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Port Phillip Estate / Kooyong (Australie)

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icna a créé le sujet : Port Phillip Estate / Kooyong (Australie)

Port Phillip Estate / Kooyong

61 3 5989 4444
263 RED HILL ROAD
RED HILL SOUTH
MORNINGTON PENINSULA
VICTORIA, AUSTRALIA
www.portphillipestat...




CR: Le même propriétaire pour ces deux domaines. C'est le même winemaker, Sandro Mosele mais des viticulteurs différents pour les deux domaines.

site internet

Le domaine est récent, il est créé de toutes pièces en 1995 (il me semble) et tout a été étudié avec précision.
Il y a eu, par exemple,étude des sols, création de forêt pour la bio diversité, en plus, chaque terroir est identifié et parcellisé.



Le nouveau responsable du vignoble (depuis janvier) essaie de redonner plus de vie dans les sols, qui a été (déjà!) un peu fatigué par la chimie. Tout est étudié et mesuré dans des labos pour que les corrections nécessaires soient apportées le plus vite possible. Ca fait ultra moderne avec des moyens de fous (comme dans le Bordelais?).

Le mot d'ordre est Biodiversité avec de gros moyens mis en œuvre. Il y a par exemple une nouvelle machine de pulvérisation (unique au monde) qui permet d être très précis et de pulvériser deux rangs a la fois, ce qui implique moins de tassements des sols et qui permet une limitation des intrants. En plus il essaie de mettre un Max de produits bio.

En ce moment Ils ont un problème de salinité des sols, une fontaine va être construite (plusieurs milliers de dollars) pour régler ça (j'ai pas trop compris comment).
On fait le tour du domaine et le moins qu'on puisse dire c'est que c'est un grand domaine avec chaque parcelle identifiée et géré au cas par cas.

Il y a généralement cinq parcelles qui produisent des single vinyard. Trois en Pinot Noir et deux en Chardonnay. Le choix des clones m'a semblé très important, la nouveauté est qu'ils en auraient provenant de la DRC et ils en étaient tout content.

A la cave c'est très peu interventionniste, tout est vinifié de la même manière ( seule quelques cuvées ont droit a des cuves tronconiques). Le reste est principalement en fut.

Le maximum est fait par gravité, tout en levures naturelles, il n'y a pas de filtrations, les élevage sont sur lies sans batonnage pour les blancs et avec la Malo bloquée ( sauf en 2011, partiel car trop acide).
La fermentation et l'élevage sont effectués en barrique.
Le rouge a 10 a 15% de futs neuf, pour le blanc c'est Max 20%.

Ils ont de la place pour stocker + une chaîne d'embouteillage donc la duré d'élevage est sur mesure, entre 10 (entrée de gamme) et 16mois.

chaque vin est élevé par terroir puis il y a un assemblage avant embouteillage, avec des essais dans un laboratoire qui fait très laboratoire de chimie. Apparemment il y a pas mal d'essai et c'est la grosse différence avec la France, tout semble possible.

Ils utilisent des Bouchons screw cap pour les blancs et bouchon diam sur les pinots noirs.

Le Winemaker est, apparemment, une star et aime les vins français, on retrouve quelques noms de cuvée en français.

A la cave il vinifie aussi les vins de port Phillip Estate, un autre domaine du proprio et il vinifie aussi pour d'autres proprio de vignes.



Le caveau de vente ( et d'embouteillage ) a port Philip est une œuvre d'art, une grosse partie du bâtiment est sous terre, c'est très design, les murs sont en terre compactée, les portes sont automatiques et le tout est sécurisé à la james bond.
Il y a de grandes Baies vitrées qui donnent sur le vignoble avec un restau étoilé, un hôtel de luxe et un caveau de dégustation.

Ce qui m'a un peu choqué c'est qu'il n'y a pas trop de lien entre la vigne et la cave chacun dans sa spécialité, le viticulteur doit amener le meilleur raisin possible et le winemaker le transforme en vin.

