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Amarone del Valpolicella

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Amarone del Valpolicella a été créé par michelD

Vigneti di Iago, vendemmia 1995, 15° en volume.

CRD du 1er juillet 2002.

Bu à  la "Terrazza Goldoni" près de San Marco à  Venise.

Vin décanté en carafe.

Robe très sombre, sans trace d'évolution, profonde et brillante.
Nez intense de compote de fruits noirs confiturés, boîte à  épices bourrée de cannelle, de chocolat, de notes de torréfaction, bois et vanille.

Vin superbe en bouche, sans aucun fléchissement, de l'attaque à  la finale, d'une grande complexité aromatique, concentré, relativement souple, presque velouté, suave, très belle et très longue finale sur les épices, les fruits noirs et la vanille, superbe persistance aromatique.

Vin somptueux, un vrai régal.

Michel.
27 Oct 2002 18:41 #1

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Michel,

Je suis moi même un grand fan d'Amarone, par cette complexité exceptionnelle que tu décris, enfin pour les bons. Mes plus beaux souvenirs pour le moment je les ai eu avec Tomassi 95 et Speri 95. Par contre Speri 96 est plutôt quelconque. C'est comme tout il faut faire du tri, il n'y pas que du bon!
J'ai bien entendu essayé de trouver un maximum de 97 (année exceptionnelle) mais c'est un peu comme la quête du Graal du moins ici en France. J'ai réussi malgré tout à  obtenir Speri, Masi Compolongo et un Allegrini. Toi en Belgique tu peux en avoir plus facilement avec Licata, veinard!

Amicalement,
Didier

Message edité (01-07-2003 22:52)
29 Oct 2002 12:42 #2

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Je n'en ai bu que 2 bouteilles a ce jour:

Un Masi 1995, que j'avais trouve sublime. Il avait ce cote concentre d'arômes que j'aime tant.

Un Tedeschi 1996, qui m'avait decu au plus haut point. Pas la meme pointure que le Masi je le concede, mais il n'avait aucune des caracteristiques de l'Amarone.

Salutations,
Anthony

Anthony
29 Oct 2002 18:18 #3

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Réponse de michelD sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Bu samedi soir avec un osso buco maison un Amarone Classico, San Michele, 1997.

la robe est très sombre, très concentrée, sans évolution. Le nez est puissant, une compote de fruits rouges et noirs très mûrs, épices, notes grillées et vannille, impression persistante de velouté.

Le vin en bouche est large, d'une belle tenue de l'attaque à  la finale, sans creux, persistance aromatique superbe, vélouté et suavité sont au rendez-vous. Par rapport au vin bu en juin 2002 en Venise, celui dégusté avant-hier me paraît moins concentré en matière, et de ce fait le côté alcooleux du vin est plus perceptible (15.5).

Un tout petit bémol pour un grand moment de dégustation.

Michel.
28 Avr 2003 14:20 #4

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Claude,

Hier j'ai bu un Amarone de Masi 1988. La robe était claire, le nez toujours sur le fruit avec quelques notes tertiaires (Cuir), moyennement développé et en bouche la puissance habituelle avait disparu au profit d'un vin plus léger, équilibré avec une impression de moelleux en finale. Longueur moyenne. Bouteille sympa mais pas le monstre de concentration des Amarone jeunes dégustés style Tomassi et Speri 95. Ma seule expérience d'un 96 avec Speri était plutôt moyenne.

J'avoue avoir un faible pour ces vins hors normes.

Masi n'est peu être pas au top mais ton doute quant au viellissement est justifié, au regard de ma très faible expérience d'Amarone de 12 ans+.

A suivre donc!
Didier
13 Mai 2003 02:31 #5

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Club toulousain In Vino Veritas
Amarone, passerillages et quelques pirates…
Jeudi 17 Avril 2003

Synthèse des commentaires de dégustation : Pierre Citerne.

 Quelques commentaires de contexte :
- Une dégustation préparée par Pascal Perez et accueillie par Amandine et Eric Cuestas au “Temps des Vendanges”.
- Les vins sont dégustés à  l'aveugle, préalablement carafés.
- Nombre de dégustateurs : 13
- DS : Didier Sanchez - LG : Laurent Gibet - PC : Pierre Citerne - PP: Pascal Perez.

