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Les Vins Belges

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peterka a répondu au sujet : CR: Septem Triones Cabernet Franc 2015

Septem Triones est le nom du domaine viticole créé par le chocolatier belge Jean Galler.
Il produit plusieurs cuvées, monocépages en grande majorité, en petite quantité, et à des prix particulièrement élevés pour la région.

Le site du domaine pour plus d'informations

Bu à cette occasion

CR: Septem Triones Cabernet Franc 2015
Bouquet réservé sur les fruits rouges acidulés (groseilles, airelles) avec une touche florale. C’est peu complexe mais net et plutôt séducteur. On retrouve ce côté acidulé en bouche qui est franche et délicate avec un fruit assez primeur et des tanins un peu accrocheurs et verts. Longueur correcte. C’est un vin bien construit et qui ne manque pas d’un certain charme mais on ne comprend guère son positionnement tarifaire à 70 euros…

Pierre
#211

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Silène a répondu au sujet : Septem Triones Cabernet Franc 2015

La famille Stassen est bien connue en Belgique pour son cidre.
Voici maintenant un Stassen qui se lance dans le vin. Il a acquis un terrain de 6,7 ha et il ne s'est pas installé n'importe où : Son terrain est voisin du domaine des Marnières de Benoît Heggen, déjà bien connu pour la qualité de ses vins (et qui d'ailleurs déjà eu les honneurs de la RVF : www.larvf.com/,vin-v... ) : www.7sur7.be/manger/...
#212

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oliv a répondu au sujet : Les Vins Belges

Liège
Une nuit aux bougies pour contrer le gel des vignes.

Avec une pensée pour Pierre et le Clos des Moineaux.

www.lameuse.be/55987...
#213
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, jean-luc javaux, peterka

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oliv a répondu au sujet : Les Vins Belges

oliv écrit: Liège
Une nuit aux bougies pour contrer le gel des vignes.

Avec une pensée pour Pierre et le Clos des Moineaux.

www.lameuse.be/55987...



Les saints de glace ont jeté un froid sur les vignobles wallons: «On peut perdre toute une récolte en une nuit» .

www.lavenir.net/cnt/...
#214

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oliv a répondu au sujet : Les Vins Belges

Belgique
A la découverte des «Coteaux de la Légia» à Ans: le seul vignoble urbain existant.

www.lameuse.be/62251...
#215

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Silène a répondu au sujet : Les Vins Belges

Oui, j'avais déjà signalé l'existence des Coteaux de la Légia (que le propriétaire écrit Côteaux) dans un précédent message de cette discussion, en janvier 2018 :

"oliv écrit: Belgique
Le Liégeois Paul-François Vranken, n°2 mondial du champagne, propose un nouveau projet de vignoble 100% bio sur les Coteaux de la Citadelle.

www.sudinfo.be/16894 ...


Il existe déjà un petit vignoble pas très loin de là, à Ans, les Coteaux de la Légia : www.liegetourisme.be ...
Production confidentielle : quelques centaines de bouteilles les bonnes années. On peut penser que Vranken va voir les choses en bien plus grand..."
#216
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv

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oliv a répondu au sujet : Les Vins Belges

Entretien
"Avec toutes ces restrictions, la viticulture en Belgique n'est pas rentable".

www.lecho.be/sabato/...
#217

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oliv a répondu au sujet : Les Vins Belges

Belgique
Le Chai de Montzen est prêt : bientôt les premières vendanges du vin du Pays de Herve.

www.rtbf.be/info/reg...
#218

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Silène a répondu au sujet : Les Vins Belges

Belgique
Début des vendanges chez Vin de Liège : www.vivreici.be/vide...
#219

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Gaija a répondu au sujet : Les Vins Belges - CR: Vin de Liège, Contrepoint 2017, blanc

Ah ben justement, le dernier message parlant de Vin de Liège, voilà un petit CR !

CR: Vin de Liège, Contrepoint 2017, blanc
50% Souvignier gris, 50% Solaris
Elevage 12 mois en barriques de 500L.
Rendement : 40hL/ha - 14% alc.

