Une premiére fournée de
de visite:
Visite à Waiheke Island
L’ile de Waheke est située à l’Est d’Auckland, dans la partie Nord de l’ile du nord, le climat est sec et le sol majoritairement argileux. L’île est principalement réputée pour ses rouges et nottament ses bordeaux blends.
Stonyridge
Le vignoble principal de Stonyridge se trouve au centre de l’île mais certaines parcelles sont situés dans la partie est et une partie du raisin voir du vin est achetée. Les vignes que j’ai pu visiter sont bien tenues, désherbage mécanique sous le rang, désherbage total pour les plantiers, Merlot à fort rendement (cultivé sur deux niveaux), Syrah, Petits verdot et Viognier sur de belles pentes orientées Nord, le Cabernet franc semblait avoir soufferts cette année (beaucoup de coulure), les rendements des Malbec me semble incompatibles avec une production de qualité (mais l’année à été particulièrement humide comme en attestait les herbes encore vertes, on peut donc espérer qu’il ne s’agit pas de la norme).
Fallen angel est le « second label » du domaine et présente des vins achetés dans d’autres régions.
Fallen Angel Sauvignon blanc 2010
Sauvignon blanc classique, bourgeon de cassis et citron, pointe d’amertume en finale. B-
Fallen Angel Riesling 2010
Un nez riche, de fruit exotique et d’amande amère, légèrement minéral. En bouche un bel équilibre sur le triptyque minéralité/sucre/fraicheur qui lui donne le type allemand. AB+
Stonyridge Chardonnay 2009 (vin acheté)
Une robe profonde, un nez seveux, beurré, sur les fruits jaunes avec une pointe de lactaire. Bouche riche, lactique, une belle longueur mais manquant de peps. AB+
Stonyridge Faithfull 2009 Merlot 67% Cabernet-Sauvignon 17% Malbec 12% Cabernet franc 4%
Nez fruité, pointe de cuir, légérement réduit. Bouche de bonbon, completement sur les arômes fermentaires. Ou l’art d’accommoder les restes ?
Stonyridge Airfield 2009 Cabernet-Sauvignon / Merlot
Un nez plus dense, viandé avec une pointe de pyrazine (j’oserai la comparaison avec un agneau rôti sur une ratatouille mais on dira que j’exagère). Une belle maturité en bouche et des tanins bien présents. Aucun collage n’est effectué au domaine, peut être un peu extrême comme position…
Stonyridge Luna negra 2009 Malbec en fut US
Joli nez : boisé, vanille, myrtille, réglisse. En bouche, beaucoup de fruit, une pointe de chocolat mais surtout des tanins pas encore prêts. Le fut américain n’est (pour une fois) pas caricatural.
Stonyridge Hawkesby 2008 Malbec en fut FR
Nez explosive sur le cassis (d’après mon interlocuteur, ce vin est particulièrement fermé a l’ouverture et il lui faut 2j pour se donner pleinement, c’était le cas ici). En bouche, c’est épicé, concentré, sur la myrrhe et la réglisse. Finale un peu courte. B-
Stonyridge Pilgrim 2008 Syrah 81% Mourvédre 15% Viognier 3% Grenache1%
Autant le dire tout de suite le grenache et le viognier me semblent surtout décoratifs, le viognier pouvant éventuellement faire légèrement baisser le degré.
Nez frais, de poivre, fraise et miel. La bouche est croquante, prune, poivre, on retrouve les tanins inimitables du mourvèdre mais je me demande si la maturité de la syrah était suffisante (2009 est un petit millésime ici). Un vin globalement très flatteur B
Stonyridge Larose 2008 52% Cabernet-Sauvignon 18% Malbec 15% Petit verdot 10% Merlot 5% Cabernet franc
Nez pyraziné, fruits frais. Bouche plus concentré, très jeune, franchement fermé, avec des tanins serrés. Maintenant AB Potentiel B/B+
Stonyridge Larose 2009
Nez entêtant de cassis et d’épices douces. Bouche caressante malgré la jeunesse du vin. Encore une fois fermé avec des tannins serrés qui semble toutefois de meilleure facture que sur 2008. Maintenant B+ Potentiel TB+
Stonyridge Larose Barrel bottom 2009
Une mise en bouteilles faite sur les fonds de barrique de Larose. Une démarche principalement commerciale mais non sans intérêt puisqu’elle donne une autre perspective sur ce vin et une vision de l’effet d’un contact plus important avec les lies.
