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Cuatro Manos - Vincent Wallard - Tonton rouge - Vin de France 2015

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Blog a créé le sujet : Cuatro Manos - Vincent Wallard

Cuatro Manos
Vincent Wallard


27 rue de Saumur 37140
Chouzé-sur-Loire

Laurent
#1

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Blog a répondu au sujet : Cuatro Manos - Vincent Wallard - Tonton rouge - Vin de France 2015

CR: Cuatro Manos - Vincent Wallard - Tonton rouge - Vin de France 2015

100 % cabernet franc issus de vignes à Puy Notre Dame dans le Saumurois.

La robe est sombre, brillante, très jeune d’aspect.
À l’ouverture le nez est sur le poivron mur avec une pointe de réduction, il va s’ouvrir sur les fruits rouges et noir avec une touche florale.

Servi à température de sortie de cave, j’ai un peu peur, c’est puissant sur une matière concentrée et on sent les tanins, on est bien sûr un 2015. Au réchauffement et à l’aération, c’est beaucoup mieux, les tanins se civilisent, le vin se détend, on reste tout de même sur un vin de gastronomie qui mérite du solide pour se montrer sous son meilleur profil.

C’est un joli vin bien fait et classique, sans élevage ou artifice ostentatoire, à attendre toutefois trois à cinq ans pour qu’il se détende.


Laurent
#2
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