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Domaine des Agaises "cuvée Ruffus" Méthode traditionnelle belge
- trustinwine
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- jean-luc javaux
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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Domaine des Agaises "cuvée Ruffus" Méthode traditionnelle belge
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- jehan
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Réponse de ysildur sur le sujet CR: Vignoble des Agaises - Ruffus - Grande cuvée Franco Dragone 2014
Vignoble des Agaises - Ruffus - Grande cuvée Franco Dragone 2014
Il s’agit la cuvée haut de gamme du domaine belge.
Robe dorée, profonde.
Le nez est assez mutique à l’ouverture. A l’aération, il va s’améliorer pour proposer quelques notes de fruits blancs mûrs et une pointe minérale.
En bouche, la bulle est fine, agréable, la matière est belle, mûre et bien équilibrée par une jolie finale portée par l’amertume. Cependant, le tout manque cruellement de complexité et de longueur pour le prix demandé (40 euros). Bref, une petite déception.
Je vais préférer rester sur les cuvées de base du domaine, qui proposent des rapports qualité /prix bien plus correct.
Laurent
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- oliv
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- letournaisien
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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine des Agaises Ruffus Brut sauvage Méthode traditionnelle belge
Domaine des Agaises Ruffus Brut sauvage Méthode traditionnelle belgeJ'avais déjà bu la cuvée 'classique' il y a quelques années et je l'avais trouvé trop dosée à mon goût. C'est par ailleurs très difficile à trouver, même pour des belges. Une amie me ramène ceci samedi midi. On est dehors, on prend l'apéro pour une fois à 4, le soleil tape et peut-être c'est tout cela, mais j'ai fort apprécié ce vin.
La bulle est fine, pas trop abondante.
Le nez est fruité et floral, parfumé, le vin n'est pas servi trop frais, ça aide au développement aromatique.
En bouche, c'est à nouveau une finesse fruitée, moins puissante sans doute que le brut dosé, plus dans la fraîcheur, l'expression du fruité. Ce n'est pas très complexe mais c'est bien équilibré, plaisant et samedi midi, au soleil, à l'apéro, on en a bu 2 bouteilles.
J'aime beaucoup l'étiquette qui me fait penser à l'époque bourguignonne (mais c'est aussi sans doute parce que je viens de lire le livre de Bart Van Loo - Les Téméraires...)
Julien
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- Olivier Mottard
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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Vignoble des Agaises, Ruffus Grand Millésime, 2018
Vignoble des Agaises - Ruffus Grand Millésime 2018
Assemblage des plus vieilles parcelles de Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir.
Elevage de 2 mois en barrique et 42 mois minimum sur lattes.
Dosage : 6 g/l.
En cave depuis la récupération de la dernière réservation, j’ouvre cette cuvée pour l’apéro de ce midi.
La bulle est fine et pas trop abondante.
Le nez propose d’abord une note qui évoque l’herbe coupée (foin ?) puis développe ensuite un fruité de pêche blanche et des nuances florales.
En bouche, le vin propose déjà un bel équilibre dans un corps très fin et assez élégant à la bulle bien intégrée.
On retrouve cet arôme mêlé de fruit et de fleur qui escorte le vin jusqu’à une finale crayeuse et saline à la longueur affirmée.
Cette cuvée est harmonieuse avec une base solide qui lui permettra d’évoluer favorablement.
Note : 15/20.
Garde : il faut laisser mûrir le vin en cave au moins deux ans.
Olivier
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