 Ordre de dégustation :
 1. Bruno Giacosa – Barolo « Le Rocche del Falletto di Serralunga » 1997 :
DS13 – PP14,5 – PC15/15,5 – LG14. Note moyenne : 14
- Cépage Nebbiolo
- Robe grenat translucide, brillante, peu d'intensité colorante.
- Nez puissant, solaire, confit mais en même temps subtil : cerise amarena, cacao, épices ; acidité volatile présente.
- Bouche longiligne, élégante dans le grain et l'allonge ; l'alcool renforce le côté solaire du vin (millésime ?) et fait ressortir une certaine sécheresse en finale.

 2. Triacca – Valtellina Sforzato 1999 :
DS15 – PP15 – PC15,5 – LG15. Note moyenne : 15
- Nebbiolo passerillé.
- Rubis diaphane et brillant.
- Très ouvert au nez, sur le fruit, avenant et séducteur, une belle “corbeille” de fruits rouges compotés.
- Bouche souple, dense et fine, grain velouté, beaucoup de plaisir, finale fumée élégante, peut-être un léger creux en milieu de bouche. Un nebbiolo considérablement adouci par le passerillage.

 3. Nino Negri – Valtellina « 5 stelle Sfursat » 1999 :
DS15,5+ – PP15,5 – PC15,5+ – LG15,5. Note moyenne : 15,5
- Nebbiolo passerillé.
- Rubis assez tendre, bords orangés.
- Premier nez généreux mais dominé par l'élevage : boisé fumé, chocolat, fruits à  l'alcool ; l'aération provoque une évolution favorable, libérant une cerise pure et profonde.
- Belle matière, dense et tendue (acidité vivifiante et tannins serrés), encore marquée par l'élevage (café grillé en finale), mais longue et précise – un vin au potentiel évident.

 4. Allegrini – monovitigno corvina veronese IGT « La Poja» 1995 :
DS16 – PP17 – PC17 – LG17. Note moyenne : 17
- Cépage Corvina non passerillé
- Robe très dense, mate ; les bords violacés font penser à  un vin plus jeune.
- Nez puissant et vraiment original, déclinaison d'arômes qui va des fruits frais (mûre, sorbe) aux fruits confits et aux fruit secs (amande, panforte siennois), avec des notes complémentaires de marc de café, de clou de girofle, de goudron…
- Bouche dense, profondément fruitée ; peu d'acidité par rapport aux trois nebbiolo précédents, grande longueur et structure harmonieuse. L'originalité du fruit semble s'exprimer sans entrave, imposant son moelleux et sa diversité aromatique.

 5. Allegrini – Amarone della Valpolicella Classico 1998 :
DS16,5 – PP17 – PC16,5+ – LG16,5+. Note moyenne : 16,5
- Cépages Corvina, Rondinella et Molinara passerillés
- Robe rubis dense et jeune.
- Nez très puissant, encore monolithique, très beau fruit, confit mais frais, marqué par des notes d'amande, avec une acidité volatile perceptible.
- Matière très dense, veloutée, charnelle, léger sucre résiduel bien intégré ; le fruit reste frais et précis malgré une présence alcoolique chaleureuse.

 6. Primo Estate - Mac Laren valley Coonawara Cabernet Sauvignon/Merlot "Joseph Moda Amarone" 1998 (Australie) :
DS15,5 – PP16 – PC16,5 – LG16. Note moyenne : 16
- Rubis vif et brillant.
- Nez mentholé, confit, très original, profond ; l'eucalyptus domine l'expression aromatique (ce qui aurait pu nous mettre sur la voie de l'origine australienne de ce vin…), notes complémentaires intéressantes de truffe et de graphite.
- Attaque veloutée, le fruit dense et expressif s'exprime avec beaucoup de gourmandise ; l'alcool (14,5%) est bien intégré. Les tannins semblent un peu plus secs que dans le vin précédent.

 7. Tedeschi – Amarone della Valpolicella «La Fabriseria » 1997 :
DS** – PP** – PC** – LG**. Note moyenne : E.D.
- Cépages Corvina, Rondinella et Molinara passerillés.
- Bouchonné.