Les prix vont de 20 a 70 dollars.

Concernant les Millésimes :
2011 est humide, compliqué (2012 part pareille )
2010 est très bien, millésime équilibre
2009 est un millésime bien coté, assez chaud donc un peu atypique
2008 est dans l'esprit de 10 en un peu moins bien
2007 est pas mal

Domaine Kooyong Chardonnay estate 06
Le nez est sur le miel, c'est floral, on a du grillé, ça reste très frais.
Il y a un bel équilibre avec un coté grillé, un peu beurré mais gardant une belle
fraicheur. Des agrumes rendent le vin tendu et gourmand. Il y a une belle ampleur, c'est très long. J'aime beaucoup.

Domaine Kooyong Chardonnay estate 08
Le nez est grillé et frais.
On a un bel équilibre avec un peu d'élevage. Ca semble encore un peu fermé avec une belle fraicheur. Il y une belle tension et une longueur correcte.

Domaine Kooyong Pinot gris Beurrot 2010
Le nez est gourmand sur les fruits murs, on a un peu de fruits exotiques, c'est expressif.
En bouche c'est rond avec une petite sensation de sucres, assez ample avec des fruits jaunes et un poil de miel. C'est assez gourmand et aguicheur mais un poil fatigant.

Domaine Kooyong Pinot Noir estate 08
Le nez est charmeur sur les fruits rouges, c'est floral et plein. Je trouve que ça fait très nouveau monde.
Il y a un bel équilibre avec une bouche pleine mais sur la finesse, c'est assez gourmand. Il y a pas mal d’épices et de l'astringence en finale. C'est bon.

Domaine Kooyong Pinot Noir haven 08
Le nez est d'abord un peu animal (réduit) puis c'est sur les fruits rouge, c'est floral, agréable.
La bouche est très complexe, florale avec des fruits rouges, tout en finesse. C'est plutôt droit, tendu avec des épices et une
finale super longue. J'aime beaucoup.

Port Phillip Estate Salasso Rose 2010
Nez sur les fruits rouges, les agrumes, c'est frais avec des agrumes.
La bouche est assez fraiche, plutôt légère avec un beau fruité et pas d amertume mais ce n'est pas transcendant.

Port Phillip Estate Sauvignon blanc 2010
Le nez est pas très expressif avec des agrumes, c'est frais.
En bouche on a un beau fruité sans aspect végétale, c'est assez léger, un peu passe partout.

Port Phillip Estate Shiraz 2010
Le nez est pas mal typé syrah, expressif mais pas très subtil.
En bouche on a de la mâche, du fruité, c'est assez gourmand si ce n'est les tanins rustiques et la
finale qui sert pas mal.

Port Phillip Estate Pinot Noir morillon 09
Le nez est très végétale, expressif mais homogène.
En bouche c'est très frais, avec du fuité mais surtout cet aspect végétal, menthe, herbe fraichement
coupée, la matière est suave et soyeuse surprenant et plaisant.

Quentin
#1

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icna a répondu au sujet : CR: Kooyong pinot noir massale 2012

CR: Kooyong pinot noir massale 2012

Le vin se montre d'abord avec un joli fruité, fruits rouges mais une matière un peu en dedans, légèrement végétal, un peu maigre et un peu court.
une petite aération suffit à le transfigurer.
Le vin prend une belle ampleur, on a toujours les fruits rouges, c'est croquant et le trait de vert (devenu très léger) donne une aromatique fraiche. On a un peu d'élevage, caramel mais c'est fondu et plutôt en arrière plan. Ca remplit bien la bouche avec un beau toucher de bouche soyeux. Il y a une belle longueur. On a aussi des touches florales, et bien que ample, ce vin reste très subtile et aérien. C'est bien gourmand, sans aucune dureté.
Ca n'atteint pas la grande finesse des grands pinots bourguigon avec leur note de rose séchée mais c'est vraiment un beau vin combinant fraicheur, finesse, belle aromatique et joli toucher de bouche.