Nez lactique, la présence de la lie est évidente. Bouche peu nette, sur le fruit, pointe de CO2. Les tannins sont plus polis sur ce tirage.
The Obsidian
Le domaine est situé au Nord de l’île. Les vignes s’étendent sur une vallée en V orientée E-O. Les rouges (Syrah notamment) font face au nord tandis que les blancs font face au Sud (à peu de chose près).
Pinot Gris 2010 (1er millésime sur ces vignes)
Nez floral, légèrement beurré. Bouche séduisante, avec une pointe de sucre. Le vin a besoin d’un peu plus de temps en bouteille et les vignes d’un peu plus de temps sur pied mais la cuvée n’est pas inintéressante. AB
Chardonnay 2009
Nez entêtant de fruits exotiques, légèrement lactique. Bouche puissante sans lourdeur. Bel usage de l’élevage (25% bois neuf). B+
Rosé 2010 85% Merlot 8% Cabernet-Sauvignon 7% Montepulciano
Note pyrazine agréable au nez, très poivré. Bouche de pomelo. Joli rosé épicé B
Merlot 2009
Le domaine ne produit pas habituellement de Merlot seul mais la vendange 2009 ayant été particulièrement abondante et de qualité suffisante, une part des Merlots a été isolée.
Nez riche : Réglisse, myrrhe. La bouche est fraiche, mentholée, sur la cerise. Finale chocolatée avec des tanins légèrement secs. B+
Cabernet/Merlot 2007
Nez légèrement animal, sur les épices douces et le fut. Bouche clairement en sous-maturité. Doute immédiatement confirmés par mon interlocutrices, 2007 a été une année difficile. AB-
The Obsidian 2008 38% Cabernet-Sauvignon 30% Cabernet franc 14% Petit verdot 6% Malbec
Nez profond, cassis, menthe poivrée. La bouche retient encore quelques aromes fermentaires (bonbon) avec des notes de cuir, de jus de viande et d’eucalyptus. TB- ouvrir dans 3ans
Montepulciano 2009
Nez de myrrhe et de genièvre. Séducteur en bouche, très fruité, on retrouve les aromes du nez et la prune. Pas de lourdeur malgré ses 15%. Les vignes ont entre 6 et 9 ans, à suivre. B-
Syrah 2009 (2,5% Viognier)
Au nez, le chocolat brulé, en bouche le poivre, la fraise cuite, avec un touché de bouche de velours et une belle longueur AB+
The Obsidian Syrah 2008
Nez ultra classique, poivre, violette, cassis, mure… on peut chercher les aromes longtemps dans ce nez. En bouche idem, une très belle expression de Syrah, riche et puissante, typée Côte rôtie. TB+
A noter que 12000 pieds de Syrah ont été plantés en foule sur un petit vignoble en terrasse surplombant les Syrah actuelle, probablement de très belles choses à venir.
Palisser Estate
Un des premiers vignobles a l’entrée de Martinborough, réputé pour son Sauvignon blanc dans une région qui produit plutôt du pinot noir. Toutes les cuves sont thermorégulées, les cuves de fermentation en rouge sont équipées d’un système autopigeant. Les Riesling et Sauvignon blanc sont égrappés avant pressurage, pas les Pinot gris ni les Chardonnay. En rouge, macération pré-fermentaire a froid de 4-5 jours avec 1 ou deux remontage par jour, pas d’inoculation, puis 3 pigeage par jour durant la fermentation puis macération post fermentaire 6-7 jours. Les temperature de fermentation sont limitées à 30°C dans le jus et 35°C dans le chapeau. Utilisation du fut neuf : 20-25%.
Riesling 2010
Fermentation arrêtée par refroidissement pour garder 6g de SR.