 8. Romano Dal Forno – Amarone della Valpolicella « Vigneto di Monte Lodoletta » 1996 :
DS18 – PP18 – PC18 – LG18. Note moyenne : 18
- Cépages Corvina, Rondinella et Molinara passerillés.
- Robe impressionnante, très profonde, noire.
- Le nez, d'une puissance et d'une profondeur rares, est un véritable puits de fruits, ourlé de notes de cacao et d'amande.
- Bouche énorme, superlative ; la fraîcheur de la matière est vraiment étonnante pour un vin aussi riche en fruit, en mâche et en alcool (17,5%). La cohérence et la pureté de ce géant devraient lui préparer un avenir glorieux.

 9. Giuseppe Quintarelli – Amarone della Valpolicella Classico Superiore « Monte Ca Paletta » 1995 :
DS15 – PP15,5 – PC15,5 – LG16. Note moyenne : 15,5
- Cépages Corvina, Rondinella et Molinara passerillés.
- Robe rubis mate, bords grenat.
- Nez intense mais réservé et presque austère, fruits confits, amande (biscuits amaretti), fleurs fanées, pointe de champignon et d'humus.
- Matière bien présente en bouche, structure nette, développement sérieux avec une certaine retenue aromatique. La présence marquée de sucre résiduel tend à  alourdir la finale. Ce vin, beaucoup moins explosif, pâtit du voisinage avec le précédent.

 10. Speri – Amarone della Valpolicella Classico « Vigneto Monte Sant'Urbano » 1993 :
DS14,5 – PP16 – PC17 – LG16,5. Note moyenne : 16
- Cépages Corvina, Rondinella et Molinara passerillés.
- Robe profonde présentant un début d'évolution, bordure grenat.
- Beau nez, partagé entre un fruit profond, sanguin, évoquant la cerise amarena, et des notes humiques de feuilles mortes, de champignons, de truffe.
- Concentré et cohérent en bouche, avec un léger sucre résiduel qui contribue à  amabiliser la perception de la matière ; le fruit montre une grande vitalité.

 11. Masi – Amarone della Valpolicella « Campolongo di Torbe » 1990 :
DS13,5 – PP14,5 – PC15 – LG16. Note moyenne : 14,5
- Cépages Corvina, Rondinella et Molinara passerillés.
- Robe plus évoluée, teinte nettement orangée.
- Nez tertiaire disert évoquant le thé fermenté, les feuilles mortes, la menthe, le champignon ; on sent aussi des notes alliacées et balsamiques.
- Matière qui tient sur l'acidité et les tannins, savoureuse et relativement concentrée mais un peu usée ; le fruit évoque la groseille. L'alcool ressort en finale.

 Conclusion
- Un intéressant aper-çu, qui donne envie d'aller plus avant à  la rencontre de ces vins rouges issus de raisins passerillés.
- Dal Forno confirme sa réputation avec un vin impressionnant qui domine sans partage la dégustation ; les deux vins d'Allegrini sont superbes ; les deux sfurzat et le vin australien constituent des découvertes remarquables. Les deux “grands anciens” Giacosa et Quintarelli déçoivent légèrement, malgré des vins intéressants. Parmi les deux vins un peu plus évolués, le très bel amarone de Speri présente plus de profondeur et de vitalité.
07 Aoû 2003 16:13 #6

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Réponse de claudius sur le sujet vaio Amaron Serego Alighieri

vaio Amaron Serego Alighieri 98

Le Comte Serego Alighieri, oui un descendant de celui qui a écrit La Divina Comedia, produit dans les grands millésimes et ceci seulement avec les meilleurs raisins, un amarone qui passe 4 ans dans des fûts de 55o L. Première rencontre ce soir, nez assez typique d'Amarone avec notes presque douces, belle complexité, corps longiligne qui aboutit sur une belle finale. De style opposé à  celui d'Allegrini.
24 Nov 2003 00:49 #7

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Speri - Amarone della Valpolicella Classico 1997

Dégusté chez DidierT le 03/01/2004 :

Speri - Amarone della Valpolicella Classico 1997

La robe est d'une belle profondeur, encore très jeune. Le nez est marqué par de magnifiques arômes de petits fruits rouges acidulés, une belle minéralité et des notes de tabac. En le regoûtant aujourd'hui (5 jours après l'ouverture !), le fruité semble plus mûr et, étonnamment, davantage axé sur les fruits noirs, avec des notes de torréfaction plus nettes. En bouche, l'acidité est superbe, la puissance est parfaitement maîtrisée, la longueur est grande. Ce vin réalise un très bel accord avec le foie. Cinq jours plus tard, il a pris du volume et gagné en souplesse, sans montrer le moindre signe de fatigue, gage de sa grande longévité probable.

