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Prunotto

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Yves Zermatten a créé le sujet : Prunotto

PRUNOTTO




Località Bussia Soprana
90 12065 Monforte d'Alba
Tél: +39 0173 78334
bussia @ prunotto.it


www.prunotto.it





CR: Barbera d'Alba, Pian Romualdo, 1996

La robe est moyennement soutenue mais ne fait pas son âge. Nez complexe, notes tertiaires. Le vin est évolué et n'a plus ce fruit explosif que j'apprécie dans les Barbera, mais à  l'attaque, la matière est pleine, bien construite, avec une trame serrée. Le vin est rond, avec une acidité marquée qui apporte de la dureté, mais il y a encore assez de fruit et la finale est plutôt longue, avec de la liqueur, mais aussi de la dureté et de la sécherresse Ca arrache un peu mais c'est sapide.

J'en ai une impression mitigée, je ne sais pas vraiment que penser et je n'ai pas vraiment de références avec les vieux Barbera. Je trouve que ce vin manque de moelleux, mais il a quand même des qualités...

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#1
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Olivier Mottard a répondu au sujet : Re: Prunotto

Yves,

Je pense qu'en général Le Barbera s'apprécie au mieux entre 4 et 6 ans où il est à  la fois séveux, riche et savoureux.

Et Alba est un terroir qui confère toutes ces qualités au Barbera.

Je n'ai jamais goûté des vieux Barberas qui possédaient encore toutes ces caractéristiques.

Cordialement,

Olivier
#2

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Guest a répondu au sujet : Re: Prunotto

si vous avez l'occasion, essayer le barbera " Vigna del Noce " de Trinchero.
méthode traditionel...j'ai eu l'occasion de dégusté 2 fois le '82...somptueux,
avec beaucoup d'acidité volatile qui s'estompe en carafe,puissant,tannins encore bien présent,pas encore fondu...pour un '82...!
le '97 est vraiment grandiose.il ne plait pas à  tout le monde car il est fait traditionellement, mais ça vaut la peine d'essayer.

Meilleures Salutations alex
#3

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Guest a répondu au sujet : Re: Prunotto

CR: Prunotto, Barolo "Bussia" 1996. Prix : 290 F. Prix : 290 F
Notes : PC 15 ; LG 15,5 ; DS 15 ; PP 15,5 - janvier 01

• Robe rubis dense, sans nuance orangée.
• Nez concentré et fermé, qui s'ouvre lentement, d'abord sur des notes de gibier qui évoqueraient une syrah rhodanienne, ensuite sur des notes grillées, vanillées, d'orange confite assez crémeuses ; le tout procure une olfaction plaisante, complexe mais d'une typicité amoindrie.
• On retrouve un boisé crémeux en bouche, un fruit confituré, une matière veloutée, sapide, avec des arômes réglissés et chocolatés. Un vin riche et réussi, dans un style "internationalisant" plus anonyme.

CR: Barbaresco - Prunotto Montestefano 1989 : 5/11/05
JP12 – PP12 – LG12

- Nez de barolo : cerise, amande, cassis, champignon.
- Bouche rappelant aussi un (mauvais) barolo : tannins féroces (et un creux en milieu de bouche), amertume. Plus transalpine que transpyrénéenne cette fois-ci. Finale légèrement cadurcienne sur de la menthe et du sous-bois (tannins secs). Rudimentaire, désagrégée. Grosse déception pour cette cuvée qui possède pourtant une belle carte de visite.
#4

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Leo17 a répondu au sujet : CR: Prunotto, DOC Monferrato, Mompertone, 2004

CR: Prunotto, DOC Monferrato, Mompertone, 2004

Robe rubi avec reflets violets. Nez fruité, prunes et cerises, poivre et café. En bouche, c'est dense, presque viandé, belle acidité et finale sur le fruit. Un vin qui plaît énormément, avec un rapport qualité/prix énorme.
A recommander
#5

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Scipion a répondu au sujet : CR: Prunotto, Barbera d'Asti Costamiòle, 2005

CR: Prunotto, Barbera d'Asti Costamiòle, 2005

Une soirée impromptue à Zurich - sans chercher longtemps, nous nous dirigeons chez Cantinetta Antinori pour un dîner rapide: vu la saison, un risotto aux truffes blanches d'Alba s'impose, accompagné de Barbera d'Asti Costamiòle 2005 - le fusion est tellement parfaite que nous ne savons pas si l'odeur de la truffe vient du plat ou du verre; les tannins sont présents mais bien fondus et on retrouve quelques notes de café résiduelles. Je ne sais pas si barbera s'accorde toujours aussi bien avec la truffe mais en tout cas cette fois-cî c'était parfait. Dans le souci de transparence, il faut préciser que Prunetto appartient désormais à Antinori, la même maison qui contrôle le restaurant et dont les vins domine la carte.

Piotr
#6

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Florian M a répondu au sujet : CR: Prunotto, Barolo, 2000

CR: Prunotto, Barolo, 2000

Belle robe, encore vive,
Un nez fin sur les fruits rouges (mure, cerise au kirsch, violette), la réglisse, le cacao, c'est complexe et apétant.
Bouche soyeuse, les tannins encore ferme sont cependant plaisants. Assez long en bouche, belle "profondeur". Le vin appelle le met, il arrive, un risotto aux truffes... bon accord.

Un beau Barolo de la nébuleuse Antinori... acheté en GD en Italie.
#7

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Leo17 a répondu au sujet : CR: Prunotto, DOC Monferrato, Mompertone, 2004

CR: Prunotto, DOC Monferrato, Mompertone, 2004

C'était ma dernière bouteille. Robe avec bords légèrement évolués, nez discret, un peu de café. En bouche l'acidité domine au début, mais s'atténue peu à peu. Saveurs de groseilles rouges et vertes.
Moins plaisant qu'il y a 4 ans
#8

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Erix a répondu au sujet : Re: Barolo Prunotto 2000

Le Domaine Prunotto est une belle reference bien que ses vins expriment une puissance et des tanins que seulement le temps est capable de dompter...
Le Nebbiolo Prunotto est le seul à faire exception...mais en ce cas le tanins sont presque trop souple pour un Nebbiolo qui devrait être racé: j'ai pu goûter le Nebbiolo de Bruno Nada, producteur independant de Treiso (Piémont), et je peux vous dire que il exprime toutes les qualités d'un Nebbiolo, puissant et pourtant élégant, tanins bien équilibrés, final chaleureux...et le Nebbiolo Nada est même plus économique que le Prunotto.
Je vous le conseil...à vos palais.
#9

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ciclista a répondu au sujet : Re: Prunotto

a tu vu la coleur du buchon du barolo de prunotto? Est sufficient pour entendre beaucoup. Antinori and barolo ? C'est a contradiction en terms....
#10

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RaymondM a répondu au sujet : CR: Prunotto - Barolo 2009

CR: Prunotto - Barolo 2009

Antinori and barolo ? C'est a contradiction en terms………..Je comprends mieux ce qu'à voulu dire ciclista .

Il n'y a pas les tanins rébarbatifs qu'on pourrait craindre sur un Barolo relativement jeune c'est toujours ça de pris
Déjà la couleur est surprenante , nettement ocrée , mais le vin n'est pourtant pas oxydé .

Finalement , c'est très curieux mais je suis partagé sur ce vin . Il n'a rien de ce qu'on peut attendre d'un Barolo mais ça reste un bon vin agréable à boire .

Raymond
#11

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psykopat a répondu au sujet : CR: Prunotto Barbaresco 1985

CR: Prunotto Barbaresco 1985
Un nez évolué, herbacé, animal, fumier mais aussi quelques notes de ronce et de rose.
En bouche, on retrouve de désagréable notes animales, beaucoup d'acidité, une grande tanicité et une finale pas très agréable.
Un peu trop vieux

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
#12

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bulgalsa a répondu au sujet : CR: Prunotto Roero Arneis 2015

CR: Prunotto Roero Arneis 2015
100% Arneis

Mes impressions :
Robe : d’une pâleur extrême
Nez : un nez où les arômes de pomme verte vous sautent au nez.
Bouche : c’est frais, c’est gouleyant, c’est simple. Trop simple par rapport à ce que je recherche.

Prix caviste actuel : EUR 10,94

Luc
#13

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claudius a répondu au sujet : Prunotto Barbaresco Bric Turot 2014

CR: Prunotto - Barbaresco Bric Turot 2014

pour accompagner ceci


robe translucide couleur rubis,
beau nez déjà expressif et complexe, petits fruits rouges, épices, truffe,
belle sève en bouche, élégant avec de l'allonge, tanins d'une finesse remarquable avec juste une petite sensation poussiéreuse en finale ... vin d'inspiration Bourguignonne !
je me demande d'ailleurs si les aficionados de Bourgogne intéressés par les vins à base de Nebbiolo ne seraient pas mieux inspirés de commencer avec les Barbaresco -à l'exceptions des Riserva des Produttori - plutôt qu'avec les Barolo ... ?