Ils le renseignent comme un de leurs blancs les plus riches et les plus boisés.

Je suis assez d'accord avec eux : le nez est riche, souligné par un grillé d'élevage très net mais qui joue à armes égales avec les fruits, ces derniers évoquant en réalité quasi une présence de botrytis. En fait ça fait un peu chenin botrytisé, voilà, j'ai trouvé ! Coing et ananas rôti, le tout enveloppé d'un beau grillé toasté (voire noisetté à l'aération) du bois. C'est directement ouvert et, bien qu'en style opulent, relativement équilibré. Pas hyper complexe ou évolutif en revanche.
En bouche, c'est néanmoins tout à fait un blanc sec qu'on trouve, mais sur un territoire gustatif en continuité, avec un joli fruit rôti un peu indéfini (un mélange d'ananas, d'orange, de coing ?) et un boisé maitrisé. En réalité je reste sur mon impression de chenin "faux liquoreux" voire même de Manseng sec si ça vous aide à situer le profil. Acidité présente, donc honnêtement l'équilibre est pas mal, c'est pas si lourdeau alors que ça aurait pu l'être. A nouveau, plaisant mais pas très complexe et pas une grande élégance. Mais c'est pas mal !
Finale sans grand apport supplémentaire.

Une belle bouteille, d'un profil original et assumé, qui en fait plutôt un vin de table pour des accords originaux, sur des volailles ou des poissons en préparations un peu aigre-douce / thai par exemple.
Un domaine qui commence à avoir une réputation (nationale en tout cas) qui ne semble pas galvaudée sur ma maigre expérience.

Bien + / 14.5/20

Brieuc
#220
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Sami a répondu au sujet : Les Vins Belges - CR: Gudule Winery, Bruxelles - gamme 2018 et 2019

En tant que Hervien d'extraction, comme on dit, je suis impatient de goûter les vins de la coopérative à Herve et je me réjouis que notre Principauté voit renaître l'attrait du vin local. Je me demande d'ailleurs où en est le projet de Vranken de replanter les coteaux liégeois, qui date déjà d'il y a quelques années. Des habitants et des écolos s'y étaient opposés à l'époque, pas qu'avec des mauvaises raisons vu le nombres d'hectares en vue par le géant des bulles mais je verrais tout de même d'un bon œil un projet plus modeste et plus réfléchis (?). L'idée de boire du Crémant Liégeois, comment être contre ?

Mais puisque depuis près de 15 ans je suis Bruxellois et qu'en ville je suis chez moi (haha), je voudrais faire mon CR de ma visite de la "Urban Winery" de Bruxelles ("chai urbain" en bon français).

Le site Internet : gudule-winery.brussels/
La page FB : www.facebook.com/Gud...

Le chai se trouve au Greenbiz de Bruxelles, derrière Tour & Taxis, rue Dieudonné Lefebvre.

Gudule étant la sainte-patronne de Bruxelles et le nom de notre cathédrale préférée ; l'étiquette des bouteilles reprend la forme du pentagone bruxellois. Comme vous le savez peut-être, les "urban winery" fleurissent un peu partout dans nos villes (un projet existe à Liège d'ailleurs).

Je ne vais pas rentrer dans les détails puisque tout se trouve sur le site internet et dans diverses interview qu'on peut facilement retrouver mais l'idée est de vinifier des grappes de raisins dans le centre de Bruxelles et d'élever du vin sur place. C'est un vin qui légalement est considéré comme "vin de la Communauté Européenne" puisque les grappes viennent de plusieurs pays (France pour la plupart mais aussi d'Autriche et un peu d'Italie).
J'ai visité le chai un jour où les grappes étaient arrivées le matin, fraîches et bien transportées dans les petits cageots en plastique pour ne pas s’abîmer durant le transport qui se fait en direct de la vigne à Bruxelles pour en garder la fraîcheur.

