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Porto Dow's

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paski55 a créé le sujet : Porto Dow's

Porto Dow's

Symington Family Estates
Travessa Barão Forrester, 86
Apartado 26
4431-901 Vila Nova de Gaia
Tel: +351 223 776 300
Fax: +351 223 776 301
symington @symington.com



www.dows-port.com





Célèbre étiquette qui produit des excellents portos.

J'ai eu l'occasion hier de déguster à nouveau le 2000, accompagné d'un Sancho Panza Molinos.

La robe est noire, opaque et le nez est d'une très belle intensité, sur des nuances de pruneaux confits et d'alcool de luxe. En bouche, grande intensité aromatique, un velouté superbe et une finale d'une longueur et d'une fraicheur stupéfiante.

C'est vraiment un porto charmeur et déjà bien accessible, un porto idéal pour les gens qui désirent s'intéresser à ce genre de vins.

Du vrai bonheur dégusté sur ma terrasse par une belle soirée de fin d'été !


Santé - Pascal
#1
Pièces jointes :

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carlinman a répondu au sujet : Re: Dow's

si vous aime les DOW'S ne rate pas le vintage 1980 c'est une merveille
#2

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Guest a répondu au sujet : CR: Dow's 1985 (et 77 bouchon)

CR: Dow's 1985 :
DS15 – PP15,5 – PC15,5 - LG15 - Prix : 65 € - mars 2003 (horizontale Porto Vintage)

- Robe évoluée, mate, d'un grenat peu intense.
- Le premier nez est dominé par des senteurs animales, foxées. L'aération développe un bouquet de cerise confite chocolatée, de tabac, d'épices, de cuir, de raisins au rhum, de pruneaux à l'armagnac (un côté confiture de vieux garçon).
- La bouche semble à son apogée. Plaisante et marquée par des notes épicées de gingembre qui stimulent agréablement le palais.


Porto – Dow’s 1977 : janvier 2005
JLGED – JPED - PPED – LGED

- Le vin est bouchonné.

Porto – Dow’s - Vintage 1977 : nov 2005
JPED – PPED – LGED

- Comme en janvier 2005, le nez colporte des notes animales et fruitées corrompues par du liège !
#3

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dfried a répondu au sujet : CR: Dow's 1977

CR: Porto Dow 's 1977 :

Rencontre avec ce Porto servi à l'aveugle par DidierT.
Le vin est rapidement mis en carafe à liqueur dans le but de ne pas utiliser la bouteille reconnaissable de façon trop évidente, et est servi immédiatement aux convives.

Robe : Une étrange cape de vieux rose légèrement troublée par un dépôt.

Nez :Un 1er nez immanquable > celui du Xeres avec son bois caractéristique. Les yeux fermé on dirait un bon vieux Tio Pepe d’apéritif. Etrange, la couleur devrait être alors entre la paille et l’ambre… A l’aération le nez se transforme vers des notes très typées Banyuls que le vin conservera.

Bouche :
On retrouve une étrange impression de Banyuls avec un côté Porto sec.
Une sorte d’improbable mariage pas tout à fait réussi.
Couleur, nez et arômes déroutants… Qu’est-ce que c’est ?

DidierT semble aussi dérouté par le contenu de sa bouteille, qui selon lui n’aurait pas dû se présenter comme cela.
Nous ne pouvons qu’être d’accord avec lui lorsqu’il nous révèle la nature du breuvage.
Il s’agit d’un Porto, ni plus ni moins qu’une belle bouteille de Dow's 1977, très belle année (voire qualifiée d'exceptionnelle) au Portugal.
C’était un très jolie attention que Didier nous réservait, mais malheureusement ce flacon semble défectueux.

Cordialement,
dfried
#4

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Guest a répondu au sujet : Re: Dow's 1977

DFried,

Sale série, non ?
#5

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dfried a répondu au sujet : Re: Dow's

Bonjour LaurentG,

Sale série, non ?
Peut-être lorsque l'on lit les commentaires de Ganesh concernant ses 2 dégustations de ce même vin 1 an plus tôt.

Mais ici pas de bouchon.

Nous nous sommes même demandés s'il s'agissait d'une contrefaçon.
Cependant, DidierT qui s'est vu offrir ce flacon croit savoir que son origine est un achat direct auprès de la maison de production (sans certitude).

Je n'ai pas l'expérience de cette bouteille, mais il est certain qu'un Porto de cet âge ne doit pas être si clair et doit pouvoir offrir bien plus de corps et de complexité que ce côté "liqueur" que nous avons dégusté. Déception donc.

Cordialement,
dfried
#6

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Guest a répondu au sujet : Re: Dow's

Pas de quoi se réjouir de l'état de votre flacon, pour autant !

J'ai récemment posté sur un Graham's 77 propre mais qui ne m'a trop plu (alcool trop prononcé).

Mais je ne suis pas un grand fana des vintages portugais, malheureusement !
#7

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teddyteddy a répondu au sujet : CR: Dow's Colheita 1992

CR: Dow's Colheita 1992 : ***

Une robe brillante et claire, peu profonde, légèrement évoluée.
Un très joli nez charmeur, sur la figue confite et un complexe bouquet d'épices.
Une belle attaque franche en bouche, un milieu de bouche plein, beaucoup de saveurs, et une belle longueur.
Cependant, la finale me semble trop marquée par la chaleur de l'alcool, ce qui rend ce Porto un peu lourd et fatiguant.

Laurent
#8

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climens.03@wanadoo.fr a répondu au sujet : Re: Dow's 85 (et 77 bouchon)

j'ai connu la même mésaventure (bouteille bouchonnée) avec un dow's 1997

le bouchon semblait tout à fait normal , la robe brillante ,violette foncée......je me préparais à embarquer pour le plaisir....et patatra.

cela dit....dow's produit de trés grandes bouteilles.

ALAIN CLUZEL
#9

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teddyteddy a répondu au sujet : CR: Dow's Colheita 1996

CR: Dow's Colheita 1996
Robe rubis fort clair, nez sur le pruneau, la figue, et les épices, bouche légère et savoureuse, agréable, mais qui manque tout de même de densité, longue finale, avec malheureusement la marque chaleureuse de l'alcool.

Laurent
#10

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teddyteddy a répondu au sujet : Dow's Tawny 10 ans

Finalement assez semblable au Colheita 96 commenté ci-avant, avec toutefois une robe encore plus claire, et malheureusement une finale plus courte...

Laurent
#11

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francois999 a répondu au sujet : Dow 1977 : A garder encore combien de temps ?

Wvd (werner van damme ) déclarait :
"Personnelement, je considère que, sauf éxeptions [Dow vintage ](1977), tout d'avant 1983 est maintenant prêt pour consommer.
Dow's est en général à garder assez longtemps, le style est relativement sec et tannique. On peut boire le '80 et aussi le '83 commence à s'ouvrir. "

Bonjour werner,

Le Dow 1977 serait à garder encore combien de temps d'après toi ?

Francois
#12

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wvd a répondu au sujet : Re: Dow's

Je ne saurais pas vous dire, c'est tellement longtemps que je l'ai dégusté, mais jeune, il était très massif, comme pas mal de '77.
En ce moment, j'ai tendance à préférer les '80, '83 et '85, mais, si j'était vous, j'en décanterai une très prudemment (dépot!) le prochain hiver!

wvd
#13

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francois999 a répondu au sujet : Re: Dow's

merci werner...

Pour les 83-85, je n'ai pas de dow's mais d'une autre maison Taylor-Fonseca. Je pense que je vais d'abord m'attaquer à celles ci plutot qu'à dow's 77

Francois
#14

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wvd a répondu au sujet : Re: Fonseca 1983

Une Fonseca '83 sorti de ma cave il y a 2 ans, était superbe. Le 1985 devrait se livrer aussi, mais j'ai pas encore attaqué les miens.
Les dernières années, j'ai surtout bu mes S&W '80, Burmester '85 et Croft '85, mais je vais craquer une en automne!

wvd
#15

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Dow's

Burmester se livre assez vite ; Dow's 94 bu il y a un an m'a paru fermé à double tour !

Quelqu'un si Quinta Do Vesuvio 2004 et 2005 sont buvables aujourd'hui ?

Michel
#16

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wvd a répondu au sujet : Re: Fonseca 1983

1995 goutté en 2007 était jeune mais accessible grâce à un tannin arrondi,bien enveloppé par le fruit.
Ca c'est un bon choix si on veut goutter un vintage "jeune".

wvd
#17

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Dow's

Si je ne m'abuse, le vintage 95 est le single quinta Quinta do Bofim non ?

Michel
#18

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wvd a répondu au sujet : Re: Dow's

Les Symington considèrent la Quinta do Vesuvio comme leur meilleur Quinta et ils en sortent un vintage presque chaque année.

Bomfim est la meilleure Quinta de Dow's et le vin est mis en bouteille comme vintage les bonnes années ou Dow's n'est pas produit. Forcément, si vous avez du Dow's '95, ça doit être du Bomfim, (vintage Dow en '91, '94 et '97), mais c'est toujours bien lisible sur l'étiquette. Parfois, c'est plus intéréssant d'acheter du Bomfim que du Dow's (a moins que vous êtes encore assez jeune) car plus vite accessible et moins cher.

wvd
#19

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Dow's

wvd

Sais tu pourquoi les "grandes maisons" se limitent à 3 déclarations par décennie pour leur grand vin ?

Michel
#20

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wvd a répondu au sujet : Re: Dow's

Un shipper va évaluer non seulement la qualité du millésime, mais aussi le marché qui devra être capable d'absorber le nouveau vintage.
C'est pourquoi une maison ne déclarera normalement, sauf exception, pas deux années consécutives, même si la qualité est au rendez-vous. Dans ce cas, il est possible qu'un producteur choisi de "vintager" la première année et l'autre la deuxième, un "split vintage" comme c'était le cas en 1982/3 et 1991/2.

wvd
#21

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Dow's

Merci.

Sais-tu qui va "vintager" 2008 ? Sinon il faudra acheter les single quinta des grandes maisons (Vargellas, Guimaraes, Bomfim,...)

Michel
#22

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Tinome a répondu au sujet : CR: Dow's vintage 2003

Bonjour,

J'ai ouvert cette bouteille de CR: Dow's 2003 ce weekend.

Une bombe, j'ai adoré.

La robe est rouge profonde, opaque, avec des reflets violets sur les bords. Le nez est une merveille, puissant, sur le cassis, avec un boisé harmonieux et un petit caractère torréfié. La bouche ... la bouche... un vrai régal. Incroyable cassis, un fruit juteux comme je n'en avais jamais vu sur un Porto, très belle matière et une finale longue. Un vin d'une jeunesse incroyable.

Un seul regret, en fait deux : je n'en ai pris qu'une et le prix (CHF 90).

Serge
#23

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Tinome a répondu au sujet : CR: Dow's vintage 2000

Bonjour,

Bu une bouteille de CR: Dow's vintage 2000 sur trois semaines.

La couleur est d'un rouge intense, pas de trace réelle d'évolution. Le nez est relativement discret sur les fruits noirs et le chocolat. La bouche est riche, encore bien sur le fruit, avec une grosse matière, des tanins pas encore totalement fondus.

Un très bon Porto, mais un peu en-dessous du 2003 en l'état.

Serge
#24

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Popovic a répondu au sujet : CR: Dow's -Tawny Port

CR: Dow's -Tawny Port

Assez agréable, sur le fruit avec des notes des fraises et de framboises. Une certaine finesse mais je l'ai trouvé servi un peu trop chaud, l'alcool ressortant un peu.
Notes oxydatives discrètes.

Cordialement,

Thibault.
#25

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thibsana1985 a répondu au sujet : CR: Dow's Port No1 - Porto blanc (début années 1970)

CR: Bu lors de la quatrième dégustation de LPV Lyon 3 :

Dow's Port No1 - Porto blanc

A l'oeil, on voit arriver dans la carafe un vieux vin de couleur ambre, avec de très nombreuses larmes très grasses.
Nez : Miel brûlé, ananas rôti et alcool. A l'agitation apparaît également la noix et le caramel.
Bouche : Noix ou noisette, caramel, le tout très madérisé.

Je parle d'un vieux muscat de Rivesaltes mais sans plus de certitude... Hé bien non : Vieux Porto Blanc!

Belle découverte, mais difficile de se resservir. Ce vin est très lourd en bouche.

Bien cordialement,

Thibault

"Le vin Anglais, c'est un peu comme le rock Français..." (John Lennon)
#26

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xelalex a répondu au sujet : Dow's Quinta do Bomfim Vintage Port 1999

Bonjour, récemment vu en GS, je serai intéressé par l'acquisition d'une bouteille de ce Dow's Quinta do Bomfim Vintage 1999.

J'ai lu (ici) que Bomfim était l'une des meilleures Quinta de Dow's d'où mon intérêt pour ce porto.

N'étant pas un spécialiste de Porto : est-ce un bon achat pour 30€ ?

Concernant la durée de consommation une fois les Porto Vintage ouverts : Je lis des infos contradictoires... certains sites préconisent de les boire dans les 24 à 48h... A contrario, j'ai également lu que l'on pouvait étaler leur consommation sur plusieurs semaines après ouverture. D'où ma question "Quid au final ?"

Merci,

Alexandre.

"Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables."
(Charles Baudelaire)
#27

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richardunord a répondu au sujet : Re: Dow's Quinta do Bomfim Vintage Port 1999

xelalex écrivait:
> Bonjour, récemment vu en GS, je serai intéressé
> par l'acquisition d'une bouteille de ce Dow's
> Quinta do Bomfim Vintage 1999.
>
> J'ai lu (ici) que Bomfim était l'une des
> meilleures Quinta de Dow's d'où mon intérêt pour
> ce porto.
>
> N'étant pas un spécialiste de Porto : est-ce un
> bon achat pour 30€ ?
>
> Concernant la durée de consommation une fois les
> Porto Vintage ouverts : Je lis des infos
> contradictoires... certains sites préconisent de
> les boire dans les 24 à 48h... A contrario, j'ai
> également lu que l'on pouvait étaler leur
> consommation sur plusieurs semaines après
> ouverture. D'où ma question "Quid au final ?"
>
> Merci,
>
> Alexandre.

30 euros est un bon prix... Je viens d'ouvrir la même bouteille Dow's 1999 Quinta do Bomfim Vintage... malgré que je sois plutôt vieux tawny (Dow's 20 ans) cette bouteille m'a agréablement surpris (achetée dans une grande surface - Carrefour - pour le prix que tu mentionne) !
Pour les Vintages "ouvert", comme tu dis, c'est contradictoire, les puristes ne jurent que par 24 ou 48h, comme tu dis, mais personnellement je suis incapable de dire si un vintage est ouvert depuis une semaine par ex.... je fais plus partie des "contrario"... j'ai rarement trouvé un vintage "mauvais" !
#28

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Omar Buzet a répondu au sujet : CR: Dow's Tawny 20 ans

CR: Dow's Tawny 20 ans

Belle robe acajou, larmes nombreuses et fines.
Nez complexe et équilibré sur les fruits secs - à coque et à noyau - les épices évoquant curry, céleri et cardamone, le miel rehaussé d'une petite touche caramélisée.
En bouche l'attaque est certes chaleureuse ([size=small]bon un tawny, en apéro, comme ça, sans transition, à cette heure, rien d'étonnant ![/size]) mais nonobstant la vivacité de l'alcool - vite dissipée - le vin est suave, gras, avec cette bonne acidité qui lui fait développer longtemps ses arômes d'écorce d'orange, crème de café, caramel et autres fruits secs sur fond de rancio...
Excellente persistance aromatique donc, finale sur le caramel et le rancio avec un je-ne-saurais-trop-quoi à m'évoquer la menthe poivrée.
C'est très bon !
L'oxydation comme je l'aime...

Bien cordialement,

Sylvain
#29

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xelalex a répondu au sujet : Dow's Colheita single harvest 1998

J'ai acheté aujourd'hui une bouteille de ce Colheita 1998, en rentrant je jette un rapide coup d'oeil sur internet et chose étrange : Je ne trouve aucune info sur la bouteille et encore plus étrange, il semblerait que 1998 ne soit pas déclaré comme année vintage / colheita...

Quelqu'un aurait-il plus d'infos ? :-)

Merci !

"Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables."
(Charles Baudelaire)
#30

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