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VOE Vinedos Organicos Emiliana (Coyam)

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Bonsoir,

CR: Vinedos Emiliana - D.O. Valle Central - Carmenere - 2015

Bouteille ouverte 30 min avant service pour accompagner des cotes de porc aux herbes, ainsi que le fromage

Visuel : Le vin se présente sous une couleur de robe d'un rouge foncé, avec un très léger trait brun sur le contour du disque.

Nez : Très expressif, on ressent les arômes de fruits rouges (fraises, framboises, cerises) et de fruits noirs (mûres), de confitures de mûre et de myrtille, de fines épices, de la réglisse, un côté végétal (ronce, rafle), de fumé et une fine touche de chocolat.

Bouche : La matière est belle avec un toucher de bouche sur la souplesse, les tannins sont fondus. Les arômes fruités du nez sont bien présent, que ce soit les fruits noirs (myrtille, mûres) et les fruits rouges (framboise, cerise, fraise), mais aussi les notes de fumé, la réglisse, les notes de ronces (donnant une fraicheur au vin), de coulis de myrtille, ainsi qu'une fine note chocolatée là aussi. La finale, de longueur normale, se termine sur les notes de fruits rouges (fraise et cerise surtout), la touche de chocolat, les épices et une sensation de ressentir aussi des notes d'oranges.

Un bien joli vin, simple, sans prise de tête, accessible dès son ouverture, qui se boit avec plaisir aussi bien accompagner que seul.

Bonne soirée,

Seb.
27 Sep 2019 19:58 #61

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Bonjour,

 CR: Emiliana Vineyards  - D.O. Valle Central – Carmenere – 2015

 Visuel : La robe du vin est très sombre, opaque, difficile de dire si c’est rouge ou violet.

 Nez : Assez expressif, on est sur des notes de pruneaux, de fruits noirs (cassis, mûres), de coulis de cassis, de confiture de mûres, des épices également, une fine note de fumé, ainsi qu’une touche de moka/café voir torréfaction.

 Bouche : La matière est assez belle en bouche, avec une attaque sur la souplesse mais vite rattraper par une note alcooleuse. Les tannins sont fondus, les arômes du nez sont également bien perceptible en bouche, que ce soit les notes de coulis de cassis, de confitures de mûres (donnant une sensation de fine sucrosité présente), de fruits noirs (cassis, mûres), de prunes et pruneaux (mais moins prégnant qu’au nez), les notes épicées ainsi que les notes de moka (pas de perception de café et/ou de torréfaction ici). La finale, de belle longueur, est comme l’attaque, un poil alcooleuse, et se termine sur les notes de fruits noirs, de confiture de mûres, d’épices et de pruneaux.

  

 Bonne journée,

 Seb.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, sebus
09 Mai 2021 09:16 #62
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