Quelques principes guident le patron de Gudule et méritent d'être soulignés. Il s'agit d'abord d'une fabrication de vin à destination locale, l'idée n'est pas de vendre le vin loin et c'est marketé directement à destination des jeunes urbains éduqués et plus aisés (on verra les prix plus loin). La cause directe de cette volonté de "rester local", outre le Zeitgeist politique, c'est que, fidèle à l'idée d'autres chais urbains, Gudule Winery ne propose pas de faire des "vins de terroirs" mais, on l'aura compris, des "vins d'assemblages", il leur est donc inutile d'essayer de vendre leur vin dans des régions où il existe déjà des vins locaux.

A notez également que les assemblages changent chaque année, le millésime a dès lors de l'importance, et que tous les vignerons ne sont pas repris d'année en année même si le projet est de créer des partenariats de longue durée avec certains d'entre-eux (cela ne fait que 2 ans que le projet existe).

Le boss de Gudule Winery choisi attentivement ses vignerons ; je crois qu'ils sont tous en biodynamie, le site de Gudule fait notamment l'apologie de la lune, en précisant "goûtez donc un Romanée Conti !". Personnellement je n'ai jamais bu de Romanée Conti et je n'en boirai probablement jamais mais j'ai dans l'idée que les vins de la DRC étaient déjà bon avant d'enterrer des cornes de bouse de vache au milieu du champs mais c'est peut-être mon coté taquin qui parle.

La visite coûte 15€ et on peut boire toute la gamme. Le chai livre sur tout Bruxelles et un peu au delà.

Je vous propose ici mes notes sur 4 vins : deux blancs, deux rouges, je n'ai pas goûté le rosé. Du mousseux est en projet et un essai de vin jaune est en cours de réalisation. Chaque rouge et blanc étant divisé en deux gammes, une gamme "apéro" et une gamme "repas", comme le suggère le nom des cuvées. Les deux fleurons de la gamme sont élevés plusieurs mois dans les cuves et tonneaux du chai.

CR: Gudule Winery, Bruxelles - Afterwork en terrasse 2019

Le "petit" vin blanc du chai, assemblage de vignes Françaises composé de 55% de Sauvignon gris (de Bordeaux), 21% de Chenin (de Vouvray), 21% de Clairette (du Ventoux) et 3% de Grenache blanc (du Ventoux).

Au nez et en bouche, le Sauvignon gris domine (abricot, fruits jaunes), renforcé par la Clairette.
Le vin est léger, vif, légèrement onctueux. C'est agréable.
Un peu court en bouche. C'est un vin idéal pour l'apéro, en effet.

CR: Gudule Winery, Bruxelles - Soirée à l'opéra 2018

Le "grand" blanc de la maison, composé à 35% de Chenin, à 31% de Viognier, 21% de Petit Maseng et de 13% de Grenache.
Certains cépages sont passés en fut (le Petit Manseng de mémoire mais je n'ai rien dans mes notes), ce qui se ressent au nez et en bouche. Le vin est bien structuré, le fruit se fait beaucoup plus discret que pour le premier vin blanc même si les fruits jaunes du Viognier sont présents. Légère acidité agréable avec une présence subtile d'épices.

Effectivement, c'est un vin de repas plus que d'apéro, c'est moins frais, plus structuré, plus présent en bouche et la longueur se fait plus ressentir.

CR: Gudule Winery, Bruxelles - Retour du marché 2019

Le petit rouge maintenant : 39% Gamay, 23% Carignan, 21% Grenache, 10% Mourvèdre, 7% Syrah.

Petite déception de mon côté, j'aime particulièrement les Gamay jeunes, légers et fruités. Ces petits vins simples, de plaisir à boire un peu frais en été et qui sont autant rafraîchissants qu'ils sont fruités et agréables en bouche (oui, j'aime les Beaujolais Nouveau quand ils sont bien faits). Dans ce cas, les fruits font place au poivre, aux épices, mais cela reste léger et de fait un vin d'apéro ou de repas sans prise de tête. C'est pas mon truc mais ça n'est en rien raté ou mauvais, c'est personnel.

CR: Gudule Winery, Bruxelles - Dîner en ville 2018

Le clou de la dégustation, le rouge assemblé de 41% Syrah, 34% Grenache, 25% Cabernet franc.
Belle robe sombre, le nez est fruité, ouvert, complexe, on sent le travail en barrique de chêne.
La bouche est à la fois riches et complexe. On a d'abord une belle présence de fruit comme on le retrouve en Côte du Rhone (le Syrah et le Grenache étant largement majoritaires), peut-être encore mieux mis en valeur par le Cabernet qui peut être délicat et fruité, mais difficile à dire dans un tel mélange. Enfin le côté tannique de la vinification et de l'élevage se fait bien présent sans trop en faire. C'est un vin très agréable et qui curieusement me fait vraiment penser à un Côte du Rhone, ce qui est un peu contradictoire avec la volonté de faire des vins bons mais ne ressemblant pas aux vins de terroirs pour proposer quelque chose de différent. J'ai dans l'idée qu'à l'aveugle, beaucoup de gens y verraient un CdR alors que les autres vins sont en effet assez particuliers chacun dans leur style.

Bref j'ai apprécié ces vins qui sont à mon avis 4 belles réussites dans leur genre, qu'on peut éventuellement moins apprécier à titre individuel. Néanmoins, je me pose des questions quant aux prix et à la politique locale...

Les "petits vins" sont entre 14.5 et 15.5€, ce qui n'est déjà pas rien pour un vin d'apéro, et les deux vins du haut de la gamme sont à 24/25€. En terme de rapport Q/P, on peut faire mieux. Acheter ces vins c'est donc choisir la démarche de soutenir une initiative locale sympathique et de qualité, un peu plus que vouloir "simplement" boire un vin agréable. Alors, et c'est parfaitement assumé et exprimé par Gudule, la cible commerciale ce sont les urbains aisés plutôt que les amateurs de vin. Peut-être pas la cible de ce forum. Néanmoins, ce sont des vins agréables et des initiatives qui ont, pour moi, leur place dans le monde du vin.
#221
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Gaija a répondu au sujet : Les Vins Belges - CR: Gudule Rosé, "Après-midi au parc", 2019

Merci pour ton compte-rendu Sami, auquel je vais pouvoir me montrer furieusement complémentaire puisque justement, le seul Gudule que j'ai jamais gouté, c'est précisément le rosé !


CR: Gudule Rosé, "Après-midi au parc", 2018

Et c'est vraiment super bon, en particulier au nez :) Explosion de tarte aux groseilles meringuée, plus vrai que nature, avec une infime touche de brett' qui curieusement complète parfaitement le profil sur cette très légère touche de sueur/chien mouillé qui donne une vraie personnalité, tout en restant très loin derrière le fruit en terme d'intensité bien sûr. Et ça vient de quelqu'un qui n'est pas un adorateur né des aromes de brett' donc franchement que ça ne vous freine pas parce que c'est super bon !

Après effectivement c'est quand même 12€ la bouteille, mais la qualité est au rendez-vous à mon sens.

Brieuc
#222
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Sami a répondu au sujet : Les Vins Belges - CR: Gudule Rosé, "Après-midi au parc", 2019

Je pense que l'équipe fait du très bon travail, je ne lis que des commentaires positifs et tous les gens que je connais qui ont goûté sont satisfaits, leur vin est une réussite, c'est incontestable. Mais reste le prix...

Je ne connais pas leur structure de coût, c'est peut-être très logique. Et d'un autre côté, 12€ pour du bon rosé c'est devenu la norme, 25€ pour une bonne bouteille de repas aussi. Je veux dire, moi j'aime le Bourgogne et payer 30€ une bouteille c'est la norme (même la norme basse de nos jours).

Mais c'est psychologique ici, pas de vignoble, pas de vendange, pas d'entretien de vigne, ... bon, beaucoup d'éleveurs sont dans les même prix alors pourquoi est-ce que celui-ci me titille ? Je suis peut-être pris dans mes propres contradictions de notion de terroir et de bon vin bien travaillé.
#223

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Silène a répondu au sujet : Les Vins Belges - CR: Gudule Rosé, "Après-midi au parc", 2019

Créativité oenologique libérée, je veux bien. Et que cela puisse être bon, je veux bien aussi. Mais tout de même, j'ai du mal a adhérer à ce concept de la Gudule Winery, de prendre un peu de raisin de par ci, de par là et de froucheler le tout pour produire une sorte de kastar qui n'a de bruxellois que le nom ! Il a été vinifié et élevé sur place ? Awel, fiske ! Ce zinneke de vin va te dire pour ça qu'il est un "echte brusseleir"... oué mais avec l'accent de Marseille, de Madrid, de Vienne ou de je ne sais pas où !
Cela me fait un peu penser à ces (souvent infâmes) bouteilles de "Vin de différents pays de la communauté européenne" qu'on trouve dans les restaurants d'enseignes de la grande distribution ou les cantines d'entreprise.
Pour moi, ces vins de chez Gudule sont juste des produits marketing pour Yuppies, rien de plus.
Pour ma part, je reste fidèle aux vins "classiques"; j'aime savoir d'où vient ce que je bois. Et pour moins de 10 €, il est tout de même possible de trouver de jolies bouteilles dans diverses appellations (J'en ai cité plusieurs dans la discussion "Vos vins addictifs"...)
#224

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Sami a répondu au sujet : Les Vins Belges - CR: Gudule Rosé, "Après-midi au parc", 2019

oui, je suis un peu half en half sur ce sujet.

Ca ramène au débat "vin de terroir" vs "vin d'assemblage" ; ici point de terroir - c'est même revendiqué de ne pas en faire - pour de l'assemblage.
Ce n'est pas ça qui me fait rêver dans le vin, c'est sur.
#225

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Silène a répondu au sujet : Les Vins Belges - CR: Gudule Rosé, "Après-midi au parc", 2019

Oui, ce vieux débat, c'est un peu la querelle des Anciens et des Modernes ! :)
Mais il existe encore une troisième voie : c'est celle des "vins de terroir d'assemblage"; j'entends par là de vrais vins de terroir mais qui ne respectent pas tout à fait l'assemblage de cépages prévus par le cahier de charges de l'appellation, soit en se démarquant des pourcentages de cépages prévus soit en utilisant des cépages pas du tout prévus dans l'AOC mais qui proviennent bien du domaine d'où est issu le vin. Les vignerons inventifs qui ne font pas comme tout le monde en suivant cette "troisième voie" produisent parfois des vins assez intéressants.
#226

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Sami a répondu au sujet : Les Vins Belges - CR: Gudule Rosé, "Après-midi au parc", 2019

Oui, typiquement à Bordeaux.
#227

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Oyaji-sama a répondu au sujet : Les Vins Belges - CR: Gudule Rosé, "Après-midi au parc", 2019

Euh, tu penses à qui à Bordeaux?

Martin / Oyaji-sama
#228

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mgtusi a répondu au sujet : Les Vins Belges - CR: Gudule Rosé, "Après-midi au parc", 2019

Atypiquement à Bordeaux ?

Michel
#229

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oliv a répondu au sujet : Les Vins Belges - Gudule Rosé, "Après-midi au parc", 2019

Merci à tous de corriger vos titres.

Pour rappel , bien mettre le Céaire: en début de titre.
Lors des réponses (merci Véro :kiss: ), le tag sera automatiquement supprimé, ce qui n'est pas le cas ici.
#230

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Sami a répondu au sujet : Les Vins Belges - Gudule Rosé, "Après-midi au parc", 2019

Heu, je pensais Languedoc, je ne sais pas pourquoi j'ai écrit Bordeaux.

C'est peut-etre aussi con ceci dit mais j'ai l'impression que toutes les fois je suis tombé sur des trucs hors AOC c'était des neo vignerons installés là ou c'est pas trop cher...le Languedoc quoi (j'avais fais une dégustation sur ce thème chez Massimo Colletti).
#231

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