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Domaine du Trentin, de 7 hectares, qui tire son nom du château du 10ème siècle qui appartient à la famille du vigneron, Marco Zani, et où est installée la cave.

Domaine qui a opéré sa conversion vers l’agriculture biologique et la biodynamie à partir de 2007. Vignoble situé à une altitude moyenne de 350 m.
Vinification sans additifs, utilisation modérée du soufre.

Cépages cultivés : Nosiola, Chardonnay, Sauvignon blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Lagrein, Teroldego

Castel Noarna, Mercuria 2015, IGT Vigneti Delle Dolomiti
Cabernet-Sauvignon, Merlot

Robe : violine, aux reflets rubis, assez dense.

Nez : on sent bien le Merlot avec les fruits noirs (cerise, cassis, mûre), un peu de chocolat et de réglisse, et des arômes plus végétaux, terreux et légèrement épicés.

Bouche : on retrouve les fruits noirs du nez, les touches chocolatées et de réglisse. Tanins qui semblent polis en début de bouche mais qui accrochent encore un peu sur la fin. Grosse impression de fraîcheur dans ce vin, qui a de la structure (effet Cabernet-Sauvignon ?), avec une finale moyenne à longue sur une acidité de bon aloi qui se mêle à une amertume davantage gourmande que gênante.

On a ici affaire à un vin plus terrien qu’aérien, plus juteux/rustique que fin, mais j’ai vraiment aimé sa personnalité, sa vigueur et sa fraîcheur.

Très bien : 16/20.

Fred

Ah et j'ai oublié de signaler un élément important à propos de ce très bon vin ... à savoir son prix.
Payé 14,50 euros chez un caviste bruxellois, le rapport Q/P est très favorable.

Fred

Castel Noarna, Teroldego 2015, IGT Vigneti delle Dolomiti
100% Teroldego

Après une excellente première expérience avec ce domaine, je tente cette cuvée de Teroldego … c’est ma deuxième expérience avec ce cépage après une première expérience plutôt positive il y a quelques années avec le Teroldego d’Elisabetta Foradori.
Alors, stop ou encore ?

Robe : rubis très sombre, plutôt dense.

Nez : sur les fruits noirs (cerise, myrtille), la terre retournée, les épices, les champignons. Nez assez frais.

Bouche : attaque souple et assez soyeuse, toujours sur les fruits noirs, avec toujours ce côté terreux et végétal. Assez vite, la souplesse et la rondeur de l’attaque sont toutefois submergées par une acidité stridente qui efface tout plaisir possible.
Je peux reconnaître des qualités au vin : tanins assez fins, pureté de fruit, fraîcheur. Mais l’acidité vient tout gâcher.

Je n’ai pas aimé, trop acide pour moi. Au vu des qualités énoncées ci-dessus, je suis toutefois bon prince : 12/20.

Fred