Vini Croci - Gutturnio 2015
Un frizzante traditionnel de cette partie nord-ouest de l'Émilie-Romagne (entre Parma et Piacenza), selon la méthode ancestrale. Cépages Barbera et Croatina (appelée Bonarda dans ce secteur).
Nez de bonne intensité, assez net avec un peu d'évolution sur le kirsch, noisette séchée. Sinon, nous sommes sur la cerise burlat, mûre, le fruit combine une triptyque soleil/acide/amer, pointe animale. C'est assez simple, mais il y a du charme. Je trouve que cela sent l'Italie avec cette noisette sèche et le côté soleil/acide/amer.
Bouche plutôt légère, sèche, un peu pétillante avec une certaine gourmandise dans l'attaque. Bonne acidité. La seconde partie voit une bonne structure tannique raffermir le tout. Très belle finesse du tanin. Belle unité. Touche amère en finale agréable. Longueur tout à fait correcte.
C'est original et ma femme trouve ce vin assez bizarre.
Perso, j'aime beaucoup, nous sommes à mille lieux du vin standardisé.