Luc
10 Jan 2004 15:44 #8

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Réponse de DidierT sur le sujet CR: 1995 Amarone del Valpolicella - Speri

Bouteille déjà  dégustée il y a environ 18 mois et après le 97, sans parler du 96 pas au niveau, montre que le 95 est un bel Amarone d'une grande concentration.

Nez de fruits confiturés de grande densité avec des notes d'épices de chocolat.
En bouche, la puissance, le volume et la concentration domine. Une matière énorme qui donne longueur. Malgré tout cela reste équilibré. Beaucoup de plaisir avec cette bouteille et encore un bel Amarone signé Speri.

Didier
12 Jan 2004 01:32 #9

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Bonjour,

J'ai récemment fait l'acquisition de quelques bouteilles d'Amarone après avoir lu sur cette appellation que j'aimerais bien découvrir.

J'ai une bouteille de Costasera Masi amarone-della valpolicella-classico 1999 que j'aimerais ouvrir d'ici peu. Ma question est avec quel type de met pourrais-je mettre le plus en valeur un cet Amarone ? à‰picé, doux, plats en sauce ou aux herbes, ...

Merci,

Martin
22 Jan 2004 21:15 #10

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Réponse de Anthony sur le sujet CR: Amarone Classico Farina 1998

Amarone Classico 1998, Farina

Jolie Amarone avec un nez évolutif, d'abord poussiéreux et imprécis pour s'ouvrir par la suite sur des notes passerillées, de café, de cacao et d'alcool, tout en puissance.

La bouche est pleine, avec une puissance maîtrisée et un équilibre pas ou plus encore à  son optimal. Belle finale pour en fin de compte un beau vin.

Anthony
15 Jui 2004 09:08 #11

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Réponse de Anthony sur le sujet CR: Amarone Classico Farina 1998

Amarone Classico Villa Pocca 1999

Robe encore jeune.
Le nez comme la bouche n'ont jamais reussi a s'ouvrir malgre une presence de sapin dans les aromes. Austere me parait le mot le plus approprie meme si cet Amarone manque quand meme de volume et de coffre. Il a meme ete battu en puissance par la Cuvee Alexandre 96 (Merlot) et a cede a la selle de chevreuil qu'il accompagnait, et cele-ci n'avait pas une sauce trop forte.

Anthony
25 Oct 2004 14:29 #12

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Réponse de elsa sur le sujet Amarone Antonio Castegnedi 2006

Mon premier post véritablement oenologique, soyez indulgents :S

robby écrit: peut s'apparenter à un infanticide...
Diantre, j'ai donc bu un fétus avec un immense plaisir ;)


Servi à 18°C.

Une robe rubis aux reflets violets. Le vin est brillant, limpide. Agréable et puissant au premier nez : animal et empyreumatique. A l’aération on trouve une belle odeur de tabac blond et de cuir neuf. L’attaque est franche. Bien charpenté, généreux en alcool et long en bouche ce vin est harmonieux. Si la bouche confirme le nez, on peut également goûter une pointe cacaotée inattendue et bienvenue. Avec une viande alla gremolata ou un risotto au goût soutenu (à base de truffes ou al nero di seppia), j'aurais été aux anges...

La photo de l'étiquette ICI

alcool : 14,5 °
prix : ca. 40 euros

Cet Amarone est composé essentiellement de corvina, avec une pointe de rondinella et de molinara. Si quelqu'un peut m'en dire un peu plus sur leurs caractéristiques...

Bonne soirée,

Elsa.

"La terre est trop basse, le ciel est trop haut, seule la table est à la bonne hauteur." Anne Hudson.
29 Nov 2009 19:54 #13

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Réponse de big sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Le nom exact de ton domaine est la "tenuta sant antonio". Cette bouteille semble être la cuvée d'Amarone la moins chère (la plus chère étant la cuvée "campo dei gigli"). Ces cépages sont des classiques des rouges du veneto (en appellation).

" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
29 Nov 2009 20:04 #14

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Réponse de philippe03 sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Les vins de la "Tenuta Sant' Antonio" sont d'excellents représentants de cette région (la Vénétie).
Les frères Castagnedi, qui sont à la tête de cette très grande propriété (plus de 200 000 bouteilles produites), font aussi
un très bon travail de communication puisque leur site internet est traduit en Français.(tu)

C'est ICI
La fiche technique (format PDF) du vin évoqué : ICI
29 Nov 2009 20:21 #15

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Réponse de elsa sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Merci Big pour ces précisions ! Je m'en vais de ce pas corriger tout cela sur mon blog. Bon s'il s'agit là d'une des cuvées les moins chères... Je ne suis pas prête de goûter les autres ::o

"La terre est trop basse, le ciel est trop haut, seule la table est à la bonne hauteur." Anne Hudson.
29 Nov 2009 21:26 #16

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Réponse de big sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Elsa,

Pour préciser, ceci est la cuvée de base en Amarone, ce domaine vend plusieurs autres cuvées bien moins chères

" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
01 Déc 2009 20:07 #17

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Réponse de charlemagne sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Je souhaiterais importer de l'amarone et je pensais m'adresser(bien que je ne me souvient tres vaguement de l'italien) directement au proprietaire.

Mes questions seront:

1/ auriez vous des adresses(mail) de bon proprietaire ?

Dans le cas contraire,

2/auriez vous des adresses d'importateur d'Amarone sur Paris ?

3/ l'adresse d'un caviste qui ne propose pas des prix prohibitifs ?

D'avance merci
03 Déc 2009 12:13 #18

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Réponse de big sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Charlemagne, si ça t'intéresse je peux te mettre à dispo quelques tarifs de bons vignerons de la région du Veneto, certes un peu vieillissant (2 ans) mais si ça peut t'aider. D'autre part consulte le site du gambero rosso avec les meilleurs cuvées de l'année : 3 bicchieri 2010

" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
03 Déc 2009 20:12 #19

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Italie
L'Amarone della Valpolicella and Recioto della Valpolicella passe en DOCG (Denominazione Origine Controllata e Garantita) !

www.decanter.com/new...
06 Déc 2009 11:33 #20

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Réponse de didierv sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Bonjour
J'ai acheté pendant la Foire aux Vins Leclerc ,2 bouteilles d'Amarone Della Valpolicella VILLA CERO 2007 Prix d'achat 13.9€
J'ai pris ces vins un peu par hasard,car c'est le genre de vin peu fréquent par ici.
Un LPVien peut il me renseigner à la fois sur les Amarone en général ? En fouillant un peu sur le forum j'ai cru comprendre que les raisins étaient séchés partiellement puis pressés donnant un gout particulier au vin.
Que valent, gustativement bien sûr mes bouteilles?
Quand et avec quoi les boire ?

Didier
22 Oct 2010 14:24 #21

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Réponse de maxmagnus sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

L'Amarone est un de plus grands vins d'italie, c'est un vin puissant, avec un degré alcoolique souvent supérieur au 15° qui se marie bien avec des plats costauds, comme le gibier (mais qui mange du gibier ?) la viande rouge et le risotto à … l'amarone. Cela dit, je ne connait pas grand monde qui gâche l'amarone pour en faire du risotto.

Le niveau de prix varie de 25 euros à l'infini; je suis plutôt surpris du prix proposé par leclerc.
Je ne connais pas du tout ce producteur.
C'est un vin de garde, perso je le bois aussi jeune et à ce prix là tu ne prends pas un risque énorme à le gouter rapidement.

D'après Masi Agricola, un des domaines plus connu, 2007 a été une année plutot bonne.