#14
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leteckel a répondu au sujet : CR: Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016

CR: Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016

Vin découvert à La Thuile (Station de ski, proche du Col du Petit St Bernard), à 26 € sur table !!! Quand j'écris cela, je me demande ce qu'on pourrait bien boire dans un restaurant d'une station française pour ce prix...:whistle:
J'avais beaucoup aimé et j'en ai retrouvé à 19.70 € chez un caviste Bruxellois.
Robe claire, très "bourguignonne". Le nez est très joli, sur les fruits rouges, la cerise, un peu de pruneaux et une pointe d'alcool. Bouche fruitée, avec des tannins qui méritent de s'assouplir un peu mais c'est déjà très agréable en l'état. Pointe d'amertume en finale qui m'empêche plus de dithyrambes mais la longueur est très honorable.
A noter quand même que l'accord au restaurant avec un risotto aux truffes était bien plus réussi que celui de ce soir avec un faux filet black angus.
Je crois que j'aime beaucoup ce cépage que je vais m'employer à découvrir ! :)


ArnoulD avec un D comme Dusse
#15
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Frisette a répondu au sujet : Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016

leteckel écrit: Vin découvert à La Thuile (Station de ski, proche du Col du Petit St Bernard), à 26 € sur table !!! Quand j'écris cela, je me demande ce qu'on pourrait bien boire dans un restaurant d'une station française pour ce prix...:whistle:


Le Côtes du Rhône d'une grande maison!!!

Flo (Florian) LPV Forez
#16

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016

Quand j'écris cela, je me demande ce qu'on pourrait bien boire dans un restaurant d'une station française pour ce prix
Un rosé Igp Var sur une pizza à l'emmental, un cabernet de la plaine de Béziers sur un boeuf origine UE, un chardonnay du gard 2014 sur des moules surgelées... What else? ;-)

Souvenir ému d'un prosecco bu dans cette même station de La Thuile le 1er janvier à midi, sur une table en bois installée devant un chalet au beau milieu des pistes. ::dance::
5€ dans un beau verre.
#17

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leteckel a répondu au sujet : Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016

Frisette écrit:

leteckel écrit: Vin découvert à La Thuile (Station de ski, proche du Col du Petit St Bernard), à 26 € sur table !!! Quand j'écris cela, je me demande ce qu'on pourrait bien boire dans un restaurant d'une station française pour ce prix...:whistle:


Le Côtes du Rhône d'une grande maison!!!

….dans une petite station alors ! ;)

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#18

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leteckel a répondu au sujet : Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016

Raboso del Piave DOC écrit: Quand j'écris cela, je me demande ce qu'on pourrait bien boire dans un restaurant d'une station française pour ce prix
Un rosé Igp Var sur une pizza à l'emmental, un cabernet de la plaine de Béziers sur un boeuf origine UE, un chardonnay du gard 2014 sur des moules surgelées... What else? ;-)

Souvenir ému d'un prosecco bu dans cette même station de La Thuile le 1er janvier à midi, sur une table en bois installée devant un chalet au beau milieu des pistes. ::dance::
5€ dans un beau verre.


Le Col du Petit Saint Bernard est un véritable "coin à champignons" du ski...mais chut, car en plus il y a (encore) très peu de monde !
Oui, je sais, on dérive du sujet du vin...:oops:

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#19

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leteckel a répondu au sujet : Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016

leteckel écrit: CR: Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016

Vin découvert à La Thuile (Station de ski, proche du Col du Petit St Bernard), à 26 € sur table !!! Quand j'écris cela, je me demande ce qu'on pourrait bien boire dans un restaurant d'une station française pour ce prix...:whistle:
J'avais beaucoup aimé et j'en ai retrouvé à 19.70 € chez un caviste Bruxellois.
Robe claire, très "bourguignonne". Le nez est très joli, sur les fruits rouges, la cerise, un peu de pruneaux et une pointe d'alcool. Bouche fruitée, avec des tannins qui méritent de s'assouplir un peu mais c'est déjà très agréable en l'état. Pointe d'amertume en finale qui m'empêche plus de dithyrambes mais la longueur est très honorable.
A noter quand même que l'accord au restaurant avec un risotto aux truffes était bien plus réussi que celui de ce soir avec un faux filet black angus.
Je crois que j'aime beaucoup ce cépage que je vais m'employer à découvrir ! :)