Un nez expressif, marqué par l’égrappage (herbacé). Bouche en désaccord avec le nez, beaucoup de rondeur du au SR. Retour herbacé en finale. Pas désagréable pour autant AB+
Pinot gris 2009
Nez légèrement réduit, grillé. Bouche fumée, très ronde sur la grenade, la papaye. Equilibre peu convaincant, un manque de peps certain. AB-
Sauvignon blanc 2010
Robe particulièrement claire. Nez herbacé explosif, soutenu d’une pointe de groseille. En bouche, de l’acidité, de la fraicheur mais des arômes assez discrets, classique. AB+
Sauvignon blanc reserve 2010
Une robe plus marquée, le nez est plus discret, floral, groseille blanche et une pointe d’essence. Bouche assez riche, bien structurée sur des arômes de cerise blanche. Belle complexité en finale. TB
Chardonnay 2010
Nez sur le fut US, vanillé. La bouche rappel certains rhums (on reste dans le fut) avec une bonne dose de beurre. On oublie un peu le raisin, mais ce n’est pas mal fait pour autant. AB+
Chardonnay reserve 2008
Un joli nez de cannelés (caramel, vanille, pâtisserie), bien fruité, avec une pointe de lactaire (le champignon). Bouche puissante, fumée, un peu décevante, la structure n’est pas suffisante pour tenir l’élevage et l’alcool qui se fait sentir avec une finale un peu brulante. B
Pinot noir 2010
Une cerise au nez avec une pointe de cuir. La bouche n’est pas tout a fait nette et la finale et même franchement désagréable.
Pinot noir reserve 2008
Nez épicé, légèrement sucré/chocolaté. Bouche kirschée, poudreuse, sur la puissance avec des notes de rafles. Les tannins sont serrés. B-
Méthode traditionnelle 2006 Pinot noir Chardonnay 50/50 8g/L SR 2,5 ans sur lie en bouteille
Bulle courte en bouche et légèrement agressive au palais. Nez sur la pomme (ethanal) bouche dans le même registre. Un vin qui manque de fraicheur pour une méthode traditionnelle, on dirait un mélange de tailles.
Ata Rangi
Sauvignon blanc 2010
Nez classique herbacé, En bouche, le profil est relativement classique également mais on sent une profondeur supplémentaire due à la fermentation en vieux fut et à l’élevage sur lie. B-
Rosé 2010
Un millésimé spécial pour le rosé car il a été produit a partir de raisin de Merlot en surplus qui sont habituellement destiné a une des cuvées haut de gamme du domaine (Célèbre). Nez riche, épicé, framboise. La bouche est plus fraiche : groseille, pamplemousse avec une pointe végétale en finale. B
Pinot gris 2010 8g SR
Nez discret, fumé, thé. Bouche fermé, on sent pourtant une belle structure qui devrait eviter au 8gr de SR de donner un vin lourd. A voir dans au moins 1 an.
Chardonnay Petrie 2009
Nez beurré, grillé avec une pointe iodée (l’ensemble donne une surprenante impression de poisson grillé). Même impression en bouche avec une expression plus importante du bois. AB+
Chardonnay Petrie 2010
Nez frais, rhubarbe, cèdre, fumée et un arome sur lequel je n’arrive pas à remettre le doigt (une petite fleur de sous bois parente de la menthe, je retrouverai). En bouche, très exotique des notes de choux à la crème. B+
Chardonnay Craighall 2009
Nez solaire, lactique, notes de canelle. Bouche poivrée, ronde presque huileuse. Manque d’équilibre. AB+
Chardonnay Craighall 2010
Nez levure/fromage. Une belle richesse en bouche mais un peu lourd AB+
C’est visiblement le style de la cuvée.
Pinot noir Crimson 2009 (jeunes vignes)
Joli nez sur le fruit. Bouche sur le fruit également avec des notes de créme patissiére et une pointe de chocolat en finale. Un beau vin de plaisir AB+
Pinot noir 2009
Un joli nez sur la pulpe de fruit, la grenade. En bouche, rondeur et tanins discrets, équilibre entre le fruit (orange amère) et les épices douces. B+
Pinot noir Mc Crone vineyard 2008
Un nez surprenant animal, pruneau. Un toucher de bouche huileux des tanins un peu agressif et des notes de jus de viande. AB-
Célèbre 2009 50% Syrah 40% Merlot 10% Cabernet (Mise récente)
Nez poivré, pyrazine, les notes fumées du bois donnent une impression d’ensemble proche de la pizza. Une bouche dense, sur le fruit cuit et l’eucalyptus. L’absence de tanins fait que ce vin glisse sur le palais avec plaisir. TB-
Célèbre 2008
Nez animal, sanguin, viandé, des notes d’armoise. Bouche fluide, épicée (cumin), légèrement vegetale. Des tanins un peu secs se font connaitre en finale. Un millésime difficile pour cette cuvée qui à été récoltée sous la pluie.
Kahu riesling noble 2010
Nez discret sur l’ananas, le poivre. Grosse richesse de sucre en bouche, mais 2010 n’était probablement pas l’année du botrytis. AB+
Schubert (100% bouché liège sauf rosé)
Domaine crée par kai Schubert et son épouse, tous deux allemands.
