Bonsoir,

N'ayant pas trouver de rubrique dédiée à ce domaine australien, je me permet de la crée.

paxtonwines.com/

Bonne soirée,

Seb.

Bonsoir

Paxton Wines - The Guesser White - Mc Laren Vale - 2016 (Sauvignon, Pinot Gris et Chardonnay)

Bouteille ouverte en guise d'apéro ce week end. Bouchon à vis.

Visuel : La robe du vin est d'un jaune paille finement foncé.

Nez : Assez expressif, on est sur les notes de fruits exotiques ( litchi, ananas), d'agrumes (citron vert, orange, pamplemousse), de fruits jaune (abricot), de fruits blancs (poire), de notes végétales/florales (buis, tilleul, fleurs blanches, jasmin) ainsi que de fines notes pâtissières, beurrées.

Bouche : La matière est normale en bouche, avec un léger gras en attaque mais aussitôt rattraper par une certaine vivacité qui tend le vin jusqu'en finale, qui en passant est de longueur correct. Les notes du nez sont bien présentes en bouche, que ce soit les fruits blancs (poire), agrumes (citron, pamplemousse, orange), fruits jaunes (abricot) et exotiques (litchi, ananas), les notes végétales/florales (jasmin, tilleul, buis) mais également une touche de fumé. Les notes pâtissières perçues au nez ne sont pas retrouvées en bouche. La finale se termine sur les notes de fruits.

Une bouteille sympa pour l'apéro, mais à servir frais car au réchauffement, le vin prend une tendance d'un vin mou et un poil alcolleux, limite lourd en finale.

Bonne soirée,

Seb.