Ouverture d'une deuxième bouteille de ce Nebbiolo qui me ravit encore plus ! Un vrai vin gourmand, du plaisir immédiat sans se poser de question...même pas honte de dire que j'ai pris plus de plaisir avec ce vin qu'avec les (7) PN de la côte de Beaune bus la semaine dernière avec LPV Franche-Comté, j'ai du passer à côté :roll:

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#20

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Raisin breton a répondu au sujet : Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016

leteckel écrit: CR: Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016

A noter quand même que l'accord au restaurant avec un risotto aux truffes était bien plus réussi que celui de ce soir avec un faux filet black angus.

De mes expériences, le nebbiolo, malgré ses tanins qui nous font l'imaginer sur une viande saignante, s'accorde souvent mieux sur des viandes braisées ou des plats automnaux comme le risotto. En particulier, les champignons vont facilement chercher un véritable mariage aromatique.

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
#21
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Blog a répondu au sujet : CR: Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016

J'ai profité de l'ouverture de Eataly marais pour aller visiter leur cave à vin et j'y ai trouvé cette bouteille. A noter que la cave est bien achalandée et les prix semblent correct (compte tenu de mon expérience modeste des vins italiens), sauf sur les têtes d'affiche pour bobo parisiens comme Foradori ou Occipintî qui qui affichent des prix 30% au dessus du marché.
En dehors de la cave, l'épicerie vaut le déplacement même si l'espace qui y est consacré est réduit comparé à celui dédié aux restaurants. Côté restaurants, pas testé l'ambiance mall / cantine ne me plait pas trop.

CR: Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016

Parlons du vin, la robe est claire, on ne peut s'empêcher de penser à du pinot.
Le vin a été carafé et bu sur trois heures.

Le nez est profond sur les fruits rouges.

En bouche on n'est clairement pas sur du pinot, les tanins se font sentir et l'amertume en finale est marquée.
Ce n'est pas désagréable mais il faut manger avec sinon, c'est dur.
A noter que le carafage lui a été grandement bénéfique.

Pour 19 €, je trouve le rapport qualité / prix moyen pour ne pas dire médiocre.
Bien

Laurent
#22
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leteckel a répondu au sujet : Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016

Laurent,

Content qu'un autre LPVien ait goûté ce vin :)
Autant je me retrouve bien dans la description du vin dans ton CR, autant pas tout à fait sur les ressentis. Certes, il y a des tannins et un peu d'amertume mais pour moi rien de dérangeant (effectivement, il faut bien aérer), mais c'est surtout sur le rapport Q/P que je te trouve un peu sévère.
Mon référentiel sur les vins italiens n'est pas très étoffé (c'est peu dire), mais pour ce prix (voire moins car je viens d'en racheter à - de 16 €), j'ai bien du mal à trouver en ce moment un équivalent ailleurs qui me procure autant de plaisir immédiat. Ah, les ressentis…
Bonne soirée.

ArnoulD avec un D comme Dusse
#23

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Blog a répondu au sujet : Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016

Bonsoir Arnould,

Qu'il n'y ait pas de malentendu, je ne comparais pas ce vin à d'autres vins italiens, je n'ai pas le référentiel pour le faire. Mais si je compare à des vins bourguignons, dans une gamme à 18-20 €, il n'y a pas photo à mon goût. Mais évidement, ça reste mon goût.
A 12 € j'aurai trouvé ce vin d'un bon rapport qualité prix, mais comme beaucoup de vin étrangers, les prix en France sont sensiblement supérieurs à ceux de leur pays d'origine.
Il y a aussi un paramètre que je ne maitrise pas, c'est son évolution potentielle. Peut il gagner avec les années (combien ?) et perdre cette légère amertume et ces tanins qui me déplaisent ?

Laurent
#24

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leteckel a répondu au sujet : Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016

Merci pour ton retour Laurent.
Je crois aussi que l'effet "nouveauté" pour moi joue favorablement dans mon appréciation sur ce vin. Ca fait peu de temps que je m'intéresse au Nebbiolo..
Pour aller un peu dans ton sens, j'ai fait goûter à l'aveugle ce vin à des amis le weekend dernier qui le plaçaient dans la même gamme qu'un bourgogne d'une petite vingtaine d'euros (en l'occurrence, on parlait de Givry pour le caractère fruité/gourmand équivalent).
Pour la garde, aucun idée mais ça doit pouvoir tenir quelques années même si perso, je trouve ça parfait à boire dès maintenant.

