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Bindi Sergardi
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Bindi Sergardi
Strada Comunale di Mocenni, 35
53019 Vagliagli (Siena)
Phone: +39 0577-309309 - + 39 0577-309107
bindisergardi@bindisergardi. it
www.bindisergardi.com/
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Producteur en Chianti depuis 1349 sur trois propriétés :
Tenuta Marcianella :
- Oriolus IGT Toscana Bianco
- Rosa d'Oro IGT Toscana Rosso
- Poggio al Sorbo Chianti Classico DOCG
- Clusium Chianti Colli Senesi DOCG
- I Presoni Chianti Classico DOCG
Tenuta I Colli :
- Achille IGT Toscana Rosso
- Nicolò Governo all’uso Toscano IGT Toscana Rosso
- Simbiosi IGT Toscana rosso
- La Boncia Chianti DOCG
- Al Canapo Chianti Colli Senesi DOCG
- Ser Gardo Chianti Classico DOCG
- I Colli Chianti Classico Riserva DOCG
Tenuta Mocenni :
- Mocenni 91 IGT Toscana Cabernet Sauvignon
- La Ghirlanda Chianti Classico DOCG
- Calidonia Chianti Classico Riserva DOCG
- Mocenni 89 Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Frèdè
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Réponse de sideway sur le sujet CR: Bindi Sergardi Tenuta Mocenni - Chianti Classico 2016 " La Ghirlanda "
Bindi Sergardi Tenuta Mocenni - Chianti Classico 2016 " La Ghirlanda ":Robe sur un rubis profond laissant de belles larmes sur le verre.
Nez frais sur les fruits rouges, la menthe puis sur des arômes plus charnus tels que la viande crue, la cerise noire, le noyau de cerise.
La bouche présente une matière initialement assez stricte mais sans défaut, une acidité sensible. Il y a quelques beaux tanins poudrés bien sympathiques. Le vin est juteux.
On a une belle longueur et une longue finale suave et réglissée de bonne persistance.
Le vin s'est bien amélioré à l'aération et a formé un bel accord avec un saltimbocca.
Une belle découverte même si j'aurais apprécié un peu plus de matière. Payé 14 € en promo, le prix est correct.
Frèdè
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Réponse de sideway sur le sujet CR: Bindi Sergardi Tenuta i Colli - Chianti Classico Riserva 2015 " I Colli "
Bindi Sergardi Tenuta I Colli - Chianti Classico Riserva 2015 " I Colli " :Robe rubis sombre au centre avec des reflets bruns/orangés sur le bord du disque.
Nez boisé à l'ouverture puis partant sur des parfums de fruits rouges. L'aération apporte plus de complexité avec des notes d'agrumes assez étonnantes mais tout à fait plaisantes.
La bouche est superbe : la matière est encore juvénile, juteuse, mais en milieu de bouche le vin gagne en étoffe avec une magnifique acidité où les arômes d'agrumes ressortent de manière évidente et hyper charmante. Je suis à la fois dérouté et sous le charme.
La fin de bouche est également digne d'éloges avec une grande longueur et une finale fraîche et persistante.
Frèdè
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Réponse de sideway sur le sujet CR: Bindi Sergardi Tenuta Mocenni - Chianti Classico 2017 " La Ghirlanda "
Bindi Sergardi Tenuta Mocenni - Chianti Classico 2017 " La Ghirlanda " :Robe rubis éclatant translucide.
Nez sur un boisé très présent et pas forcément élégant à l’ouverture mais acceptable. Puis on a des arômes de fruits noirs (bleutés), de la réglisse, du sous-bois (étonnant sur un vin jeune).
La bouche est très plaisante : le vin est sur une acidité sensible au service d’une matière bien proportionnée, donnant l’impression de ne pas être très concentrée mais d’un autre côté très buvable. Il y a une fraîcheur mentholée bien plaisante. Les tanins sont présents et laissent une impression de maturité.
La fin de bouche est nette et propre, finissant peut-être un peu court.
Un vin d’ores et déjà approchable pour lequel je vois un bel avenir.
L’association avec un filet de bœuf ultra fondant est tip top.
Frèdè
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Réponse de sideway sur le sujet CR: Bindi Sergardi Tenuta i Colli - Chianti Classico Riserva 2016 " I Colli "
Bindi Sergardi Tenuta i Colli - Chianti Classico Riserva 2016 " I Colli " :(ouvert 24 h à l’avance)
Robe sur un rubis plutôt clair.
Nez sur les fruits noirs, notamment la cerise, la réglisse, les herbes de Provence. C’est mat.