Davide
22 Oct 2010 18:12 #22

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Réponse de philippe03 sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Didier,

je suis un amateur d' Amarone et donc lorsque j'ai vu la présence de cette cuvée dans le catalogue Leclerc, mon premier réflexe a été de faire quelques recherches...
Ce vin est produit par la "Cantina di Soave" (voir ICI ) qui est une cave coopérative de bonne réputation (référencée dans
les guides italiens).
Cependant, le vin en question ne figure pas parmi ceux présentés par la cave sur son site...:S
Mon deuxième réflexe a donc été l'achat d'une bouteille, suivi de la dégustation de celle-ci....
....malheureusement, je suis désolé d'annoncer que le liquide contenu dans ce flacon n'a vraiment pas les caractéristiques d'un Amarone !
Ce vin est maigre et acide et il évoque plutôt un médiocre Valpolicella... :(
Il faut être réaliste, à ce prix là, un Amarone de qualité est une utopie. Ce qui me surprend tout de même est le fait qu'une cave de bonne notoriété commercialise ce produit.
Si la démarche sous-jacente était de faire découvrir ce vin aux amateurs français, et bien c'est totalement raté ! Dans le Leclerc de mon agglomération, il ne s'est quasiment
pas vendu : trop cher pour des clients ne connaissant pas ce produit et trop médiocre pour des amateurs souhaitant découvrir la spécificité de ce vin qui peut atteindre des sommets
qualitatifs.

Philippe
22 Oct 2010 21:06 #23

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Réponse de big sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Même si cette cave est référencée par de nombreux guides, la qualité des vins produits est très diverse. On remarquera aussi que cette dernière ne se situe pas dans la zone classique de la valpolicella. Etant un habitué des lieux, il est difficile de trouver des amarones à ce prix là, de belle facture c'est quasiment impossible de part la méthode de fabrication de ce vin.

" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
23 Oct 2010 08:46 #24

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Réponse de maguco sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Bonjour a tous

Je suis un fanatique des AMARONE , j ai donc acheté en foire aux vins cet AMARONE 2007 et je suis d accord avec PHILIPPE ; ce vins a tres peu de rapport avec la qualité des AMARONE. La couleur est deja claire alors que des bouteilles de 5 ou 8 ans sont beaucoup plus foncees , mais pour 13.90€ il ne fallait pas s attendre a de miracle

cordialement

GUY
24 Oct 2010 21:09 #25

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Réponse de didierv sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Merci pour vos réponses encourageantes.
Si j'ai bien compris,j'ai acheté 2 bouteilles de daube.
Je ne m'attendais pas quelque chose d'extraordinaire,mais au moins d'un bon rapport qualité/prix.Apparemment ce n'est même pas le cas.
Erreur de jeunesse

Didier
25 Oct 2010 13:50 #26

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Didier,

Goûte et tu verras bien... Perso, je n'ai pas vu d'Amarone à ce prix-là en Italie... quoiqu'à bien y réfléchir, j'en ai payé une bouteille l'an dernier dans un bar milanais conseillé par un ami. J'avais dû le payer environ 30-35E. Sachant que les bars italiens de qualité proposant un nombre de vins intéressant ont une marge réduite par rapport à leurs homologues français de la même catégorie, je pense que cet Amarone tournait autour de 20E, prix départ cave...

Tu nous diras ce que tu en as pensé. Je ne l'aurais pas acheté personnellement, mais tu peux avoir une bonne surprise...

RL

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
02 Nov 2010 23:52 #27

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Réponse de Patseb1972 sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Je voudrait conseiller un amarone de grand exception: corte del pozzo 2004 Fasoli Gino , c'est en plus bio.
achete' chez les Comptoir des Crus a Perpignan ce vin est vraiment extraordinaire. Une grande complexité aromatique et une robe riche mais pas epaisse.
Le vin fait 17 en dégrée , l'alcol est bien équilibre par les jolies tannins et la belle acidité. Un régal !
Moins intéressant le 2003 qu'il garde un peu de sucre résiduel et fait presque penser a un vieux banjuls.
Le 2005, en ligne avec le 2004, serait présent a la cave a partir de janvier. A suivre
30 Nov 2010 00:45 #28

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Amarone del Valpolicella

Euh... c'est un compte rendu ou de la pub ? Une petite présentation dans la rubrique idoine SVP ?

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
30 Nov 2010 16:46 #29

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CR: Cantina Valpolicella Negrar "Amarone della Valpolicella Classico" 2004
Robe noire. Aromes de cerise noire à l’eau de vie, de confiture de pruneau, de figue, de chocolat amer en poudre, de terre sèche. Bouche pleine, chaleureuse, dense, qui donne l’impression de « boire » une tarte forêt noire. Longueur correcte.
Bu avec du risotto all’amarone

Mauri
mon blog
24 Jan 2011 14:47 #30

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