---

---

Domaine de la Zouina, Epicuria, 2005

Vin dégusté à l'aveugle hier chez un ami : un 100 % cabernet sauvignon, cépage impossible à trouver, même en le sachant !

Robe sombre, avec un début d'évolution et très légèrement trouble.
Nez ouvert, au fruité prédominant, avec un peu de vernis à ongle.
Bouche charnue, sur un beau fruit, toucher très fin, finale à l'acidité marquée bienvenue.

Inattendu ! 15,5 / 20.

Jean-Loup

Bu chez Legui

Domaine de la Zouina, Epicuria syrah, 2015



Robe grenat sombre.
Nez causant, sur le coulis de mûre, le yaourt à la fraise, un côte Pimousse fruits de bois.
Bouche au volume juteux agréable, sur une matière souple très facile, sans chaleur ni présence tannique mais là encore sur laquelle l'élevage lacté pèse d'une lourdeur excessive.
Finale inexistante.

Domaine de la Zouina (Maroc) - AOG Guerrouane - Epicuria Cabernet Sauvignon 2019

Un vaste domaine situé à une vingtaine de kilomètres au Sud de Meknès, en direction du Moyen Atlas. Le domaine présente deux gammes de vins : Volubilia, qui sont des vins d'assemblage, d'assez grande série (200 000 bouteilles pour le rouge), et Epicuria, qui est plus haut de gamme, avec des cuvées monocépage (deux rouges, syrah et cabernet sauvignon, et deux blancs, chardonnay et viognier) et de plus petits volumes (15 000 bouteilles par an de ce Cabernet sauvignon).

 

Le nez est agréable, expressif, sur des notes de fruits rouges confiturés, de poivron rouge, c'est (très) mûr, fruité, avec quand même une pointe de fraîcheur mentholée. L'élevage est discret.

La bouche est ronde, acidité basse, tanins doux, elle est dense, veloutée, avec une aromatique conforme au ressenti du nez. Longueur moyenne, mais belle qualité de bouche, globalement. C'est bon, avec un bémol sur le caractère un peu écœurant à la longue du côté "poivron confituré".

Un cabernet bien ensoleillé et un vin agréable, d'un domaine que je trouve très régulier à un bon niveau. Les rouges, syrah comme cabernet, sont en général bien faits. Les blancs sont également avenants, dans un style mûr et un peu élevé (il ne faut pas venir ici pour chercher du tranchant et du ciselé). Contrairement aux rouges, qui peuvent vieillir harmonieusement, ils sont à mon avis à boire jeunes car une fois passé le fruité de la jeunesse ils deviennent quand même un peu pesants.

Bien +

Mathieu

Domaine de la Zouina (Maroc) - AOG Guerrouane - Epicuria Chardonnay 2021
100 % chardonnay

 

Nez agréable, notes de poire, amande, beurre frais (plus léger), une composante florale.

La bouche est ronde, grasse, l'acidité assez basse mais sans lourdeur. Longueur moyenne, finale nette.

C'est bien fait. Ça ne comblera totalement pas les amateurs d'acidités tranchantes (dont je suis), évidemment, et je n'arrive pas à me défaire d'un petit doute sur l'opportunité de faire pousser du chardonnay au Maroc. Ces réserves mises à part, c'est un vin équilibré, qui s'est bu très agréablement sur une pastilla aux fruits de mer.

Bien

Mathieu