Ridge 1999 California Geyserville (68% Zinfandel, 16% Carignan, 16% petite syrah) - à carafer impérativement -
nez : fumé, poivré, fruits noirs(cassis, sureau), cuir, un peu poudré (le cacao apparaît après 1/2 h. mais je suis la seule à en profiter, les autres ont déjà tout bu), 8,5/10;
bouche : l'attaque est ample et souple, les tanins fins et fondus; on retrouve les arômes du nez; finit sur cerise au kirsch, café et cacao, 8,5/10 (Olivier donne 9), persistance 7,5/10 (Olivier donne 8,5).
Cabernet Sauvignon Reserve Mondavi 1995 - robe très concentrée, à peine évoluée.
Au nez, je trouve des notes fumées, de torréfaction, cuir, havane, puis viennent fruits noirs (cassis, myrtille), violette, réglisse, épices (8,75/10). En bouche, l'attaque est souple, ample, soyeuse; un boisé très fin, des tanins fondus, toujours cuir et havane, mais aussi des notes de graphite (mine de crayon) et de schiste (ardoise), les fruits réapparaissent en fin de bouche, 8,75/10, persistance : très longue et très agréable, 9/10 (Olivier donne seulement 8,5 et estime qu'il commence à se refermer).
Non seulement je termine mon verre (c'est rare) mais j'en redemande... et j'en reçois (ce qui est encore plus rare) !