Domaine créé en1998 par la famille Knauf, spécialisée dans l’extraction du gypse et aujourd’hui mondialement connue pour la production de matériaux de construction (plaques de plâtre).

 

Campo alla Sughera - Bolgheri Rosso Adèo 2012
Un vin produit à base de Cabernet Sauvignon et de Merlot, en proportion variable suivant les millésimes.
La cuvée a été créée avec le millésime 2001.
Dégusté chez un ami.
La robe présente des teintes rouge grenat.
Au nez, on perçoit clairement des notes évoquant le Cabernet Sauvignon : cassis et feuille de cassis, soulignées par une discrète note toastée provenant sans doute de l’élevage.
Elle ne domine nullement mais l’accompagne avec subtilité.
En bouche, le vin propose un profil presque médocain avec ses notes de cassis et ses notes épicées toastées.
Le tanin est mûr, presque fondu, couplé à une acidité rafraîchissante.
C'est un vin longiligne et non dénué d’une forme d’élégance qui le rend gourmand.
La finale est moyenne à longue, toujours marquée par le cassis.
Découverte intéressante d’un vin qui doit être placé à table où il se révèlera sous son meilleur jour.
Note : 15/20.
Garde : à boire.

Olivier

Campo alla Sughera - Bolgheri Superiore Arnione 2016

Assemblage cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot. Bouteille reçue en cadeau d'amis de la famille Knauf, propriétaire du domaine.

La robe présente des teintes rouge grenat.
J'ai ouvert la bouteille trois heures avant le service, sans épaulage ni carafage.
Le nez est 'classe', intensément mûr dans le fruit, avec des notes de garrigue mais aussi de cassis. On perçoit qu'il y a eu de l'élevage mais c'est sans domination.
En bouche, c'est rond, mûr, soutenu par des tannins gras, sans pour autant manque de l'acidité nécessaire, un équilibre 'toscan', alors qu'il n'y a pas de sangiovese.
Servi à table, sur un rôti de porc avec une sauce à base de tomates et d'herbes méditerranéennes, il se révèle totalement.

Une bien jolie bouteille.

Julien