que celui qui a véritablement construit et façonné le domaine comme nous le connaissons aujourd’hui est Carlo le père d’Anselmo, qui, pendant 50 ans a œuvré pour amener une qualité et une reconnaissance au top. Passionné d’œnologie, il est allé étudier en Suisse mais il a surtout fait ses armes en Toscane à la Tenuta San Guido où il a tout appris sur la maîtrise du blend bordelais. Bien lui en a pris.



Les vins :

D’une façon générale, les vignes et les sols sont travaillés avec le plus grand soin afin de limiter les rendements, d’obtenir des raisins sains et à parfaite maturité. Les expositions des vignes sont parfaites entre ensoleillement et protection des courants froids grâce à la proximité des Dolomites. L’altitude permet des écarts thermiques très importants entre la journée et la nuit et le domaine peut se targuer de proposer chaque année des vins digestes avec une superbe fraîcheur. Les vinifications se font en vasque de ciment avec des fermentations spontanées sans aucun ajout de levures exogènes en 15/18 jours. Délestage et remontage sont de mises. Le pressurage est doux et contrôlé afin de limiter les extractions et la charge tannique.
La gamme des vins est très cohérente avec des positionnements très divers qui permettent à tout amateur d’y trouver des cuvées à son goût et à la mesure de son portefeuille.


La cuvée VETTE à base de Sauvignon blanc propose un rapport prix plaisir intéressant avec des notes minérales et d’agrumes complétées d’une touche herbacée. A l’aise à l’apéritif ou sur une entrée légère.

La cuvée RIESLING qui comme son nom l’indique est faite de ….Riesling qui propose une version aux notes salines dans une structure élégante et une acidité qui étire bien le vin. Le passage en fût permet de lui donner de belles notes miellées et une complexité que tous les rieslings de ce secteur n’ont pas.

La cuvée Carmenère à base de 100% carmenère passe 24 mois en barrique de 1 à 3 vins. Les vignes sont vieilles et donnent un vin avec beaucoup de profondeur et de plénitude. Les tannins sont mûrs et racés, la fraîcheur est de mise et le domaine promet une grande capacité de vieillissement de l’ordre d’une trentaine d’année sur les grands millésimes.

La cuvée Villa Gresti est un assemblage de 90% Merlot et 10% Carmenère. Le merlot apporte ce côté rond et enjoleur qui donne un côté très raffiné à l’ensemble. Assez irrésistible en jeunesse grâce à un élevage court en bois qui ne marque que peu le vin, il pourra se bonifier sur une bonne 10 aine d’année.

La cuvée Terre. Le second vin du domaine est proche de l’assemblage du San Leonardo. Ici on a 50% de Cabernet, 40% de merlot et 10% de carmenère. Sur cette cuvée, on recherche le fruit et la spontanéité avec un vin dont 80% passe en vasque de ciment et seulement 20% voit la barrique. Un vin à boire sur le fruit et qui n’a pas vocation à être gardé plus de 5 ans. Très beau rapport qualité prix pour faire connaissance avec le domaine ou stocker des vins qui sauront être prêts pour toutes les occasions.

Enfin, le top, le haut de la pyramide, la cuvée San Leonardo. Assemblage de 60% de Cabernet Sauvignon, 30% de Carmenère et 10% merlot. Passage de 24 mois en bois non neuf afin de ne pas marquer le vin mais juste lui donner un côté plus noble. Ce vin est le symbole des vins du Trentin en Italie et dans le monde. Une cuvée qui peut rappeler les plus beaux Bordeaux avec ce côté très aristocratique et l’élégance naturelle. Sur un grand millésime on parle de plus de 30 ans de garde et sur une année dite plus « faible » on pourra se régaler sur les 5 premières années ou le conserver une 10 aine d’année. L’âme du domaine est dans cette cuvée.




La plus grande partie de la gamme est en vente chez nous avec la possibilité de pouvoir panacher votre commande en piochant dans des vieux millésimes allant jusqu'à 2001 !! Nous sommes fiers de vous présenter une des plus belles offres des vins du domaine. Tout est dispo en stock, pas de vente de vins VIRTUELS.