Quentin
#2

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bertou a répondu au sujet : Re: Port Phillip Estate / Kooyong (Australie)

Merci Quentin de nous faire partager cette découverte (tu)

Je n'est goûté que quelques vins, principalement les pinots et j'ai beaucoup aimé.

Cordialement,
#3

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icna a répondu au sujet : Re: Port Phillip Estate / Kooyong (Australie)

Pour moi ça a été mon coup de coeur d'Australie, je suis preneur d'autres avis pour comparer a mes sensations. Surtout que ça ne doit pas être facile d'en trouver.

Quentin
#4

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icna a répondu au sujet : CR: Kooyong (Australie) Farrago chardonnay 2007

CR: Kooyong (Australie) mornington peninsula Farrago chardonnay 2007

Le nez est expressif sur le beurré, les fleurs blanches et les agrumes. C'est équilibré et envoûtant. Le fond de bouteille évolue sur plusieurs jours vers un côté plus pierreux, iodé et miellé.
La bouche est large avec du beurré un peu de grillé et de la puissance. C'est équilibré car ça garde de la fraîcheur avec des agrumes. Il y a un côté calcaire et fleur blanche qui accompagne la longue finale.
Ça va évoluer sur plus de miel avec un peu de noix de coco mais ce qui va dominer est les agrumes et le côté calcaire avec la longue finale vibrante et épicée.
Très belle bouteille.

Quentin
#5
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yoannc

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Raisin breton a répondu au sujet : CR: Kooyong, Pinot Noir Ferrous, Mornington Peninsula 2009

CR: Kooyong, Pinot Noir Ferrous, Mornington Peninsula 2009

Nez : projection aromatique impressionnante. À peine avais-je commencé à verser le vin dans le verre que les arômes en jaillissaient. Bouquet intense de fruits rouges, de ronce, d’épices rouges, de fumée avec une touche de cassonade. C’est précis, profond, on y revient sans cesse.

Bouche : attaque de velours sur le fruit, milieu de bouche ample sur des saveurs précises et intenses, grosse concentration. L’acidité est modérée mais aucune lourdeur dans ce vin, simplement un équilibre gourmand. Trame tannique de taffetas et finale en forme de feu d’artifice, fruitée, épicée, fumée. Persistance aromatique spectaculaire. Une minute après, on se surprend à sentir encore, en rétro-olfaction, l’empreinte de ce superbe vin.

Superbe ! oo, oo, oo, Sans conteste le meilleur rouge dégusté depuis des mois. Un grand cru du nouveau monde, avec seulement cette douceur du fruit pour le démarquer de ses cousins européens. Mon seul regret est de ne pas en avoir acheté une palette.

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
#6
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: claudius, oliv, Gaetan56, Yoannc

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icna a répondu au sujet : CR: Kooyong, Pinot Noir Haven, Mornington Peninsula 2008

CR: Kooyong, Pinot Noir Haven, Mornington Peninsula 2008

Le nez est intense et charmeur, floral à mort, un coté rose fané, un peu de fruits rouges et de l'orange sanguine. Il y a une légère pointe terreuse, ou u peu de ronce avec un coté sanguin mais c'est très léger.
En bouche ce n'est pas très concentré (la robe est d'ailleurs très claire un peu orangé), mais c'est hyper intense et ample, à nouveau très floral mais avec l'orange sanguine plus présente. Il y a un peu d'acidité avec un caractère assez sec et une très légère amertume. En milieu de bouche il y a une pointe épicée qui accompagne la pointe terreuse. La finale est très longue sur l'orange sanguine et la rose avec une touche pierreuse.

Un très grand pinot, aerien et subtil, clairement un des meilleurs bus depuis un petit moment.
Dommage que je ne sache pas où en trouver.

Quentin
#7
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Kiravi

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