Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
Cantina Albinea Canali, Lambrusco reggiano secco "Foglie Rosse"
Le nez et la bouche sont expressifs, sur les fruits des bois, fraise, fraise des bois. C'est juteux et derrière les bulles il y a un vin d'une belle concentration et d'une grande buvabilité. La bouche, dotée de quelques sucres résiduels, est en rondeur mais la bulle et l'acidité, qui ne sont pas en reste, la relancent et le palais ne fatigue pas au bout d'un verre. Le vin se distingue néanmoins surtout par sa finale, d'une très belle longueur en absolu et encore plus relativement à cette typologie de vin, sur de puissantes notes de poivre noir et rose.
Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)