Rosé Pinot noir 2010
Robe orangée, nez pamplemousse, bouche pomelo, poivré. Rosé quoi…
Marion’s vineyard Pinot noir 2008
Nez de grappe entière (malgré l’égrappage), cerise compotée. Bouche sur la cerise cuite, l’écorce de bois, sur un fond chocolaté. Le boisé est parfaitement intégré et le vin près à boire TB
Cabernet Merlot (70/30) 2006 3ans de fut
Nez très pyraziné, cassis, myrtille. Bouche sur l’élevage sans tomber dans la caricature : du gras, des tanins fondus, un fruit encore présent et une longue finale boisée. On sent tout de même que le long élevage à permis de remonter le niveau d’un millésime faible. B
Syrah 2008 2ans en barrique 30% fut neuf
Nez poivré mentholé. Une bouche sur les fruits juste chauffés (fraise, framboise). Une syrah fraiche. B
Dolce 2009 Müller-Thurgau type TBA 6,5% 200g SR
Nez sur le raisin sec, la mangue, le caramel. Bouche très riche : ananas, fruit de la passion confit, gâteau, raisin sec, une superbe et immense finale sur la rose TB+
Magrain vineyard
Méthode traditionnelle La Michelle.
Granny smith sors de cette bouteille…. !
Pinot gris 2009 sec
Nez sur la rose, bouche iodée, fluide. Un vin très (trop) leger.
Rosé Pinot noir 2010
Couleur claret, Nez vegetal, poivré. Bouche sucrée fraise fraiche. Bof
Riesling 2009 11,7% 11g SR
Nez typé allemand, SR, minéral, eucalyptus. Bouche fruit de la passion, minérale, épice. B-
Riesling River’s edge 2009 11,5% 20g SR
Dans le même ordre d’idée que le précédent avec un peu plus de concentration et une acidité plus basse. Un potentiel d’evolution probable mais nettement moins agréable pour le moment AB
Sauvignon blanc 2009 7g SR
Nez de tabac, silex légèrement herbacé. Bouche vive mais le sucre ne se justifie pas du tout pour moi et vient comme un cheveu sur la soupe. AB-
Chenin blanc 2010 20g SR
Nez végétal, fermentaire. Bouche sur le sucre sans personnalité ni longueur. Bof
Chardonnay 2010
Nez de bière (levure). En bouche, une tartine de beurre (20% de fut neuf) au miel. AB-
River’s edge Piniot noir 2008 (vignes de 8-9 ans)
Jeune vigne au nez, très fruité. Bouche sapide sur la cerise et le bâton de réglisse. AB
Pinot noir 2008
Nez plus profond, grillé, cacaoté. Beaucoup de rondeur en bouche au detriment de la structure. AB+
Sauvignon blanc 2009 10% 150g SR
Nez sur le fruit (rhubarbe, framboise, groseille) Bouche fraiche, pleine, fruité (les même) légérement pâtissière (crumble). B+
Chenin blanc 2009 10% 194g SR
Nez relativement fermé, entre les notes de cuir et herbacées. En bouche, un peu lourd sur les aromes de raisin sec et d’écurie. AB-
Martinborough vineyard
Une sorte de coopérative de luxe, association d'une petite dizaine de producteur de la région.
Te tera Sauvignon blanc 2010
Sauvignon classique mais manquant un peu de fraicheur en bouche.
Riesling Manu 2010 20g SR
Nez discret, menthe, hydrocarbures. En bouche les 20g ne sont pas tout a fait intégrés sur un vin assez frais sur les fruits exotique et le citron. Finale très courte. AB
Burnt spur Pinot gris 2009 15g SR
Un vin fermé, en bouche et au nez. Une bouche huileuse avec une dominante de poire. On sent un ensemble avec un potentiel plutôt sympathique sans être transcendant. AB+
Chardonnay Malborough terrace 2008
Nez lactique, boisé, caramel avec une pointe herbacée. Bouche ronde, chaleureuse, marquée par l’élevage et l’alcool. L’ensemble se tient bien dans un style puissant B-
Burnt spur Pinot noir 2009
Nez croquant, sur le fruit. Bouche plus intéressante entre la cerise et le sous bois. AB
Pinot noir 2009
Un net plat si ce n’est une pointe de verdeur. En bouche rien ne ressort, ensemble mou sans structure ni personnalité.
suite au prochaine numéro