Dégustation de 3 vins issus de la gamme "Saurus Select" de ce domaine de Patagonie.
Tout d'abord des remarques générales sur ces vins. Les robes affichent un beau brillant, sont limpides, avec des couleurs plutôt clair sur tous les cépages. En regardant à travers le verre, on voit le pied, même sur les cépages Malbec et Cabernet Sauvignon.
Familia Schroeder, Saurus Select, Cabernet Sauvignon 2012
14,5%
Le nez est légèrement dominé par un fumé agréable. Je ne suis pas certain que cela soit imputable à des bretts, mais si c'est le cas, c'est tout à fait tolérable. En arrière plan, on trouve des fruits rouges principalement. Le tout dégage une belle fraîcheur et est avenant.
La bouche est ample, mais l'attaque est droite. Le vin est porté par une jolie acidité qui le rend très juteux. La structure est agréable et je ne dénote aucune fausse note de l'attaque à la finale. On est plutôt sur un vin de demi-corps, avec une extraction très juste.
L'aromatique en bouche est simple, mais friande, sur les fruits rouges et noirs et une petite touche de poivre noir.
La finale est un poil chaude à mon palais, mais reste agréable et sans charge tannique apparente.
Un joli vin, bien fait, qui m'étonne assez niveau "buvabilité" pour un 100% cabernet sauvignon.
Bien ++
Familia Schroeder, Saurus Select, Malbec 2012
14,5%
Étonné par la couleur de vin vu le cépage. Pas de centre noir opaque, mais plutôt un rouge violacé translucide.
Le nez est empyreumatique, sur des notes de pneus et caoutchouc. Quelques fruits noirs en arrière plan. Il me semble qu'il y a un tout petit peu d'acide volatile, mais cela ne gâche pas le plaisir.
La bouche est assez cohérente avec le nez, sur ces gouts de fruits noirs, de pneus, avec une touche florale supplémentaire.
L'attaque est charnue, sur les fruits noirs, le milieu de bouche est assez plein, et la finale fraiche et agréable sans aucune trace d'astringence. La longueur est bonne.
Je reste étonné par l'accessibilité de ce malbec 2012, qui dégage beaucoup de fraicheur, de lisibilité, et un plaisir simple mais évident du vin bien fait.
Bien ++
Familia Schroeder, Saurus Select, Pinot Noir 2013
14,5%
Robe rouge framboise, limpide et brillante.
Nez acidulé, sur les fruits rouges et les bonbons, petite pointe lactique.
La bouche présente une attaque souple, avec une matière pleine et concentrée pour un pinot noir. Le milieu est plein, gourmand et sur le fruit. Finale agréable et rétro sur les fruits rouges.
C'est un joli pinot, sur un équilibre clairement sudiste avec cette chaire et ce taux d'alcool.
En l'état c'est assez simple et la complexité est limitée, mais encore une fois, le plaisir d'un vin bien fait est au rendez-vous.
Bien +
Une dégustation assez convaincante de cette gamme Saurus Select. Des vins qui ne sont pas très complexes, mais qui sont vraiment bien faits et gourmands.
Le plus étonnant pour moi reste de trouver ces caractéristiques de gourmandise et d'accessibilité sur des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Malbec, dans des millésimes si jeunes. De même, si tous les vins affichent 14,5%, je ne note pas de touches "alcooleuses" et trouve les équilibres bien fait.
Beau travail à suivre.