Carmel Winery (Israël) - Kayoumi Vineyard - Shiraz 2012
Ouvert début mai 2021, sans préparation particulière, bu sur 12 heures.
Bouteille achetée à l'aéroport de Jérusalem après un périple jordano-israëlien.
Honnêtement je ne m'attendais pas à grand chose... Et bien très belle surprise !!
Robe noire foncée tirant sur le noir... Aa vue de la robe, j'ai eu peur d'un vin lourd. Le liquide semble souple dans le verre.
Au nez, Ouf ! Des fruits (prune, mûres, cassis), des épices. C'est ouvert et expressif.
Ça donne envie.
En bouche, le vin est souple tout en ayant de la complexité et de la profondeur. Riche en fruits. Cela apporte beaucoup de fraicheur, avec une pointe de tabac, un léger boisé/fumé.
Bel équilibre. Les tanins sont fondus. Belle allonge.
Très content de cette découverte
A noter que le vin est resté régulier sur les 12 heures. Pas pu attendre plus longtemps !