ArnoulD avec un D comme Dusse
#25

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Kiravi a répondu au sujet : CR: Prunotto - Langhe Nebbiolo Occhetti 2016

Bu avec la bande à Yvette

CR: Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016



Marc
Robe très claire. De pinot? Nez de fruits rouges. Cerise, fraise. Bouche très fluide, vive, sur une trame délicate et dynamique. Dans un premier temps, il n'y a aucun tanin, cependant ils apparaissent en finale sans assécher. Le vin est extrêmement digeste sur un fond de fruit légèrement acidulé. Se termine sur une finale pas négligeable. Après la tombée de la chaussette, les 14% me surprennent un peu, car jamais je ne les ai sentis. C'est bon.
Merci Arnould pour la découverte!

Nol
Après à peine 5 secondes, l’ami Oliv semble avoir trouvé et la levée de la chaussette le confirmera. Robe très claire, nez sur les fruits rouges frais (notamment la fraise), très légèrement sucrés et épicés, avec une légère pointe d’alcool. La bouche est toute en délicatesse, avec une matière souple et légère et des tanins presque imperceptibles. L’acidité est assez haute, avec également un côté épicé et une légère amertume en finale. C’est bon. TB-

JD
Robe rubis pale, grisée
Nez légèrement lardé, fraise guarriguette, zeste d'orange.
La bouche est fraiche, les tanins fins et intégrés, sans agressivité.
Ca se boit bien !

Gibus
Robe rubis clair.
Très aromatique au nez de type Gamay, avec des nuances de fraises. Attaque franche très présente. Là ce n'est plus du Gamay. C'est aromatique très agréable avec une bonne présence en bouche. Un vin sympa pour moi.

Oliv
Robe rubis tuilée très claire.
Nez totalement nebbiolo, sur ce côté si particulier où les petits fruits rouges, la grenade, des notes un peu gastriques répondent à un net côté épicé.
Bouche facile, sans gros volume ni concentration mais déliée et gourmande par son équilibre franc et frais sans charge tannique et par ses jolis goûts de soupe de fraise épicée.
Finale juteuse sans grande longueur mais au vrai goût de reviens-y.
Un très joli vin pas prétentieux.

Mgtusi
Un grand merci à Arnould pour nous avoir offert ce vin.
Aromatique sympa style trousseau, précise mais personnellement je trouve que ça manque de puissance.

Marc, assez vieux débutant
#26

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oliv a répondu au sujet : CR: Prunotto, Dolcetto d'Alba, 2017

Autour de la truffe noire

CR: Prunotto, Dolcetto d'Alba, 2017



Robe toute jeune, violine et bleutée d'une certaine profondeur.Nez étonnant et qui m'évoque les gamays de millésimes chauds par son joli compromis fruits noirs et agrumes (pêche de vigne) matiné de notes florales un peu entêtantes, sur le lys.Bouche à l'attaque crémeuse, sur une matière souple d'une certaine rondeur qui se resserre autour d'une amertume assez présence mais qui fait saliver et accélère une équilibre qui serait peut-être un peu lent sans elle.
Finale un peu joufflue à mon goût mais ça reste très bien fait.
Bien+
#27

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leteckel a répondu au sujet : CR: Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016

CR: Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016

Nouvelle rencontre avec ce joli vin découvert il y a un peu plus d'un an en Italie.

Robe claire, typée Pinot.
Nez fruité, arôme de fraise (yaourt à la fraise ?) et framboise, matière fine mais pas fluette, bouche fraiche, un peu acide et avec des tannins encore présents mais pas dérangeant. Au réchauffement, on ressent un peu d'alcool.
Un très joli vin, franc, qui se vide tout seul et a parfaitement accompagné une salade de pâtes !


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leteckel a répondu au sujet : CR: Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016

CR: Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2016

Nouvel essai concluant sur cette bouteille !
Nez fraise / cerise.
Bouche sur une matière fine, presque fluide, avec une pointe chaleureuse mais l'ensemble reste très gourmand sur des goûts fruités.
Tannins et petite amertume qui semblent s'être assagis depuis ma dernière rencontre. Très sympa.

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#29
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