N'hésitez pas à nous confier vos souhaits de commande et nous faire confiance sur notre expertise des vins Italiens toujours en étant fiers de pouvoir vous proposer des prix attractifs.

TARIFS SAN LEONARDO
TARIFS VINS ETRANGERS au 08.03.21

Un mail de contact: contact@delicesdesterroirs.
Vous pouvez nous suivre sur nos pages Facebook cavedelicesdesterroirs et Instagram cave_delices_des_terroirs.

Bonne fin de dimanche.

Olivier & Eric.
crédits photos : site internet du domaine

Je me permets trois précisions :

300 ha, c'est la taille de la propriété : entre 30 et 35 sont plantés de vignes. Il y a encore pas mal de pergolas notamment pour le carmenère qui se plait bien sur ce mode de conduite. Les nouvelles plantations de cabernet sauvignon sont en guyot.
Les blancs ne sont pas à Avio, mais plantés plus en altitude au dessus de isera.
Enfin, le riesling, c'est du riesling Italien, rien à voir avec du riesling rhénan : ce que l'on appelle welschriesling.

Jérôme écrit:

'' Je me permets trois précisions :

300 ha, c'est la taille de la propriété : entre 30 et 35 sont plantés de vignes. Il y a encore pas mal de pergolas notamment pour le carmenère qui se plait bien sur ce mode de conduite. Les nouvelles plantations de cabernet sauvignon sont en guyot.
Les blancs ne sont pas à Avio, mais plantés plus en altitude au dessus de isera.
Enfin, le riesling, c'est du riesling Italien, rien à voir avec du riesling rhénan : ce que l'on appelle welschriesling. ''

ah je venais de répondre au MP je n'avais pas vu que ça avait aussi posté ici.
donc je disais:
- 300 Ha effectivement c'est la surface totale des terrains mais seulement une trentaine sont cultivées, tu as donc raison et je vais corriger ce point.
- le riesling est bien du 100% Rhénan d'après la littérature que j'ai mais il ne coûte rien de le vérifier si ça peut faire avancer le schmilblick
- enfin, par rapport à la localisation tout n'est pas situé dans l'enceinte du bourg San Leonardo effectivement mais il ne me semble pas avoir écrit cela ou alors j'etais très fatigué.

Je vais corriger la surface en indiquant les ha cultivés en vignes.

Olivier

Complément d'infos, le domaine me confirme que le Riesling est bel et bien de type Rhénan à 100% en tout cas sur la cuvée RIESLING. Après, y a t il un autre type de riesling utilisé pour faire un autre vin que je ne connais pas ??
J'ai modifié le post d'origine avec qques infos notamment les tarifs pour vous faciliter le travail.

Olivier

Bonjour à tous,

en attendant de mettre à jour nos listes, voici en quelques lignes les nouveautés qui arrivent dans les 15 prochains jours.

(crédit photo site la RVF)




(crédit photo le Point)


(crédit photo site de la RVF)

Je suppose que la plupart d'entre vous les auront reconnu.
Il s'agit du virtuose du Jurançon JM Grussaute du domaine Camin Larredya, le fameux jacky blot de la Taille aux loups et du domaine de la Butte, des frangins Raimbault du Pré Semelé et enfin le très adoré Laurent Charvin.

Ces 4 domaines sont des locomoteurs dans leurs appellations respectives.

JM Grussaute a réalisé des 2019 grandioses avec des vins plus tendus que 2018 et à l'aromatique charmeuse. Mention spéciale sur les cuvées la part d'avant et la Virada qui sur ce millésime ont transcendé l'appellation Jurançon sec.
La Virada assemblage de 20% Gros Manseng, 40% Petit Manseng, 20% Petit Courbu, 20% Camaralet nous offre une bouche riche tournée vers les fruits exotiques mais qui est plus tendue qu'à l'accoutumée. Un super moment de dégustation.
La Part d'avant assemblage de 50% Gros Manseng, 35% Petit Manseng, 15% Petit Courbu nous propose quant à elle une attaque plus ronde et toujours exotique mais une longue finale tendue et saline.

Du côté de Jacky Blot, nous allons recevoir une belle quantité des 2019 sur la taille aux loups. Un millésime dont le domaine est très heureux tant il n'avais jamais pensé arriver à ce niveau là. Il s'attendait même à faire une demi-récolte seulement. Des vins tranchants, authentiques et comme d'habitude fidèles à la vision du patron. Du chenin de haut vol à des prix toujours très attractifs. Quant aux vins du domaine de la Butte, nous passerons sur 2018 sur Haut de la Butte et Mi-pente et 2019 sur la cuvée les coteaux du Levant.

Nous avons également entré de nouvelles cuvées du Pré Semelé avec quelques Cotelin 2018, Montée de Saint Romble 2018 et des Chasseigne 2018. Les frères Raimbault nous montrent une belle progression au fil des millésimes avec des Sancerre de terroir, des matières mûres et des vins sapides.

Enfin, le dernier pour la route, la coqueluche tout droit venu de Maucoil: Laurent Charvin.
En prévision, ,des chateauneuf 2019 et des côtes du rhone 2019 qui s'annoncent plus que jamais comme THE rapport qualité prix du secteur (de France ?). Un millésime qui se veut à la fois être fait pour la longue garde mais qui présente un fruit éclatant qui vous fera dégoupiller à tout va….le plus dur sera, comme vous l'aurez compris, de réussir à conserver quelques bouteilles tout au fond de la cave. Superbe. Merci Mr Charvin !



En vrac, quelques arrivages intéressants dont je n'ai pas parlé : Lamé Delisle Boucard, Château de Villeneuve, La Noblaie, Eric Bordelet.

Il y en a pour tous les goûts mais avec une constante : un tarif qui se veut être le plus attractif possible afin que vous puissiez refaire le niveau de vos stocks à moindre coût. Les confinements vont peut être s'étendre rapidement alors mieux vaut être prudent et passer à l'action rapidement


Bon dimanche

Olivier Et Eric.

Bonjour à tous,

comme je vous l'annonçais la semaine dernière, les réceptions des nouveautés de fin Mars se font tranquillement.
Il est donc temps de pouvoir passer à la phase de commercialisation et pour cela nous avons déterminé les prix de vente.
Tout cela sera intégré dans la remise à jour de nos listes d'ici 2 ou 3 jours qui parviendront aux personnes inscrites dans nos bases puis que je viendrai relayer ici.
Si vous voulez avoir la primeur de la réception des infos, envoyez nous un mail à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. .
Un mois d'Avril qui sera placé sous le signe du vin français avec des vins de tout horizon (Loire, Sud Ouest et Rhône sud).
Quant à lui, le mois de Mai chantera italien, je ne sais pas encore si nous serons à la Scala ou si par la faute au Covid nous chanterons seul sous la douche, mais il devrait y avoir pas mal de plaisir avec les excellents vins de la Tenuta delle Terre Nere en Sicile.

Excellente journée et à très vite.

Olivier & Eric

Bonjour à tous,

la journée est terminée, il est temps de souffler surtout avec les 3 semaines de combo vacances + ecole à la maison qui s'annoncent
Vous allez certainement choisir la bouteille qui va être sacrifiée sur l'autel de l'apéro et peut être vous dire que vous aimeriez goûter de nouvelles choses, apporter un vent de vins d'ailleurs dans votre cave.

C'est à cet instant précis que nous pouvons vous aider.

Nous venons de diffuser notre newsletter mensuelle à nos clients et parmi le choix plutôt conséquent que nous proposons il y a certainement la ou les bouteilles qui vous feront plaisir.

Je vous propose un lien pour aller consulter le document et je vous joins les listes à jour.
En résumé, un grand choix, des prix que nous voulons être particulièrement attractifs, des vins de qualité et surtout 3 semaines compliquées qui s'annoncent durant lesquelles vous aurez besoin de réconfort et de refaire le niveau des stocks.

Au plaisir de pouvoir vous conseiller et nous vous souhaitons d'excellentes fêtes de Pâques.

Olivier et Eric
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