Zorah Wines - Yeraz 2012

C'est la cuvée haut de gamme du domaine que je n'avais encore jamais bue mais le 26 décembre est toujours pour moi une bonne occasion .
Ce vin est issu des plus vieilles vignes, plus que centenaires , élevé en amphores 24 mois avec en plus un passage en gros fûts toastés. Puis 12 mois supplémentaires en bouteilles .
Le résultat est spectaculaire : c'est le meilleur vin d'Arménie que j'ai jamais bu . Si les meilleurs Karasi se rapprochent des bons Crozes Hermitage , ce Yeraz flirte avec un bon niveau de Côte Rôtie.
Bouteille aussitôt ouverte aussitôt bue. Alors que Karasi 2018 a besoin d'un peu d'aération.
Toujours cette aromatique fruits rouges et noirs encore plus intense, chair pulpeuse aux tanins très souples .Epicé, très légèrement fumé, complexe , équilibré . C'est savoureux et long de la première à la dernière gorgée . Très beau vin .

Zorah Wines - Karasi - Areni noir - 2018

 

Dégustée sans préparation particulière.

La robe est plutôt sombre et montre de beaux reflets violets sur les bords du disque.
En sortant un plateau avec notamment les deux verres servis (il n'y en a qu'un pour moi    ) pour rejoindre la table de notre déjeuner dehors, je sens de belles effluves de confiture de mûre qui en échappent et arrivent jusqu'à mes narines ! Le nez exhalera peu après également du cassis et de la framboise, avec une touche florale qui apporte de la légèreté à cet ensemble avenant et profond.
La bouche se révèle confortable, autant par son volume intéressant, sa chair pulpeuse (pour reprendre une expression de Raymond dont je viens de lire le CR) et son fruité charmeur qui se complète, par rapport au nez, de quelques notes réglissées. Les tanins mûrs, le toucher soyeux, une fraîcheur vivifiante (les vignes sont situées à 1400 m d'altitude !  ) et une allonge honnête sur une finale savoureuse sont d'autres atouts à mettre à l'actif de ce beau vin.
Très Bien (+)
Avec cette moussaka de compétition, légère et très goûteuse à la fois, le vin gagne en complexité, le plat lui apportant un caractère épicé très intéressant (4 / 5).
Il restait deux gorgées dans mon verre : avec des fraises nature, c'est pas mal du tout (3,5 / 5), l'accord se trouvant sur le fruité des deux comparses.

Jean-Loup
 

Zorah Wines, Vayots Dzor, Karasi 2019
Vin arménien à base de cépage areni noir.
Robe bordeaux, intense.
Nez ouvert, sur le poivre, le cassis et des notes florales intenses.
Attaque ample et fraiche.
Bouche ample, fraiche, assez concentrée, aux tanins assez fins mais abondants qui induisent une petite sécheresse. Retro sur le cassis, le poivre, le réglisse et des notes florales.
Belle longueur.
C’est très bon. Il y a de fortes similitudes avec une syrah gourmande.

Bibi

 

 

Zorah Wines - Karasi - Areni noir - 2018

 

La robe est plutôt sombre et violine sur la frange.
Le nez bien ouvert gagne en intensité à l'aération. Il se montre flatteur par ses arômes de fruits rouges et ses touches épicée et pierreuse.
La bouche est structurée par une charpente solide, habillée d'une matière assez serrée mais restant gourmande, dévoilant une belle dimension, sans mettre en avant l'alcool, d'ailleurs raisonnable (13,5 °). Une vivacité appréciable, des tanins effacés, une chouette allonge et une finale nette et précise complètent ce beau tableau.
On peut juste regrette un peu de caractère pour aller plus haut dans le plaisir.
Très Bien (+)

Jean-Loup
 

  Zorah Wines, Vayots Dzor, Karasi 2019
Un beau vin aux tanins très fins, avec une belle fraicheur et une petite amertume. C'est sapide et élégant. On y trouve un beau mélange de fruits noirs (notamment cassis et mûre), de notes poivrées, de réglisse et de graphite. Cette note de graphite s'affirme en finale et donne un côté minéral, aristocrate mais un peu austère au vin. Ca se goute un peu différent de la bouteille du mois de janvier qui était un peu plus sur le fruit mais avec un ressenti tannique plus grossier. Néanmoins, ca reste très bon (4-/5).

Bibi
 

Zorah Wines, Vayots Dzor, Voski 2019

Ouvert 1h avant.
Nez complexe, agrumes, exotiques, fleur blanche, café léger.
Une belle et douce matière en bouche ou l'acidité se distingue nettement, avec de doux amers. Toujours ces petites notes de café, beurre. Egalement un petit côté notes de végétal. Plutôt long, une intensité prolongé par les épices et sensation de léger de sucres résiduels qui persistent un chouilla. L'ensemble est bien équilibré et digeste.

Dom

 
 

Zorah Wines, Vayots Dzor, Karasi 2019

Belle robe net rubis foncée transparente.
Nez sur un joli fruité composé de fruits noirs, mûre, d'épices, et de fruits rouges frais. Le côté épicés plus en avant au 1er nez et l'agitation révèle plus de fruits rouges.
La bouche est magnifique. Un beau jus, pulpeux, croquant, frais, de fruits noirs purs, régulé par une jolie acidité qui donne du tonus. Longue corsée, épicée avec une fine amertume qui prolonge divinement une belle finale épicés.

Edit en symbiose avec Bibi, un beau vin sapide avec une bonne gouleyance.

Dom

 

Zorah Wines - Karasi - Areni noir - 2018

La robe est très sombre et encore assez jeune.
Moyennement ouvert, le nez sent le sud, avec ses arômes de fruits bien mûrs et ses épices. Une touche de cuir fait penser qu'il commence sans doute à un peu évoluer.
La bouche cossue et de grand volume combine une grande richesse avec un léger picotement sur la langue qui permet de lui apporter un peu de relance. Car l'acidité est quand même dosée dans le bas de la fourchette de ce qui est acceptable. Les tanins fondus et gras lui donnent de l'épaisseur et l'aromatique se montre très séductrice voire trop (aguicheuse ?). La persistance est belle, sur la lancée du corps de bouche.
Bien ++ et donc bien moins appréciée que les deux premières bouteilles, car j'ai ressenti moins de vivacité cette fois-ci ; en tout cas pas un vin pour un pdf.

Je crois que je vais attendre quelques années mes deux dernières. L'acidité ne devrait pas revenir mais peut-être que la richesse d'ensemble va se tempérer un peu.

Edit : le lendemain le vin est servi plus frais (15° ?) : le nez est un peu plus expressif, le picotement a disparu et le vin paraît beaucoup plus équilibré. 
Très Bien 

Le vin a fait très bonne figure face à un filet mignon de porc aux figues, le sucre du plat venant tempérer la fougue du vin (3,5 + / 5).

Jean-Loup