La bouche est à la fois sur une grosse matière ramassée sur elle-même et sur une acidité très présente. Avec une aération plus conséquente dans le verre, le vin se détend quelque peu. Le milieu de bouche est réellement concentré et expressif sur les herbes aromatiques et un aspect huiles essentielles.
On a une très grande longueur et une finale très longue et persistante sur des arômes d’écorce d’orange et de citron.
2015 était déjà pas mal mais ce 2016 est encore un cran au-dessus. Et j’ai l’impression qu’on aura une très belle bouteille dans plusieurs années.
Frèdè
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Réponse de sideway sur le sujet CR: Bindi Sergardi Tenuta Mocenni - Chianti Classico 2018 " La Ghirlanda "
Bindi Sergardi Tenuta Mocenni - Chianti Classico 2018 " La Ghirlanda " :(ouverte 24h à l’avance)
Robe sur un rubis brillant et très grasse.
Nez pur et frais sur la cerise, la viande crue, un aspect mentholé.
La bouche est sur le même registre frais et pur.
Là où la différence se fait, c’est qu’on a une complexité assez surprenante : le vin virevolte entre fruit, réglisse, cuir, salinité, aspect floral.
On a une superbe longueur.
Les millésimes précédents m’avaient plutôt laissé le souvenir d’un vin à l’élevage marqué mais là non seulement celui-ci est absent mais en plus il laisse place à un vin d’une complexité assez impressionnante et jouissive en l’état.
Frèdè
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Réponse de sideway sur le sujet CR: Bindi Sergardi Tenuta Mocenni - Chianti Classico 2020 " La Ghirlanda "
Bindi Sergardi Tenuta Mocenni - Chianti Classico 2020 " La Ghirlanda " :Nez peu causant, on a un peu de cerise et un trait végétal.
La bouche est plus expressive : le vin est charnu, les tanins sont présents mais veloutés, soyeux.
La fin de bouche est fraîche sur un fruit franc mais également pulpeuse et finissant sur une touche d’écorce d’orange.
Bonne longueur.
Frèdè
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Réponse de sideway sur le sujet CR: Bindi Sergardi Tenuta Mocenni - Chianti Classico 2021 " La Ghirlanda "
Bindi Sergardi Tenuta Mocenni - Chianti Classico 2021 " La Ghirlanda " :Robe rubis avec de belles larmes.
Nez discret sur la cerise, la viande crue, les herbes telles que la sauge.
La bouche est celle d’un sangiovese brut de décoffrage. On a une bouche marquée par une acidité prédominante qui n’est pas relayée par une matière phénoménale. Mais cet aspect strict reste acceptable car on a des tanins qui donnent une bonne ampleur.
La longueur est correcte. Le vin finit sur une amertume marquée (orange sanguine).
À revoir en espérant mieux à la garde.
[edit] avec l’aération le vin se fait plus pulpeux en bouche, ce qui modifie quelque peu mon message initial.
Frèdè
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Réponse de sideway sur le sujet CR: Bindi Sergardi Tenuta i Colli - Chianti Classico Riserva 2018 " I Colli "
Bindi Sergardi Tenuta i Colli - Chianti Classico Riserva 2018 " I Colli " :Malgré une ouverture préalable de 24h, le vin a besoin d’une bonne aération dans le verre pour se mettre en place.
Nez intense sur les fruits rouges et noirs, notamment la cerise, les herbes aromatiques, la réglisse.
La bouche est elle aussi intense : ça déménage pas mal car c’est très mûr mais c’est bien équilibré. Le vin donne une sensation d’épaisseur et de soyeux malgré une charge tannique conséquente. On retrouve l’aromatique du nez avec en plus une fraîcheur végétale bienvenue.
Très bonne longueur et finale bien persistante.
Ce chianti classico riserva est une valeur sûre.
J’espère pouvoir trouver le 2019 car j’ai lu quelque part qu’il s’agit d’un millésime de premier ordre dans ce coin.
Frèdè
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Réponse de sideway sur le sujet CR: Bindi Sergardi Tenuta i Colli - Chianti Classico Riserva 2019 " I Colli "
Bindi Sergardi Tenuta i Colli - Chianti Classico Riserva 2019 " I Colli " :(ouvert 24h à l’avance)
Bu dans un contexte festif.
Robe assez sombre et dense.
Nez classique sur la cerise noire, la réglisse.
La bouche offre une matière à la fois pulpeuse, charnue, étoffée mais également droite et verticale si on peut dire.
Les tanins sont quasiment insensibles. Le vin semble déjà prêt mais armé pour une longue vie.
On retrouve un beau fruit mâtiné d’épices discrètes. C’est très beau.
La fin de bouche est séveuse et sur une belle longueur.
Frèdè
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Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck