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Dow's

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Dow's

Pas de quoi s'inquiéter ; beaucoup de grandes maisons ont sorti des colheita en 1998 (Nieepoort, Burmester, Krohn)

Michel
#31

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climens.03@wanadoo.fr a répondu au sujet : Re: Dow's vintage 2000

bonjour
je suis étonné que l'on puisse boire un vintage sur "trois semaines de temps"

cela dit,je posséde dow's en 2000, et je l'ai beaucoup apprécié.

2000 dans cette région est un trés grand millésime........j'ai le souvenir encore trés présent d'un nieeport 2000 bu en 2005 ou 2006 (donc très jeune) puissant.. tanique,vibrant, droit et doux à la fois (effet de la mutation)...la très grande classe.

d'une façon générale, le 2011 est accumuler , pour ceux qui aiment le vintage, bien sûr...

ALAIN CLUZEL
#32

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xelalex a répondu au sujet : Re: Dow's

Merci Michel pour la réponse ;-)

Entre temps jai acquis une bouteille du tawny 20 ans, étonné de voir une robe plus claire que le 10 ans (que j'ai trouvé manquant un peu de fruits rouges, heureusement qu'il y a de belles notes de fruits sec, sinon ça ferait un peu jus de bois 8-) )

A voir ce que ça donne à la dégustation :-)

PS : pour en revenir au colheita, une idée de l'âge de ce porto ? :-)

Merci !

Alexandre.

"Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables."
(Charles Baudelaire)
#33

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bouchaunez a répondu au sujet : Re: Dow's

> Entre temps jai acquis une bouteille du tawny 20
> ans, étonné de voir une robe plus claire que le 10
> ans (que j'ai trouvé manquant un peu de fruits
> rouges, heureusement qu'il y a de belles notes de
> fruits sec, sinon ça ferait un peu jus de bois 8-)


Bonjour, les fruits rouges dans les tawny... Les 20 et 30ans sont globalements portés sur les fruits sec, les épices... et représentent à mon sens les meilleurs rapport qualité/prix/complexité (malgré l'envolée des prix à partir des 30ans)

> PS : pour en revenir au colheita, une idée de
> l'âge de ce porto ? :-)


Pour les colheita généralement l'année de mise est précisée sur la contre étiquette, mais un colheita de 1998 doit correspondre à un tawny de 10ans.

Mathieu
#34

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xelalex a répondu au sujet : Re: Dow's

Effectivement après vérification l'année d'embouteillage est indiquée : pour le 98 c'est 2010 ;-)

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(Charles Baudelaire)
#35

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psykopat a répondu au sujet : CR:Porto Dow's 1985

CR:Porto Dow's 1985
Un nez de prune, de café, de clous de girofle, de cèdre, de raisin sec, de chocolat et des notes d'épice sèches.
La bouche est ample, sucrée, minérale, douce, pas très vive avec une finale un peu chaleureuse. Très bien

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
#36

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richardunord a répondu au sujet : Colheita 1998

J'arrive ici car je cherchais des avis sur les Colheita 98...
Je viens de comparer trois colheita : Andresen 98 (bottled 2015... et ça a son importance), une Feist 98 (bottled 2014) et une Dow's 98 (bottled 2010)





La vue est très importante pour moi et il y a pas photo ici, l'Andresen, pour moi, est parfait, couleur et netteté (peut-être le fait qu'il soit embouteillé en 2015... soit resté 5 ans de plus en barrique que le Dow's...
J'insiste sur la mise en bouteille, obligatoire sur la contre-étiquette, car dans un même rayon, j'ai déjà trouvé des dates différentes pour un même produit et une mise en bouteille tardive permet à la Colheita de se dépouiller encore plus... Je présume que c'est la raison essentielle de la différence de couleur des ces trois 1998 (Voyez-vous d'autres raisons ?)

Au nez, Andresen : fruits sec & cerise, Feist : idem mais une note végétale dégagréable, Dow's : prune, amande... ma préférence reste sur l'Andresen, puis Dow's et enfin Feist

Au goût (je ne suis pas un spécialiste) je préfère l'Andresen, un peu trop d'amertume (végétal ?) dans le Feist et le Dow's ferme la marche... amertume aussi !

Voilà mon expérience de ces trois Colheita 98

Richard
#37

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JoePT a répondu au sujet : CR: Dow's Quinta do Bomfim Vintage 2005

CR: Dow's Quinta do Bomfim Vintage 2005
Couleur sombre, pourpre noir.
Au nez, très fortement épicé (poivre, safran) au point d'inhiber les arômes de fruits noirs à peine perceptibles (prune, mûres) et qui restent discrets, écrasés par un côté épicé omniprésent.
En bouche, les arômes sont plus que fermés, peu expressifs, écrasés par le côté épicé et l'acidité qui se révèle peu attrayant dans un final qui s'écroule rapidement.
Je suis déçu, peut-être avais-je trop misé sur un plaisir de la dégustation et que la jubilation n'est pas au rendez-vous... il faut dire que je suis bien loin des Dow's Vintage 2007 et Dow's Vintage 2011...
#38

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mgtusi a répondu au sujet : Dow's Quinta do Bomfim Vintage 2005

Dow's 2007 se boit déjà bien ?

2000 peut-il être ouvert aujourd'hui ?

Michel
#39

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JoePT a répondu au sujet : Re: Dow's Quinta do Bomfim Vintage 2005

mgtusi écrivait:
> Dow's 2007 se boit déjà bien ?
>
> 2000 peut-il être ouvert aujourd'hui ?

Ben il se buvait bien en 2010 (ou 2011, j'avoue ne plus trop me souvenir car à l'époque je ne faisais pas de CR). J'aime les ruby jeunes tant LBV que Vintages.

Pour le Vintage 2000 comme pour tous les millésimes, tout dépend du type de plaisir que tu attends quand tu ouvres un ruby.
#40

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mgtusi a répondu au sujet : Dow's Quinta do Bomfim Vintage 2005

Quel rapport avec un ruby ?

Michel
#41

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JoePT a répondu au sujet : Re: Dow's Quinta do Bomfim Vintage 2005

les Vintages sont des styles "ruby"...

Désolé, j'ai présumé que tu le savais...
#42

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mgtusi a répondu au sujet : Dow's Quinta do Bomfim Vintage 2005

De très loin alors

Michel
#43

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mgtusi a répondu au sujet : Dow's Quinta do Bomfim Vintage 2005

Comme les ruby, ils ne sont pas élevés en milieu oxydatif mais à part ça je ne vois pas d'analogie.

Michel
#44

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JoePT a répondu au sujet : Re: Dow's Quinta do Bomfim Vintage 2005

Heu... Je ne compare pas la qualité entre ruby, ruby reserve, lbv ou vintage... Ces 4 types de portos appartiennent à la famille des portos ruby... J'espère avoir été plus clair...
#45

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mgtusi a répondu au sujet : Dow's Quinta do Bomfim Vintage 2005

Je distingue plus simplement les portos oxydatifs (tawny; colheita) et les porto réductifs (ruby, vintage, LBV) mais bon, c'est de la terminologie.

Michel
#46

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Dow's Vintage 2000

Dow's Vintage 2000

Bouteille ouverte au dessert lors d'un repas de famille.
Malgré une ouverture tardive, le nez est expressif sur la cerise pas trop compoté. En bouche, la caractéristique principale est une énorme puissance ; le vin est ultra concentré avec des arômes marqués de cerise et de chocolat.
Grand vin mais à l'aube de sa vie.

Michel
#47

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JoePT a répondu au sujet : CR: Dow's LBV 2011

CR: Dow's LBV 2011

Bonsoir à tous,

Série de dégustation de LBV 2011 faite entre amis. Le 23/12/2017, la première dégustation du millésime 2011 en LBV commence par le Dow's LBV. Température de service 15 °C, ouverture de la bouteille 30 minutes avant la dégustation.
Sombre, robe aux reflets pourpres avec l'alcool larmoyant sur les parois du verre. Densité très opaque, mais légèrement brillante.
Le nez est sur des arômes de prunes, épices (tel que poivre), assez piquant aux narines, peut-être dû à un sulfitage généreux.
En bouche, les fruits rouges telles que prunes, mûres, une pointe de brugnon, sont bien présents, tanin fermes (à la limite d'être rugueux) et acidité assez dominante. Pointe de chocolat noir. Final assez fugace à la première prise, plus présent à la seconde prise.
LBV correct mais sans plus, presque décevant pour une marque aussi prestigieuse dont on attends mieux, surtout après un Vintage 2011 qui reste le meilleur de l'année 2011 que j'ai goûté jusque là... dommage qu'il se vende 100 euros la bouteille chez le producteur :(
Amicalement, Joe.
#48

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vvigne a répondu au sujet : CR: Dow's Porto Vintage Quinta do Bomfim 2005

CR: Dow's Porto Vintage Quinta do Bomfim 2005
Très joli car d'une grande buvabilité et équilibre.
Pas de sensation de trop sucré ou trop chaud.
Belles notes de fruit rouge.
Volume modérée mais ce n'est pas gênant
A servir frais
Très bel accompagnement sur les fromages
Grande capacité de garde
Très bon vin / 92,5 pts
#49
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Krabb a répondu au sujet : Dow's Porto Vintage Quinta do Bomfim 2005

CR: Dow's Porto Vintage Quinta do Bomfim 2005

Un porto vintage servi en demi bouteille qui fut un agréable compagnon du plateau de fromage.
Note de fruits rouge au nez, sucre maîtrisé en bouche et bel équilibre en bouche.
Belle longueur.
Un très bon porto vintage, très facile d'accès.
#50
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck