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Venus la Universal, Montsant

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ysildur a répondu au sujet : CR: Venus la Universal, Dido, DO Montsant, 2016

CR: Venus la Universal, Dido, DO Montsant, 2016

assemblage de 50% de macabeu, 45% de grenache blanc et 5 % de Xarel-lo

La robe soutenue, est d’un beau jaune paille à doré. Les larmes coulent lentement. Pour le coup, j’ai une photo pour vous :D

Le nez, complexe, se développe sur des arômes de fruits blancs mûrs (pomme, poire) d’épices douces, de fruits secs, avec une pointe de minéralité. Il y a aussi une note, que j’ai du mal à qualifier. Je dirai qu’elle donne une sensation « aigre-douce ».

L’attaque en bouche est ronde, ample, puissante. On est clairement sur un vin qui appelle la table. On sent une certaine chaleur, mais le tout est bien équilibré par une fraîcheur minérale qui structure le vin dés l’attaque jusqu’à la finale. Le vin jouit d’une bien belle longueur, marquée par de fins amers. Au niveau de l’aromatique, je retrouve un beau mélange de fruits blancs, une note un peu grillée, des épices douces, des fruits secs, quelques notes de tilleul et d’acacia. Vraiment une très jolie bouteille et une chouette découverte.




Laurent
#31
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Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: Dido la universal, DO Montsant, 2016

CR: Dido "la universal", D.O Montsant, 2016 Organic Wine



J’aurais pu reprendre mot pour mot le CR de Jean-Loup sur le 2014.

A l’ouverture, un peu de réduction. Après aération, ce vin offre de délicieuses notes de fruit mûr, d’épices douces, de bois précieux.

Bouche franche, qui prend de l’envergure dès le milieu, elle se développe par paliers comme disait notre ami Bob. C’est rond, corsé, très savoureux, un peu crémeux, avec du fruit mûr mais aussi une très belle fraîcheur, du fond et des tannins nobles bien enrobés. Complexité apporté par la diversité des cépages (garnacha, syrah, cab-sauv, merlot) et des terroirs granitiques. Finale impressionnante de longueur, sur une sensation un peu brute de minéral et de fraîcheur fruitée.

Très très bon. Comme toujours. Une régularité impressionnante sur ce cru.

Yves Zermatten
#32
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Dido la universal, DO Montsant, 2016

Merci Yves, mais mon CR portait sur la cuvée Vénus, avec sols argilo-calcaire et cépages carignan, grenache et syrah.

C'est donc la patte des vignerons que tu as retrouvée !

Jean-Loup
#33
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Yves Zermatten a répondu au sujet : Dido la universal, DO Montsant, 2016

oups, désolé, merci. Peut-être que ce sont des vins de vignerons au goût reconnaissable ? B)

Yves Zermatten
#34

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